1樓：匿名使用者
那是因為菜是經過你的嘴吃過的，裡面就有滋生細菌的可能，在遇到了空氣，裡面也有很多的細菌，倆者加在一起就會餿了。
2樓：匿名使用者
因為空氣溼度大，有利於細菌生長繁殖
請教：在夏天，沒有冰箱的情況下，剩飯剩菜能放多久？
3樓：業靈慧騰熙
q:為了方便,經常一次做夠兩三天的飯菜量,然後熱一熱就可以吃。我想知道,吃過的飯菜在冰箱能放多久?
a:看到這個問題的第一個念頭是,沒有冰箱的古人是怎麼儲存剩食的?這是個考古問題,不過大家都知道古時候的物質可沒現在這麼豐富。
一般來說,冰箱裡的食物可以放置3?4天,不過,這不意味著可以撒手不管!冰箱的功能是在低溫下使細菌的繁殖速度降低,但它們的數目其實一直在增長。
所以,如果你決定吃掉冰箱裡的某個食物,立刻拿出來吃掉,多放一分鐘細菌就多繁殖一分鐘。如果你決定不吃某種食物,兩小時內把它放到冰箱裡,這時候多在冰箱裡放一分鐘細菌就少繁殖一點。
不同的食物變質所需要的時間不一樣,在冰箱裡也是一樣。常吃的醬,比如阿香婆可以在冰箱裡放好幾個星期。而嬰兒食物,即使在冰箱裡,即使放置時間超過1天也最好堅決扔掉。
放置較久的食物不知道是否應該扔掉時,人們經常用氣味和味道來判斷食物是否變質,這種方法很不科學,因為感官告訴你它可能是正常的,但實際上這些剩菜已經完全不能食用了。
最後,有個小竅門,吃剩的食物最好放在淺盤子裡,因為這樣會冷卻的更快、更均勻。
4樓：匿名使用者
把剩菜和剩飯裝在一個盛有井水的桶裡
如果沒有的話要盡通風，不過要小心蒼蠅之類的東西
5樓：蕭邦的雙截棍
最實用的辦法：先用個高壓鍋燒點水燒開，再把飯菜放在高壓鍋裡熱一下，出大氣既可。關火就可以了。
這樣飯菜放在鍋裡不動的話可以放一兩天都沒問題。天再熱也不怕。東西壞掉主要是微生物起的作用。
這樣做可以把微生物殺死和隔離了。
6樓：匿名使用者
夏天的話就通風放比較好，像你說的這個時間也不是很長。通風好的話是可以的。
7樓：匿名使用者
改變生活方式，計劃做菜燒飯，吃多少做多少，不要有剩餘。這樣就沒問題了。
8樓：五彩魚兒
我也是一個不吃剩飯的人,最好是菜的分量不要太大,要少而精緻,如果有剩的下一餐要是吃不了,那就不要了.夏天最好是通風好了,密封的話,就發酵了
9樓：匿名使用者
當天的食物當天吃，剩飯剩菜要通風，密封馬上變質
10樓：匿名使用者
剩飯剩菜最好不要，特別是葉子蔬菜類，會產生亞銷酸鹽。
11樓：匿名使用者
少煮一點吧，當天就餿了。
12樓：莞爾
一般到了夏天隔夜的飯菜都會壞掉，尤其是一些素菜列如豆腐，芋艿之類的，味道偏淡的很容易壞。放在陰處比較好，可以放在走廊過道之類的及通風也很涼快。
13樓：劉生
夏天一天就不行了，要通風
14樓：匿名使用者
冬天的菜放個一兩天沒問題，但是夏天不能放，最多上午的菜晚上吃完，如果菜放到第二天，就會餿掉。飯可以從電飯煲裡乘出來，放在碗裡，第二天還能吃。
15樓：_放牛娃兒
肯定要密封，買幾個保鮮盒來用吧
16樓：匿名使用者
在16到25° 24小時
17樓：
你知道剩菜放多長時間就不能吃了嗎？趕緊收藏吧
夏天吃剩的菜為什麼在加熱的時候變酸？
18樓：匿名使用者
你肯定沒往冰箱放吧，夏天天氣熱，東西都需要冷藏。
至於你說的沒熱的時候沒有變酸，是因為溫度。溫度越高，氣味才能被逼出來。
19樓：芮憶南斂皓
你好飯菜腐敗後絕對不能吃，因為其中的黃麴黴毒素有致癌作用，且加熱170攝氏度才能消滅謝謝
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