怎麼熬千里香餛飩的黑蔥油,千里香餛飩黑蔥油做法

2021-05-26 12:06:56 字數 4546 閱讀 2867

1樓:麼麼球

用料  :

蔥50根

開洋50g

菜籽油50ml

步驟 1

香蔥洗淨,用料理機低速打碎。

步驟 2

平底鍋燒熱加油,放蔥碎開始熬製,中小火。

步驟 3

蝦仁過油去水,最後兩分鐘放進蔥裡一起熬製。

步驟 4

蔥油熬成深咖啡色,焦香味撲鼻,就可以出鍋了。

步驟 5

冷卻後罐裝,密封冷藏儲存,隨吃隨取。小餛飩,大餛飩的絕配,豆腐湯也可以放哦,百搭小調料。

福建千里香餛飩源於福建,餛飩(福建人稱扁食)在當地是一道傳統菜餚,在福建有著悠久的歷史,千里香餛飩製作方便簡單,有獨特、誘人的香味且味道鮮美,營養豐富,大眾口味,百吃不厭。許多福建人就是從小吃著餛飩長大,因此福建人民對千里香餛飩有著深厚的盛情。

2樓:幸運的活雷鋒

借鑑蔥油拌麵裡的蔥油製作方法:香蔥切細碎,入熱油鍋炸到焦黃,撇去焦黑蔥渣,留蔥油放涼待用即可。

3樓:蒲公英花開丶

原料:生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香,即成蔥油,再同調料拌勻,為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。

做法:1.準備材料,蔥洗淨晾乾,洋蔥切小瓣,蔥白切小段,鍋內下植物油,油溫的時候,下入蔥段

2.中火熬到蔥瓣發蔫,轉小火,熬到蔥葉焦黃,馬上關火,過濾放涼,密閉儲存

千里香餛飩黑蔥油做法

4樓:匿名使用者

千里香蔥油的熬製方法:

1、蔥去根洗淨,洋蔥去皮洗淨備用。

2、洋蔥和蔥都切成小細條。

3、將切好的洋蔥和蔥放入鍋內,倒入植物油。油的多少以沒過蔥三分之二即可,因為蔥遇熱就會變軟完全浸入到油中了。油不能太多,否則蔥香味就不夠濃厚了。

4、調到最小火,慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水份散發不出去,熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

5、一直熬到蔥絲變幹後將蔥絲撈出。等到油冷了再放到瓶子裡一起儲存。

成品圖:

千里香蔥油製作技巧:

1、熬蔥油放一個洋蔥味道更香。除了京蔥,大家也可以選擇小蔥或者香蔥。

2、油記得不要多哦,沒過蔥三分之二的比例。

3、一定要用最小火慢慢熬,否則蔥香還沒出來蔥就先糊了。我一般都熬一個小時左右。

4、蔥油熬好後要先將蔥絲撈出,因為油的餘溫會將蔥絲變糊變黑。所以等油冷卻後再將蔥絲重新放回油中一起儲存。

5、和辣椒油一樣,剛熬好的蔥油不是最香的,靜置一天之後味道更濃厚哦。

熬了蔥油之後發現真是又美味又方便,不僅冷盤可以用,懶得時候煮點掛麵拌一下就是蔥油拌麵,還可以和生抽混合蘸白煮蛋或者雞肉都香的不得了。

每次在做涼拌菜的時候都有一個少不了的步驟,就是燒一下蔥油。在鍋中倒入需要的油,小火等到油熱放入切好的蔥段,把蔥段微微燒黃就可以了。這樣燒過蔥的油有一種別樣的鮮香,可以讓涼拌菜立馬上升兩個段位~但是也因為是速成的蔥油,所以雖然有蔥的香味但是卻不夠濃郁。

想著炎炎夏日怎麼能少了冷盤的陪伴,索性利用週末的時間熬了一大瓶的蔥油,不僅味道更好,還省去了每次切蔥燒油的麻煩。

5樓:匿名使用者

原料:生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香,即成蔥油,再同調料拌勻,為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。

做法:1.準備材料,蔥洗淨晾乾,洋蔥切小瓣,蔥白切小段,鍋內下植物油,油溫的時候,下入蔥段

2.中火熬到蔥瓣發蔫,轉小火,熬到蔥葉焦黃,馬上關火,過濾放涼,密閉儲存

福建千里香餛飩裡的"黑香蔥油"的做法是什麼?

6樓:匿名使用者

黑香蔥油製作方法:

用料  :蔥50根、開洋50g、菜籽油50ml做法:1、把香蔥洗淨,剁碎。

2、平底鍋燒熱加油,放碎蔥開始熬製,中小火。

3、蝦仁過油去水,最後兩分鐘放進蔥裡一起熬製。

4、蔥油熬成深咖啡色,焦香味撲鼻,就可以出鍋了。

5、冷卻後罐裝,密封冷藏儲存,隨吃隨取。

7樓:蘭婷集需

福建千里香餛飩裡的"黑香蔥油"的做法如下:

1、準備調料:香蔥、玉米油、八角、香葉、蔥頭、蒜頭。

2、把紅蔥頭拍一下,香蔥要蔥頭那部分。

3、油燒好放入八角香葉。

4、放入紅蔥頭和香蔥油中火慢慢炸。

5、拍好蒜頭,當炸出香味後,放入帶衣的蒜頭繼續炸。

6、當炸到金黃色,有香味的時候把這些料都撈出來。

7、先放入一半小蔥,小火榨,一分鐘後全部小蔥都放去炸,小火。

8、到褐色就可以撈出來了。這些小蔥脆脆的。也可以留來吃。油榨好放入消毒鍋的玻璃瓶即可。

千里香餛飩黑蔥油做法

8樓:匿名使用者

原料:生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香,即成蔥油,再同調料拌勻,為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。

做法:1.準備材料,蔥洗淨晾乾,洋蔥切小瓣,蔥白切小段,鍋內下植物油,油溫的時候,下入蔥段

2.中火熬到蔥瓣發蔫,轉小火,熬到蔥葉焦黃,馬上關火,過濾放涼,密閉儲存

福建千里香餛飩裡的黑香蔥油怎麼做的

9樓:蘭婷集需

福建千里香餛飩裡的"黑香蔥油"的做法如下:

1、準備調料:香蔥、玉米油、八角、香葉、蔥頭、蒜頭。

2、把紅蔥頭拍一下,香蔥要蔥頭那部分。

3、油燒好放入八角香葉。

4、放入紅蔥頭和香蔥油中火慢慢炸。

5、拍好蒜頭,當炸出香味後,放入帶衣的蒜頭繼續炸。

6、當炸到金黃色,有香味的時候把這些料都撈出來。

7、先放入一半小蔥,小火榨,一分鐘後全部小蔥都放去炸,小火。

8、到褐色就可以撈出來了。這些小蔥脆脆的。也可以留來吃。油榨好放入消毒鍋的玻璃瓶即可。

10樓:匿名使用者

借鑑蔥油拌麵裡的蔥油製作方法:香蔥切細碎,入熱油鍋炸到焦黃,撇去焦黑蔥渣,留蔥油放涼待用即可。

千里香餛飩黑蔥油做法

11樓:麼麼球

用料  :

蔥50根

開洋50g

菜籽油50ml

步驟 1

香蔥洗淨,用料理機低速打碎。

步驟 2

平底鍋燒熱加油,放蔥碎開始熬製,中小火。

步驟 3

蝦仁過油去水,最後兩分鐘放進蔥裡一起熬製。

步驟 4

蔥油熬成深咖啡色,焦香味撲鼻,就可以出鍋了。

步驟 5

冷卻後罐裝,密封冷藏儲存,隨吃隨取。小餛飩,大餛飩的絕配,豆腐湯也可以放哦,百搭小調料。

福建千里香餛飩源於福建,餛飩(福建人稱扁食)在當地是一道傳統菜餚,在福建有著悠久的歷史,千里香餛飩製作方便簡單,有獨特、誘人的香味且味道鮮美,營養豐富,大眾口味,百吃不厭。許多福建人就是從小吃著餛飩長大,因此福建人民對千里香餛飩有著深厚的盛情。

12樓:束秋酈綺山

千里香蔥油的熬製方法:

1、蔥去根洗淨,洋蔥去皮洗淨備用。

2、洋蔥和蔥都切成小細條。

3、將切好的洋蔥和蔥放入鍋內,倒入植物油。油的多少以沒過蔥三分之二即可,因為蔥遇熱就會變軟完全浸入到油中了。油不能太多,否則蔥香味就不夠濃厚了。

4、調到最小火,慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水份散發不出去,熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

5、一直熬到蔥絲變幹後將蔥絲撈出。等到油冷了再放到瓶子裡一起儲存。

成品圖:

千里香蔥油製作技巧:

1、熬蔥油放一個洋蔥味道更香。除了京蔥,大家也可以選擇小蔥或者香蔥。

2、油記得不要多哦,沒過蔥三分之二的比例。

3、一定要用最小火慢慢熬,否則蔥香還沒出來蔥就先糊了。我一般都熬一個小時左右。

4、蔥油熬好後要先將蔥絲撈出,因為油的餘溫會將蔥絲變糊變黑。所以等油冷卻後再將蔥絲重新放回油中一起儲存。

5、和辣椒油一樣,剛熬好的蔥油不是最香的,靜置一天之後味道更濃厚哦。

熬了蔥油之後發現真是又美味又方便,不僅冷盤可以用,懶得時候煮點掛麵拌一下就是蔥油拌麵,還可以和生抽混合蘸白煮蛋或者雞肉都香的不得了。

每次在做涼拌菜的時候都有一個少不了的步驟,就是燒一下蔥油。在鍋中倒入需要的油,小火等到油熱放入切好的蔥段,把蔥段微微燒黃就可以了。這樣燒過蔥的油有一種別樣的鮮香,可以讓涼拌菜立馬上升兩個段位~但是也因為是速成的蔥油,所以雖然有蔥的香味但是卻不夠濃郁。

想著炎炎夏日怎麼能少了冷盤的陪伴,索性利用週末的時間熬了一大瓶的蔥油,不僅味道更好,還省去了每次切蔥燒油的麻煩。

13樓:蓋濰駒問兒

借鑑蔥油拌麵裡的蔥油製作方法:香蔥切細碎,入熱油鍋炸到焦黃,撇去焦黑蔥渣,留蔥油放涼待用即可。

14樓:今夕何夕是朝夕

最佳答案2016-08-17

一、用料 大蔥葉、海米

二、黑蔥油的做法 1、用攪碎機將蔥葉子絞碎 2、將蔥葉子的水分擠幹 3、鍋中放入寬油 4、倒入蔥葉子碎,中火炸制 5、大約20分鐘,蔥葉子開始變色 6、蔥葉子碎變色 7、關火倒入海米 8、炒勻即可

千里香餛飩黑蔥油做法,福建千里香餛飩裡的 黑香蔥油 的做法是什麼?

千里香蔥油的熬製方法 1 蔥去根洗淨,洋蔥去皮洗淨備用。2 洋蔥和蔥都切成小細條。3 將切好的洋蔥和蔥放入鍋內,倒入植物油。油的多少以沒過蔥三分之二即可,因為蔥遇熱就會變軟完全浸入到油中了。油不能太多,否則蔥香味就不夠濃厚了。4 調到最小火,慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水份散發不出去,熬...

福建千里香餛飩怎麼做,能否說的詳細點

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