麵包糠可以做什麼美食

2021-05-25 21:27:10 字數 5645 閱讀 4004

1樓:撿心事的兔子

可以做成麵包糠炸豆腐,下面介紹具體做法:

準備材料:新鮮豆腐1塊、 麵包糠適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、油適量

製作步驟:

1、新鮮豆腐,切成片備用,根據自己的喜好切成任意形狀,這裡切成菱形狀。

2、盆中打入雞蛋1個,鹽,雞精,五香粉適量,一起攪拌均勻。

3、準備適量的麵包糠。

4、豆腐放入雞蛋液裹一裹。

5、再放入麵包糠裡裹均勻。

6、起油鍋,油溫6成熱,下入豆腐,文火慢炸。

7、炸至金黃酥脆。

8、麵包糠豆腐,炸好了。

9、出鍋控油,裝盤,準備開吃。

2樓:暴走少女

所需材料:麵包糠、烤箱、澱粉、雞胸肉片、鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油。

製作方法:

1、首先將麵包糠切成塊放在烤盤上用170度烤8分鐘,烤好後放入塑料薄膜中碾碎。

2、第二步將雞胸肉片成薄片,用刀背敲打。

3、第三步抹上鹽和胡椒粉,再加入料酒醃製片刻。

4、第四步準備好澱粉,打散雞蛋。

5、第五步將雞胸肉裹上澱粉,再裹上雞蛋,最後裹上面包糠。

6、第六步在平底鍋中放入油進行煎炸,煎炸至金黃即可。

7、第七步最後,將雞排切成條狀,擺盤。

麵包糠中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質,易於消化、吸收,麵包糠它一般用於油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營養不良的兒童青少年。

3樓:老巫婆你送後

麵包糠可以做酥雞、炸鮮奶、炸巧克力。

麵包糠炸酥雞的做法

準備材料:雞胸肉、麵包糠、姜、蔥、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食鹽步驟:1、薑絲5克,蔥花5克,雞胸肉300克切塊。

2、倒入雞胸肉,加入料酒5克,胡椒粉3克,生抽5克。

3、鹽5克,倒入薑絲、蔥花,攪拌均勻,麵包糠20克,攪拌均勻。

4、食用油200ml,大火燒至七成熱,放入雞塊,大火炸至表面金黃。

5、成品。

4樓:今夕何夕是朝夕

1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用:將雞蛋分離,只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的麵包糠,就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。

2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻,再加入其他適量的調味料,揉成大小相等的丸子,即可製作。

3、在各類點心上也可以用麵包糠,在使用前要在點心外粘上少許蛋清,這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。

麵包糠製作方法

如果在市面上買不到滿意的麵包糠,也可以自己在家制作。

1、可用日常剩餘的麵包作為材料,將其切成小塊。

2、倒入烤盤中均勻鋪開,150度烤制。

3、烤制期間要將麵包塊翻動幾次,以保證麵包塊能夠均勻酥脆。

4、待烤製成功後拿出晾涼,然後用攪拌機打碎成末。

5、將打碎的麵包屑過篩。

6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。

7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中,需要時取出即可使用了。

5樓:匿名使用者

小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。操作:

1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟; 2. 然後壓幹水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形; 3.

粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可酸甜鍋包肉的做法豬裡脊200克、雞蛋2個、麵粉50克、清水適量、番茄醬45ml、白醋15ml、鹽5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克做法:1.裡脊剔去筋膜,切成半釐米厚,4-5釐米長的薄片。

在肉片中加入鹽、料酒、白胡椒、水澱粉、半個雞蛋清一起拌勻,醃製半小時入味;2.另取一隻空碗,將雞蛋打散加入麵粉、清水調成麵糊,要保證麵粉沒有結塊,用筷子挑起麵糊能緩緩流下。然後將肉片逐一放入麵糊中裹一下;3.

鍋中加入油燒到4成熱,逐一放入肉片,用中小火慢慢炸至金黃色,撈出瀝油;4.炒鍋中加入少許油用小火加熱,3成熱時放入番茄醬、白糖炒出紅油,然後淋入150ml左右的清水用大火燒開,淋入白醋,放入炸好的肉片迅速翻炒,看到番茄醬裹在肉片上後立即關火出鍋 雞柳漢堡

原料:雞胸肉150克,漢堡胚子2個,雞蛋2個,麵包糠100克,蔥薑末各1匙,鹽1/2匙,料酒1匙,生菜、西紅柿適量

【做法】 1.將雞胸肉切塊,用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。

2.將雞蛋打散,用醃好的雞柳裹上蛋汁,拍上面包糠壓實後,用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。很多油炸的菜都可以用到麵包糠,做出來很好吃的,香香酥酥的。

6樓:

麵包糠一般都是用做菜品輔助原料使用的,基本沒有拿來單獨做菜的,它比較適合裹在一些食材外面進行炸制,比如雞翅、蝦、水果等,製做好後顏色金黃、口感酥脆。

如果是肉類的原料可以先醃製入味,其他原料不醃製,製作好後配調料醬汁也可以,一般的使用順序是主料改好刀後,沾一層幹澱粉,再滾一層蛋液,最後沾滿面包糠,入油鍋炸至金黃色即可。

麵包糠最怕受潮,保管時要注意密封和儘快使用,另外油炸食品熱量比較高,三高人群不要多吃,

7樓:平靜的陌生人

最簡單的做法就是:準備雞肉一塊準備麵包糠準備雞蛋把雞蛋打成蛋液,雞肉解凍後,沾上蛋液,裹上面包糠,炸至金黃取出,撒上調味料,隔壁家的小孩都饞哭了

8樓:

麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料,用於油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

9樓:半盒夏

麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間,並且可以使食物外表皮焦酥可口。

麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠。

10樓:小漁漁

麵包糠可以做很多美食,我用過麵包糠炸土豆餅,超級鬆軟好吃!做法如下,把土豆切薄片放蒸鍋蒸熟,壓成餅狀,然後放各種調料最後裹上面包糠放入油鍋炸!

11樓:踏樰

麵包糠即利用麵包為原料製作而成,其實是一種被廣泛使用的食品輔料,主要用於油炸食品的製作,如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子,也可以在表面加上面包糠,起到很好的食用效果。

麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間,並且可以使食物外表皮焦酥可口。

麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠。

12樓:艾米雪兒

可以做油炸雞翅,把醃好入味的雞翅在麵包糠裡翻滾一下後下鍋炸。外脆內嫩。

13樓:

一、麵包糠可以用於製作炸豬排條的。

二、使用麵包糠炸豬排條的做法

食材豬肉200g

雞蛋1個

油200g

烤肉料10g

澱粉20g

麵包糠30g

步驟1.準備好材料。

2.把豬肉切成條(凍下更好切)。

3.放入盆中,加入烤肉料和少量的小蘇打(小蘇打是中和肉中的酸味的)。

4.用手抓勻,醃製15分鐘。

5.醃好後加入澱粉,拌勻。

6.雞蛋打散。

7.把肉條放入蛋液中,沾上蛋液。

8.再入麵包糠中打個滾。

9.做好後放入盤中備用。

10.鍋中入油,五成熱入肉條炸到浮起撈出。

11.想酥脆點撈起後再進行大火復炸,撈出即可。

14樓:雪喵布丁

炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品

15樓:9999999啊呀

1、炸雞

2、脆皮香蕉

3、油炸土豆餅

麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料,用於油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

【作用】

一般用於油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性,能起到外表(酥)香的效果。

16樓:黃昏的夕陽

麵包糠炸雞翅

材料雞翅,醃料,蛋白,麵粉,麵包糠

做法1.買來雞翅後洗乾淨,新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱醃製幾個小時.

2.把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.

3.每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.

4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.

5.再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了.

麵包糠可以做什麼美食?

17樓:老巫婆你送後

麵包糠可以做酥雞、炸鮮奶、炸巧克力。

麵包糠炸酥雞的做法

準備材料:雞胸肉、麵包糠、姜、蔥、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食鹽步驟:1、薑絲5克,蔥花5克,雞胸肉300克切塊。

2、倒入雞胸肉,加入料酒5克,胡椒粉3克,生抽5克。

3、鹽5克,倒入薑絲、蔥花,攪拌均勻,麵包糠20克,攪拌均勻。

4、食用油200ml,大火燒至七成熱,放入雞塊,大火炸至表面金黃。

5、成品。

18樓:匿名使用者

可以做成炸洋蔥圈食用,具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:洋蔥 1個、雞蛋 適量、麵包糠 適量、澱粉 適量。

1、洋蔥洗淨切成圈。

2、先沾上澱粉,再裹上雞蛋液。

3、最後裹上面包糠。

4、放入六成熱的油中,小火慢炸,中間翻面,炸至金黃色。

5、撈出,完成。

注意事項:炸洋蔥圈的時候要用小火,大火會炸糊,影響口感。

19樓:白晝明媚

可以做成麵包糠炸蝦食用,具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:蝦 200克、雞蛋 1個、澱粉 25克、白胡椒 1克、料酒 5克、鹽 2克。

1、蝦去頭去殼,開背去蝦線。

2、容器中加入蝦仁,加入白胡椒粉,料酒,鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。

3、雞蛋打散,澱粉放入容器,放入蝦仁,均勻裹上面粉。

4、放入蛋液中,均勻裹上蛋液。

5、放入麵包糠中,均勻裹上面包糠。

6、鍋中倒油,大火燒至七成熱,放入蝦仁,小火炸至金黃。

7、盛出,完成。

注意事項:醃製的時候加入料酒,這樣可以去除蝦的腥味,口感會更好。

20樓:月亮愛你

麵包糠可以做麵包糠大雞排。

主料:雞胸肉500克、雞蛋一個、麵包糠適量、澱粉適量輔料:味極鮮適量、蘋果半個

1、雞胸肉洗淨,一般市場上買的都會很厚,建議切成一釐米左右厚度。用刀背拍雞胸肉,這樣雞肉容易熟。

2、盤中倒入味極鮮適量,把雞胸肉平鋪在盤中,放入蘋果片,倒入黑胡椒。為啥放蘋果片,我也不知道感覺可能健康吧。靜置20分鐘到30分鐘。

3、準備工序做到位,雞蛋打散,澱粉,麵包糠各擺一盤。

4、雞排裹勻澱粉,我喜歡反覆裹。

5、雞排在雞蛋液中浸泡溼潤。

6、雞排裹勻面包糠,覆蓋面儘量廣一些,可以用勺子輔助撒麵包糠。

7、油鍋熱到扔麵包糠進去能看到起小泡沫時,下雞排。我捨不得油,哈哈哈,所以我放的油不多。

8、反覆煎炸,直至金黃。

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