1樓：各種怪
1、黑大米，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
2、黑糯米多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。黑米：
2樓：清溪看世界
一、黑大米的功效
1、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。。按照營養專家研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
2、黑大米對於老人腰痠膝軟、四肢乏力的症狀有很好的食療功效。
二、黑糯米的功效
1、黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
2、據有關科研部門在黑糯米產區調查，食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料製成的飲料、食品，更有明顯的醫療效果。
3樓：
黑米：黑米外皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果強。
黑糯米：
黑糯米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
4樓：劉良芳主任
米飯能充飢，是南方人的主食，也是生活中最常見的必需品之一。其實米飯除了能飽肚還有很多其它的功效。比如助消化、補腎等等。
其實，只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用，以下就介紹不同功效的米。
最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米滋陰補腎 養生米的6種功效
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。
紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。 黑糯米被譽為「黑珍珠」，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。
黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
5樓：牧時芳勾君
1、黑大米的功效
黑米外皮層中含有花青素類色素，
這種色素本身具有很強的抗衰老作
用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的
米中是最強的。此外，這種色素中還
富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2、黑糯米的功效
常吃黑糯米有補腎的作用。中醫認為「黑氣入腎，黑色多補腎」。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等，黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
擴充套件資料：
黑米和黑糯米的區別：
1、顏色形態。雖然兩者外形極為相似，但是還是存在一定的不同。由於黑糯米又名紫米和血糯米，顏色為紫紅色，而黑米是純黑色，只要是仔細觀察，就能發現其與黑米的顏色差異。
將兩者泡在水中，可以發現黑米泡出來的水呈黑色，而黑糯米泡出來的水是深紅色的。同時，黑米亮度較強。
2、營養價值。黑米和黑糯米中都含有豐富的營養價值，其中黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特別豐富。
其中黑米中的膳食纖維較為豐富。
參考資料：搜狗百科-黑米
參考資料：搜狗百科-黑糯米
6樓：生蝶杞珍
黑大米功效：多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
黑糯米功效：用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。據有關科研部門在黑糯米產區調查，食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。
以黑糯米為主要原料製成的飲料、食品，更有明顯的醫療效果。多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑豆黑米黑糯米大米核桃花生紅棗蓮子桂圓枸杞粥一起煮有什麼功效？
7樓：金牛蕭沫沫
黑色的食物補腎，黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
紅棗補血，枸杞補肝，蓮子補脾，桂圓的好處大家都知道的大補的，這個粥會很補很營養的。
蓮子可收斂固精、益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。
蓮子：清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，**，遺精，目赤腫痛。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
花生營養豐富延年益壽，
這些材料食物之間沒有相剋相忌作用，可以共同服用，而且煮粥可以相互彌補營養不足。
8樓：我是小妖妖
黑色的食物補腎，腎好，身體的機能就會好，紅棗補血，枸杞補肝，蓮子補脾，桂圓的好處大家都知道的大補的，這個粥會很補很營養的
9樓：我愛逛微博
黑色的食物補腎，紅棗補血，枸杞補肝，蓮子補脾，桂圓大補，這個粥就是滋補，
黑米與黑糯米有何區別？
10樓：小七味
黑米又稱黑粳米，粳米與糯米不一樣。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。
最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現
黑米又稱黑粳米，也有人叫它「藥糯」，據說在我國已有2000多年的栽培歷史。黑米外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁，以陝西漢中地區出產的黑米為佳，從漢武帝至清末一直被視為珍品，是獻給歷代帝王之貢品。
黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
我國傳統醫學認為，食黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大補氣血陰陽，對消化系統功能弱的人是很好的營養補品。同時，還可滋養肌膚，防止白髮早生，具有延緩衰老之功效。此外，黑米對頭暈、貧血、眼疾、腰腿痠軟等症有一定療效。
黑米還可輔助**跌打、骨折，將黑米搗爛外敷或用黑米酒內服外擦，可加快痊癒。黑米酒能促進睡眠。
11樓：szken世界無限
紫米和黑米是兩種米,市面上一些經銷商在銷售時不注意細分,把紫米與黑米等同起來,一同當作黑米**
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紫米是水稻中的一種，紫米的種類有兩種：
非糯性=皮紫色內白
糯性= 表裡皆紫色
紫米因為含有鐵質，所以顏色呈紫紅色。易溶與水，用它熬成的米粥透亮，有補血益氣之功效。
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黑米有黑有褐色的才正常。你買的米用水洗，沒掉色應該是真的。黑米比大米硬不好煮，也不發粘，適合用高壓鍋煮，一次不要放太多，配其他米一起煮比較好吃。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。
辨別：黑糯米扁的 黑梗米圓些,加白醋，黑米水遇到鹼(洗衣粉）會變綠，遇酸（醋）會變紅。
12樓：
你好~黑米就是我們平時吃的那個紫米,就是顏色較深,但是絕對不是純黑色的哦,而且本身沒有粘性
~與黑糯米是有區別的，黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米~是可以有粘性的，我們平時去飯店吃的菏頁包飯就是黑糯米做的~類似我們吃的糯米,但是是紅黑色調~
13樓：車晗滕妮子
因為黑米不糯,但黑糯米又糯又粘!!!!
黑米與紫米的區別？
14樓：曦曦
黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類， 黑米中的營養成分按佔幹物質計算，含粗蛋白質10%，粗灰分約2%。黑米做的米粥味道香甜，清新適口，滋補作用很不錯。
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，並不是黑米，也不是屬於黑糯米。紫米也是屬於糯米的一種，和我們平時吃的大米相比，是它的種皮有一薄層紫色物質。用紫米煮出來的飯味道香美可口。
和黑米一樣作為民間珍貴的補品。
黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
黑米也有很多功效，健脾滋陰，補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。黑米的蛋白質和澱粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。
紫米比較珍貴，產量很小，一般我們買不到純正的紫米，市場上賣的紫米多半是黑米或者類黑米，紫米用手抓取後手指中會留有紫黑色。煮熟後好紫米晶瑩透亮，口感細膩，非常好。
紫米為鹼性食品，正常人體的內環境是弱鹼性的，而我們平時所吃的大米是酸性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸鹼平衡。使人體內環境保持弱鹼性，曾強我們的體質，增強我們的免疫力。
粳米和大米的區別是什麼，粳米和大米有什麼區別？怎麼判斷？
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