怎樣調簡易美味醬汁(詳細製作方法)

2021-05-14 11:49:22 字數 2366 閱讀 8457

1樓:匿名使用者

麻醬麵醬

材料:芝麻醬 2 大匙、醬油 2 大匙、糖 1 小匙、白醋 1 大匙、香油 1 大匙冷 開水 3~4

大匙、蒜泥 1 大匙。

作法:將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料,可用於擔仔

面、乾面、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

炸雞塊酸辣醬

材料:水 3 大匙、醬油 1 小匙、白醋(或蘋果醋)2 小匙、沙拉油 1/2 小匙糖 1 小匙、在

來米粉 1 小匙、洋蔥粉 1 大匙、大蒜粉 1 大匙糖漿 1 大匙、鹽微量(1/8 小匙)

作法:將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠

狀時就可以熄火,放涼即可。

除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

糖醋醬材料:醬油 2 大匙、蕃茄醬 2 大匙、砂糖 1 又 1/2 大匙、烏醋 1 大匙水 3~4 大匙、太

白粉少許、香油少許

作法:起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉

丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。

四川涼麵醬

材料:芝麻醬 1/2 大匙、黑醋 2 大匙、辣油 1 大匙、香油 1/2 大匙、蒜泥 1/2

大匙米酒 1/3 大匙、冷開水 1 大匙、花生粉 1/2 大匙、白醋 1 大匙、糖 1/2 大匙

作法:1.蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

2.再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可

2樓:貼吧女僕長

美味的醬汁怎麼做?

曾經有位義大利大廚對我說,美味的意麵,其實是拌出來的,現在想想也很有道理。

其實意麵的炒制方式大同小異,以肉醬細面為例,一般使用橄欖油炒洋蔥碎,炒香後加上肉醬,可以加上切細的新鮮紫蘇葉,也可以加上一點點紫蘇醬,如果要是炒的有點發幹,可以加上一點napolitana,也就是茄汁,然後調味,出鍋,通常在出品的時候配以帕米桑芝士粉,法香碎或鮮紫蘇葉,或者是烤好的蒜香麵包,或者是芝士卷

蒜碎。當然,意麵還有一種更簡單的吃法,直接用黃油去炒手工的義大利鮮麵條,用鹽和胡椒調味,看似簡單,做不好的話,會粘鍋哦

番茄汁,也就是napolitana。我所知道的做法是,橄欖油炒洋蔥碎,少量的蒜碎,加入去皮番茄和紫蘇碎,也就是羅勒碎,調味兒,熬製一會兒就好了,這是三個醬汁中最簡單的一種

做法是不一樣的,那種桶裝去皮番茄打碎以後,不用茄膏,紅色是足夠的,但是普通西紅柿打碎以後會發白,所以要用茄膏補一下紅色的

還有一種意麵醬也是很受歡迎的,就是常說的pesto,叫做青醬,也叫做紫蘇醬或者羅勒醬。

簡單的做法是,把洋蔥碎,少量的蒜碎,放入打碎機中,加入橄欖油,帕米桑芝士碎,烤好的松子,還有鹽和胡椒,最後打碎攪拌成亮綠色的糊狀物.

紫蘇醬的用途十分廣,除了用作炒制義大利麵以外,也是西餐冷菜的一種重要調味汁,用於沙拉和小吃

.關於白汁

白汁是西餐中常用的醬汁,一般最常用的是sauce bechamel,也就是貝莎梅爾汁

白汁和她的絕配馬蘇裡拉芝士,一般用於西餐的_類菜品,也可以用來做燴類菜品,或者作為主菜的佐汁

怎樣製作簡易美味醬汁?

3樓:匿名使用者

麻醬麵醬

材料:芝麻醬 2 大匙、醬油 2 大匙、糖 1 小匙、白醋 1 大匙、香油 1 大匙冷 開水 3~4

大匙、蒜泥 1 大匙。

作法:將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料,可用於擔仔

面、乾面、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

炸雞塊酸辣醬

材料:水 3 大匙、醬油 1 小匙、白醋(或蘋果醋)2 小匙、沙拉油 1/2 小匙糖 1 小匙、在

來米粉 1 小匙、洋蔥粉 1 大匙、大蒜粉 1 大匙糖漿 1 大匙、鹽微量(1/8 小匙)

作法:將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠

狀時就可以熄火,放涼即可。

除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

糖醋醬材料:醬油 2 大匙、蕃茄醬 2 大匙、砂糖 1 又 1/2 大匙、烏醋 1 大匙水 3~4 大匙、太

白粉少許、香油少許

作法:起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉

丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。

四川涼麵醬

材料:芝麻醬 1/2 大匙、黑醋 2 大匙、辣油 1 大匙、香油 1/2 大匙、蒜泥 1/2

大匙米酒 1/3 大匙、冷開水 1 大匙、花生粉 1/2 大匙、白醋 1 大匙、糖 1/2 大匙

作法:1.蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

2.再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可

最簡單的醬汁的做法,怎樣調簡易美味醬汁(詳細製作方法)?

用料生抽 味極鮮 30 50克左右 白糖4克 色拉油80 100毫升左右 小蔥一把 大概七八根 蒜頭六七小瓣 喜歡吃大蒜的多點也不要緊 去皮熟花生米 一把 約30克 芝麻一勺 約20克 紅彩椒半個 或紅小米椒兩個 幹辣椒兩個 辣椒粉適量 萬能醬汁 做法簡單又超好吃!推薦收藏 的做法先準備材料 大蒜切...

怎樣做簡易報表能讓老闆看得懂

一般來說,老闆對於標準的財務報表是看不懂的,老闆比較關心的就是收入,以專及利屬潤 也或者是現金餘額 或者還有繳稅的情況。比較通俗的做法就是每月除了標準的財務報表之外,按照收付實現製做個 收入 成本支出 利潤 的表。可以設計為 表的分三大部分,收入,支出,結餘。設計好公式。這樣應該是比較清晰的 首先你...

怎樣調戶籍底冊

讓公安出具原始戶口底冊或證明,可攜帶本人身份證 本人戶口本以及需要該材料的證明到原籍地派出所查詢相關戶籍底冊。原始戶口底冊是長期儲存的,而且是不能隨意更改的最原始的戶籍資料。戶口底冊屬內部檔案 保密 不能給隨便影印 你可以使用者口。怎能上網查自己的戶籍的底冊!網上無法查詢到居民戶口本底冊的,因為涉及...