1樓：
我想你衝的咖啡酸可能是因為水溫、水質和衝調方式的問題。
首先，你要選擇礦泉水，一般自來水都不是最好的衝調咖啡的原料，因為中國各地的水都會有水質過硬或者過軟等因素而影響咖啡的口感。
其次，如果將咖啡和伴侶直接混合在一起，水溫就很難調節，因為咖啡需要大約85度的水溫，而伴侶則是70度左右。所以你應該是先衝調咖啡，再將伴侶加入其中。
最後，乘放咖啡的杯子預熱也很重要。
如果這些問題你都注意到了，而有時還是會有酸味，那就這樣：你拿一點咖啡粉直接放到嘴裡嚐嚐，如果也很酸，那就是這批咖啡本身原料的問題，如果並不酸，那就是你衝調的問題，還有就是你是不是沒有注意密封儲存，空氣中的雜質甚至只是對於咖啡的氧化都會影響咖啡的口感。
2樓：咖啡進階1000問
老闆，來杯咖啡，不要酸的哦~
3樓：
那和你衝咖啡的水關係並不是非常大啦,真正酸的原因是咖啡豆本身.咖啡豆本身就帶有酸味,只是說不同種類的咖啡豆帶的酸度不同,而且不同的咖啡烘培方式對咖啡的口感也有影響.比如中度烘培則使豆子產生酸味，偏深度烘培則使苦味和醇味都加重等等.....
雀巢咖啡選用的咖啡豆是巴西咖啡,巴西咖啡豆本身的特色就是酸味活潑,如果烘培的時候選擇中度烘培,那雀巢帶些酸味也是不奇怪的啦.....
不過真的喜愛咖啡的話,建議還是用蒸溜的方式,或者煮的方式來泡咖啡,那樣泡出來的咖啡味道最好,嘿嘿
為什麼我泡的咖啡喝會發酸？
4樓：吘液飄簃
曼特寧是咖啡中口味屬於最強烈的.曼特寧本身酸？顯然是說笑話~
咖啡本來就屬於酸性.咖啡泡過之後，最好儘快喝~~因為咖啡會慢慢釋放出單寧酸這種東東，聽名字就知道是酸的咯~時間越長，釋放的越多~~~咖啡自然就越放越酸啦~~咖啡有酸味是很正常，很自然的現象，不用太擔心
速容咖啡裡面+了新增劑.防腐劑那些的.不適合長期喝.最好和現磨的.但要注意儲存.（嬰兒奶粉送的那種封口夾很好用.）
現在市場上進口的原豆一級的大概是50+.特級的80+(一磅450g 一級分銷商的發貨**.不是零售價哦.）
想好喝的話用比利時壺煮出來的最好喝.不過成本也不低（600+）. 虹吸壺是相對最經濟的.咖啡風味保持比較好的（90+）就看你原意精神享受還是身體享受咯~
我在外資5星級飯店工作的時候學過2年.具體咖啡的習性.花試咖啡這些都可以問我~
5樓：匿名使用者
其他咖啡我不知道，但是雀巢速溶我是當水似的喝，我每次一泡濃了就覺得發酸，適當少放一點咖啡粉或加點水就不會了
6樓：進口速溶咖啡
建議你很是別喝鳥巢咖啡,,,,要苦就ucc炭燒咖啡吧,有三合一盒裝的,也有純咖啡瓶裝的的.
7樓：匿名使用者
看你用的是什麼咖啡了`有些咖啡本身就帶有酸味的
比如曼特寧`哥倫比亞咖啡本身都有酸味
速溶咖啡沒聽說有酸的`估計壞了
8樓：納蘭絮雪
雀巢的速溶沒有偏酸味的吧 估計是放的時間長了 味道就偏酸了 建議您現泡現喝
9樓：驕陽咖啡
本人是專業咖啡業者,
也是專業咖啡烘焙師,
對於你說的咖啡發酸,
與咖啡生產廠家的烘焙加工方式有關,
而與你的沖泡方式等等無關,
也就是說要避免發酸你就要換另一種風味或
換另一個品牌的速溶咖啡喝喝看,
不過純速溶咖啡非常難喝,
你能喝的習慣?
我先加你好友吧,
有機會多交流交流.
10樓：匿名使用者
咖啡煮出來發酸,通常有以下幾點原因:
一、高海拔咖啡果酸味強，但是那是非常容易接受的酸，喝進嘴裡非常爽、感覺非常好。
二、是由於咖啡生產廠家的烘焙技術不過關，而導致了咖啡發酸,那種酸是非常難喝的，大多數難以接受的咖啡發酸都出自這個原因。
但你又將同樣的咖啡別人泡出來香，你操作後就酸，你是泡速溶咖啡嗎？
如果同樣是速溶咖啡的話，如果單是你泡出來發酸，請你留意一下是否是水的溫度的問題，
一定要用開水泡，
再就是為了穩妥，在泡咖啡前，
先將杯子用開水燙下，這叫溫杯，
11樓：半夜走佬
個人覺得趁熱喝就沒問題了
畢竟上班還是速溶咖啡方便又經濟~~
12樓：匿名使用者
這個問題其實不算什麼問題 有的人就喜歡喝「酸」的 他們不會覺得是酸味 而有些喜歡偏「甘苦」得 他們也不會覺得是苦味 如果你覺得這一款咖啡裡有不喜歡的味道 那就換一款自己覺得好喝的唄~! 咖啡這東西眾口難調 完全是看自己的意識 不要被別人帶節奏 他覺得好 未必你就喜歡 好喝的咖啡未必貴 貴的咖啡也未必就合你的口 ~喝咖啡對於很多人來說是人生一大享受 自然的事要按自然規律走 如果真的不喜歡 也大可不必為了一杯咖啡而委屈自己 你說對嗎？
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