吃黃鱔有什麼好處

2021-05-04 12:11:57 字數 4600 閱讀 6626

1樓:沐陽

1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a,維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用,能緩解肝細胞的衰老,增強肝臟功能,同時也屬於視紫紅質主要合成原料,增強視力。

3、補氣血、調血糖。中醫認為,黃鱔有補氣血的功效,常食之能使人氣血充足,氣色紅潤。而現代醫學研究發現,黃鱔不僅脂肪含量低,同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質,這種物質能夠起到調節血糖的作用。

糖尿病患者食用黃鱔,不僅不必擔心病情因此加重,還能在一定程度上使血糖降低。

4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。

5、美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高,都屬於強效抗氧化物質,在食用之後能緩解各個臟器及**的衰老,有很強的養顏美容效果。

2樓:機能卓閒麗

1、纖維有益美膚

水果的纖維質為果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝,因此有益**。

2、維生素讓人美麗

水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素c和維生素a最為重要,水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素a,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性,有利排出體外。

4、水果能幫助塑身

豐富維生素c的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。

檢舉回答人的補充

2009-06-02

17:44

每天一個哦

檢舉提問人的追問

2009-06-02

19:12

謝謝啊檢舉

3樓:匿名使用者

黃鱔的營養價值和極高的保健作用早被人們所認識,更被現代科學所證實。據醫學史料記載,黃鱔藥性甘、溫,無毒;入脾、腎,補脾益氣,除積理血。對腹中冷氣、腸鳴及溼痺氣、溼熱身癢、內外痔漏、婦人產後淋瀝、血氣不調等均具顯著療效和輔助療效。

特別在補充營養、平衡營養、健體強筋、增強抗病力等方面具有特殊的價值。

根據美國醫藥界研究,人類吸收卵磷脂可使人的記憶力提高20%,而黃鱔脂肪中含有極豐富的卵磷脂。2023年10朋東京「國際dha研究會」上英國麥克圖特教授第一次發表了有關魚類含有豐富的dha(一種高度不飽和脂肪酸,即22碳6烯酸,俗稱「腦**」),可使人腦聯盟、記憶細胞活躍的論點,引起全球性的關注和深入研究,並獲知鱔內中富含dha的結果。國際上已認定的dha對人體的保健作用有:

1、降低血液中膽固醇濃度,可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。

2、增加血液活性,減緩血液凝固的速率。

3、可有效地減輕人體體內外炎症。

4、可防止癌細胞的擴散。

5、提高大腦功能,防止大腦衰老。

6、胎兒發育的必需營養品,對奠定人腦高智慧基礎具有重要的潛能作用。

7、可延緩老年人智力因素,防治老年性痴呆。

上海水產大學李淡秋測定,黃鱔肉內不僅含有dha,還含有較豐富的epa。這兩種物質具有抑制心血管病和 抗癌、消炎的穩定功效。

最近,日本鈴木平光所著《dha吃魚健腦》一書(中文版,農業出版社,2023年12月出版)中說:黃鱔富含維生素a、b、c、e,特別是維生素a的含量,100克烤鱔片中含有5000國際單位維生素a,而100克被譽稱為保健上品的牛肉之中僅含 40國際單位,豬肉僅含17國際單位。維生素a是增強視力和平衡**代謝功能 的重要物質。

日本人稱「鱔魚是眼藥」,患眼疾的日本人都知道吃鱔肉的好處,日本營養學家還特別提出,夏季日本人維生素攝入量一年中最少,故夏季吃黃鱔可彌補這一不足。

日本人自謂是一個愛吃黃鱔的民族,自古就有這方面的記載,例如日本古代著作《萬葉集》中記述有詩人大伴家持以《瘦人》為題寫的一首歌,大意是「鱔魚對苦夏人有益,苦夏人請多吃鱔魚」。日本民間早有「鱔魚治病有效」之說。日本各地素有三伏天吃烤鱔魚片的習俗,這與中國「小暑黃鱔賽人蔘」之說相一致。

這也是為什麼黃鱔在日本每年均需大量進口,年耗量達12萬多噸的原因。黃鱔治病在我國、日本以及東南亞民間極為普遍,其療效不得不使醫學界刮目相看。例如:

一個少女患面部神經麻痺,致使口眼歪斜,到醫院**3個月之久,療效不顯,極為痛苦;後來請人用鱔血灸治,一週即愈。另有一老者,長達數十年食葷即痢 ,後飲鱔粉皁甙茶2個月即痊癒等等。

4樓:快樂小通通

黃鱔有補腎的作用,其性溫、味甘,入肝、脾、腎經,還具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

烹飪方法上選擇燒和炒會好吃些。

下面給您列舉幾個鱔魚的菜:

紅燒豆腐鱔段製作方法:

1.將鱔魚宰殺洗淨,去骨、頭、剞成片,切成段。

2.豆腐洗淨切成長方形條,蔥、姜、蒜切成粒。

3.鍋內注油燒熱,放入鱔段、豆腐條,炸上色撈起控油;鍋內留少許油,加辣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料,用澱粉勾芡,裝盤即成。

生炒蝴蝶片(鱔魚片)製作方法

1.將黃鱔宰殺去骨,洗淨瀝乾水分,斜批成蝴蝶片。

2.炒鍋燒熱加入油燒至七八成熱時,將鱔片放入鍋裡,迅速滑熟倒出。鍋內留油少許回火上,放蒜片,蔥,姜煸香,加酒,鹽,味精,糖,胡椒粉,老抽(少許),水,再將鱔片倒入翻炒幾下,用溼澱粉勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即可。

芹菜炒鱔魚製作方法

1. 將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;

2. 芹菜斜切絲,焯熟備用;

3. 姜、蔥、蒜切絲;

4. 將鱔魚切成4釐米長的斜絲;

5. 鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;

6. 放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;

7. 最後放入焯熟的芹菜絲,炒勻後盛在碗裡,撒上胡椒粉、花椒粉即成。

5樓:

方法/步驟

1把黃鱔洗淨切成段,放入兩小勺鹽,用手捏揉將黃鱔外的粘層揉掉,再用水洗淨瀝乾

黃鱔怎麼做好吃又營養

2準備好蒜瓣

黃鱔怎麼做好吃又營養

3姜切幾片備用

黃鱔怎麼做好吃又營養

4熱鍋冷油,將蒜瓣炒至金黃色

黃鱔怎麼做好吃又營養

5然後把黃鱔也倒進去還有姜

黃鱔怎麼做好吃又營養

6放料酒、老抽、鮮醬油、白糖,再加入水,差不多埋沒過黃鱔,大火煮開轉小水燜15分鐘,再撒點胡椒粉,大火收汁,關火,盛出來上面撒點蔥花

6樓:嶽揚墨陽輝

補血的,但是現在這些東西已經大量投放避孕藥這些藥物,所以看情況吃!

7樓:

現在的黃鱔,唉,不吃也罷。。。。

8樓:晴晴

黃鱔的營養價值:

1、dha和卵磷脂

鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2、「鱔魚素」

它所含的特種物質「鱔魚素」,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的**作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

3、維生素a

黃鱔中含有的維生素a的含量是非常高的,維生素a對眼睛好,能夠增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

黃鱔也就是經常說的鱔魚,俗稱田鱔或田鰻,亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等,黃鱔是輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類,能夠進行人工養殖來吃的,有很高的經濟價值。

除西北外,中國各地江河、湖塘、稻田中均有分佈。獲得後,除去內臟和頭、尾,或剔去骨,洗淨鮮用。黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最為肥美,民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法。

9樓:光令梓

黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。

根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質「鱔魚素」,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的**作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.

2-18.8克,脂肪0.9-1.

2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素b1)、核黃素(b2)、尼克酸(維生素pp)、抗壞血酸(維生素c)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。

黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最為肥美,民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法

10樓:手機使用者

我提醒你,黃鱔要少吃和不吃。因為,鱔魚是雌雄同體,現在的養殖人員,會用人體避孕藥養殖鱔魚,這樣會對人體荷爾蒙分泌有所影響,忘謹慎食用。其實吃鱔魚無非是補充人體的高蛋白和氨基酸。

但我推薦你吃泥鰍,鯽魚,它就比鱔魚要好得多,你一定要信我。

吃雞腳有什麼好處吃雞爪有什麼好處

1.祛脂降壓 雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。2.養顏護膚 雞爪增強 張力 消除皺紋的功效。3.富含銅 雞爪中還富含銅,對於血液 中樞神經和免疫系統,頭髮 和骨骼組織以及腦子和肝 心等內臟的發育和功能有重要影響。雞爪的營養價值 1.雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,...

吃蜂蜜有什麼好處,吃蜂蜜有什麼好處?

喝蜂蜜水的好處是有挺多的,比如說 失眠者多喝蜂蜜水的好處 蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很便捷的被人體吸收,讓人精力充沛,緩解緊張,調節神經系統,促進睡眠。高血壓患者多喝蜂蜜可以改善心肌功能,調節血壓。高血壓患者每天1 2杯蜂蜜水,可以有效保護血管和降低血壓的作用。骨質疏鬆的人多喝蜂蜜可以有效補充大量的鈣...

吃紅豆有什麼好處,紅豆吃有什麼好處

紅豆又名朱小豆 紅飯豆 赤小豆等。其營養價值很高,每100克中含蛋白質21 7克,碳水化合物60 7克,鈣76毫克,磷386毫克,鐵4 5毫克。此外還含有硫胺素 核黃素 煙酸 皂素等。它性平,味甘 酸,功可清熱解毒,利水消腫。善治營養不良性水腫以及一切癰疽疥瘡和丹毒。還可用於通乳。應用例項 紅豆芽為...