1樓：特立獨行
真正的蜂蜜用三十幾度的溫水衝,有一種淡淡的花的香味,不同花的蜂蜜有不同的花香味。
真假蜂蜜的鑑別方法大致分三類：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.
取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
2樓：田野牧蜂
建議您選擇40°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用，避免其豐富的營養成分在高溫下被分解破壞。自然成熟蜂蜜在40°c左右的溫水下會緩慢融開散發出天然花香氣息。
買回來的蜂蜜沖水喝有點酸酸澀澀的味道，是什麼原因？
3樓：路過的麻陶桑
1、蜂蜜本來就是酸性的，ph在3.9左右，只是它的甜味大於酸味，如果味道感覺是酸的那麼最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜發酵導致蜂蜜發酸，最好不要食用了。
2、剛買回來時香味比較濃郁，時間長了以後香味就淡了很多，這是香精調出來的特點。
3、用水沖服偏酸味，如果你是用熱水沖服有酸味而冷水沖服沒有偏酸，則是有蜂蜜的成分。如果你用熱水和冷水沖服都偏酸，則是假蜜，這樣就未必有蜂蜜的成分。
4、味道帶澀味，這是裡面加了白礬，有的人在勾兌後，為了使溶液看著比較均勻，會新增白礬。白礬內含鋁，進食過多對人體神經系統有影響。
擴充套件資料：
辨別真假蜂蜜的9種方法
1.好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
2.**越便宜，品質越差。
3.真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
4.真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
5.真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
6.將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
7.取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
8.觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
9.取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
喝蜂蜜水的最佳時間
人經過一夜的睡眠之後，體內大部分水分已被排洩或吸收了。這時，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，對於老年人來說，還能起到促進排便的作用。
而早晨喝淡鹽水是不利於保健的。因為在正常情況下，人體內的鈉一般不會缺乏，如果每天早晨喝一杯淡鹽水，久之，體內的鈉含量過高，有可能導致高血壓、腎炎等疾病。只有在重體力勞動或劇烈運動後，出汗過多導致鈉鹽丟失時，才需要適量喝些淡鹽水，以補充水分和電解質。
睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利於養生保健。因為，蜂蜜雖說不是單純的蔗糖，但畢竟還是糖類，因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯涼開水是有必要的，因為有的人白天飲水不夠，晚上喝杯水除了能適當補充一些水分，並且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是為機體一整夜的新陳代謝準備了充足的水分。
人體內只有水分充足，組織細胞的代謝活動才能得以充分發揮。另外，午休後喝一點淡茶水也是值得提倡的，這樣可以解除午飯時的油膩，並且能提神，使下午能有精力更好地工作。
參考資料:人民網-9種方法辨別真假蜂蜜 喝蜂蜜水的最佳時間
4樓：匿名使用者
買回來蜂蜜沖水喝有點酸酸澀澀的味道，是什麼原因？估計和蜂蜜有原因嗎？
5樓：朱氏蜜蜂館
百花蜜又名藥蜜，或野花蜜，具有特徵：結晶不成顆粒狀，非常細膩。吃多了餓的快，加速消化。
甜度不是很甜，百花蜜有比較重的異味，老年人說聞上去象藥味，但沒有酸澀味，出現此味是蜜因為高溫或時間久了開始變壞，瓶開啟時有一股氣體往外衝。蜂蜜一般放一年多不會壞。蜂蜜的香甜看人，我自己吃自家的就從來聞不到，蜂蜜有些加假的加了香料聞上去香反倒還是假的。
你聞的味也可讓他人幫忙聞聞是不是酸澀的味道，還是說是異味，是異味就是非常正常的。
你不要找朋友問了。比較大可能是真蜜，但是你說的有酸澀味道應該是開始變壞了。
柑桔蜂蜜：成都金牛區撫琴西南街1號（小區），旁有一露天停車場，在中級人民法院後門，找門衛姓樑。
柑桔蜜特有功效：清熱祛火潤肺、止咳化痰、生津補中。
柑桔蜜為家裡自產，帶了點到成都試賣，希望喜歡蜂蜜的友友能成為長期的友友。
質量上可保證農家自產，全純天然。如買後覺得蜜不好，無汙染可退。
柑桔蜜，眼觀清透無雜質，因蜂蜜特性，密度大，故重量比較重。
愛蜜的友友還可自行進行科學的測試。
春天油菜花開時，將有油菜花蜜提供。
6樓：匿名使用者
我覺得是真蜂蜜，你說的情況和我雲南朋友帶回來的是一樣的。因為他自己也喝，他說是山上的朋友認識才買得到。人家是自己喝不賣的
7樓：匿名使用者
如果是成熟蜜的話不會有酸的味道。
不過市場上很多蜂蜜都是沒有自然成熟就被生產出來了。
水分含量高。沒有完全發酵。
8樓：未來小子
可能是假的，可能是沒成熟的蜜…
9樓：匿名使用者
蜂蜜結晶再化開 是這樣的
上層水分比較多 甜味淡
有酸澀的味道不應該
你攪一攪 再嚐嚐
10樓：
應該不是，我家的也出現過這種情況，只是我還沒有嘗過
11樓：匿名使用者
微酸正常，澀就不對了。
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