1樓：匿名使用者
第一步：選擇花甲要選擇大的，殼完整的緊緊閉合，這一定是活的。
第二步：花甲在靜止的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸出來的舌頭，會自動縮回去的，是活的。花甲在靜止的水中伸出的舌頭過長，殼已經呈半開狀態，甚至連身體也有一部分在殼的外部，用手觸動花甲伸出來的舌頭不會縮回去的，是死的不要選擇。
第三步：在挑選過程中一般是一個一個的選，用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若比平常輕的肯定是空殼；反之，則有可能是裝滿泥沙的，不要選擇。
第四步：如果時間比較富餘，可以將盆子裝滿溫水，放入油和鹽，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花甲都把殼張開，而且水渾濁不清。這時候花甲去除沙子的步驟就完成了。
2樓：實驗哥追夢記
如何挑花蛤？實驗哥建議你按這四個要點選，做出來新鮮又美味
3樓：賴平平
首先一定要活的，然後就是挑個大的
花蛤粥的做法,花蛤粥怎麼做好吃,花蛤粥的家常
主料香米 1杯花蛤 250g 輔料香菇 5個冬菜 1湯匙小白菜1顆姜 1片油1湯匙鹽 適量蒜蓉 適量步驟 1.花蛤洗幹內淨,在水容 食材主料香米來 1杯花蛤 源250g 輔料香菇bai 5個冬菜 1湯匙du 小白菜1顆姜1片 zhi油 1湯匙鹽 花蛤洗乾淨,在水中放點鹽讓它吐淨沙子,再清洗幾次。正宗...
雪蛤的做法，雪蛤最簡單的做法
冰糖雪蛤羹 配方 荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克 製作 1 把荸薺洗淨，去皮，切碎 雪蛤羔用溫水發透 發脹，去黑仔及筋膜 冰糖打碎，待用。2 把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。椰青黑豆燉雪蛤膏 材料 嫩椰 1個 黑豆 20克蓮子 ...
雪蛤怎麼樣做好吃 雪蛤的做法與吃法
碗里加點清水泡開。最好過夜，不過夜也最好4小時以上，總之泡到沒有硬狀，全透明就行了，我這個就是完全泡好的狀態！然後把它弄成一小塊小塊放燉盅裡，有帶黑色的不要。因為有時剝的時間附帶點內臟，泡好後弄掉就行了。然後再放牛奶和冰糖。如果一點點腥味都受不了的。可以加兩片姜進去，其實最好放點水果木瓜一起燉。更好...