1樓：匿名使用者
人的嗅覺在bai小的時候很靈敏，du長大後會逐漸zhi退化，或者說dao進化出關閉靈敏嗅覺基因的版
功能當你
權小時候聞過記憶過臭蟲的氣味後，會同樣感覺到香菜裡的一種味道和臭蟲基本相同，國內外都有很多人厭惡香菜，實際上香菜的羅馬詞根就是「臭蟲」，而中國一些地方直接就把香菜叫臭蟲草
臭蟲並不是所有人都討厭的，有的人特別喜歡，為臭蟲的名稱進行過不為人知的美化工作
當你的嗅覺功能退化或進化出關閉臭蟲味記憶功能的時候，你就能感覺出香菜的香味
或者通過去除醛類的工序，也能使香菜不再具備或基本不再有臭蟲味
還有一種人的基因比較另類，即使記憶過臭蟲味，但聞到的不是臭蟲味而是類似某種工業肥皂味
2樓：匿名使用者
你好，香菜，原名
bai：芫荽，具有
du強烈的氣味，zhi莖葉作蔬菜和調香料dao，調內查資料顯示，世界上大約容有1/7的人不愛香菜的味道，他們受不了香菜的肥皂味或者說是金屬味。研究發現，對香菜的感覺受基因影響。科學家發現某一特定的基因導致受體對醛類高度敏感。
當然也有其它基因參與其中。研究發現反覆地暴露在香菜的味道之下，可以讓大腦建立全新的積極的聯想，慢慢地接受這種氣味。研究還發現通過咀嚼可以讓唾液酶加速分解醛類，從而緩解香菜的濃烈氣味。
研究發現，snp遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為or6a2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。
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