香米和油粘米哪種好,秈米是油粘米,還是東北珍珠米,還是煲飯的香米呀

2021-04-23 18:12:14 字數 2192 閱讀 6064

1樓:驀然陌

香米好香米又抄

名香禾米、bai香稻,為一種長粒型大米;西漢時du已有種植。三zhi國曹丕曾譽「長沙有好米,dao上風吹之,五里聞香」,即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。

其「濃香」之謎,經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉,除品種原因外,系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致,異地則不得。香米的種類有很多,其型別包括香秈、香粳和香糯,顆粒晶瑩,透明如玉,米香飄溢,營養豐富。

油粘米米粒細長,晶瑩潔白,油脂量高,香滑軟熟,飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘米。

2樓:匿名使用者

我個人認為,二者之間沒有太多的可比性。這就是說泰國香米是以其清香撲鼻來滿足人們味覺的;而馬背油粘米則是以其爽滑筋道來滿足人們口感的。究竟如何取捨,全憑你的興趣而定。

喜香者取泰香米,喜嚼者取油粘米。

3樓:匿名使用者

他們各有所長,要看自己更喜歡什麼了?我個人喜歡香米。

4樓:匿名使用者

沒辦法說,看個人口味,喜歡吃哪個試試才知道。

5樓:匿名使用者

秈米比粳米質次,再香也在上等粳米下面。

6樓:佔知縣刎

第三十回:寶釵借扇機帶雙敲,齡官劃薔痴及局外

7樓:匿名使用者

泰國香抄米市面上根本沒有真貨好不好,行業內都知道了,就使用者矇在鼓裡,不信自己好好查查。

油粘米沒有香米香,但比香米彈,各有千秋吧,不過馬壩油粘米也很難買到真貨,可以諮詢三個總裁試試,在做馬壩油粘米的工作。

粘米與大米的區別

8樓:匿名使用者

粘米,又稱為黍子、黏米,粘米和大米的主要區別如下:

一、外觀不同

粘米:粘米的顏色為淡黃色,形狀呈圓形或近球形。

大米:大米的顏色為白色透明、半透明和不透明,形狀呈細長或長圓形。

二、分佈不同

粘米:粘米主要分佈於北方,為一年生草本植物。

大米:大米主要分佈於全國,大部分地方均可生產。

三、特性不同

粘米:粘米耐乾旱,粘米的粘性大、較難消化。

大米:大米不耐旱,粘性小,比粘米易消化。

四、用途不同

粘米:粘米主要用於做油炸糕和釀米酒。

大米:大米主要用於主食,也可用於製作糕點和工業澱粉製作。

秈米是油粘米,還是東北珍珠米,還是煲飯的香米呀

9樓:匿名使用者

秈米是南方產稻區生產的一種比較粗糙的生長期短的米,俗稱機米。不是你說的那三種。

什麼叫絲苗米?和一般的大米有什麼不同?求解答

10樓:非常感謝

絲苗米和一般大米還是有區別的,外觀上絲苗米比普通大米細而長版,口感上比普通大米香醇。權

絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米,外觀品質美觀靚麗,長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鏈澱粉含量中等,質地軟硬適中,煮飯爽滑可口,具有清新香味,口感佳,飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉,飯中佳品的美譽。

"絲苗"是增城市的特優水稻品種。絲苗米米粒細長,無腹、心白,透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中,芬香可口,素有"米中之碧玉"、"飯中之佳品"等美譽。

傳統的老絲苗品種,以本市朱村白水 矮腳絲苗米為佳,高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品。

拓展資料:

矮腳絲苗和高腳絲苗:均屬晚秈中熟品種,全生育期130天左右,畝產150~200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右,葉青綠、穗中等長,著粒疏,谷色麻黃,粒細長,稃端微顯彎曲,生勢較弱,分櫱力較強,抗病蟲性較差,米質極優,飯佳、飯味極好。

高腳絲苗株高110~120cm,葉色青綠,谷色麻黃,粒細長,分櫱力弱,抗旱性、抗病性強,耐蔭耐旱,產量較穩定,但不耐肥,不耐浸,易倒伏。

11樓:匿名使用者

絲苗米和油粘米都是秈米,米粒都細長,品質都較好。穗穗平安與歲歲平安同音,只是討個吉利,與米無關

12樓:啷哩個啷

絲苗米,米粒細長、心腹白少,外觀好看、出米率高、米飯柔軟有彈性、冷飯不僵硬、食之有濃郁的香味、過喉潤滑、粘而不糯,米質可與泰國香米相媲美,適合大眾化口味。

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