1樓：007美妝定製
中國白酒12個香型你喝過幾種？
2樓：我就是個校花
國家規定的白酒
bai香型有12種，
du國家規定的十二zhi種白酒香型：醬香
型、dao濃香型版
、清香型、老白乾香型、鳳香型、米香權型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅臺是醬香型，特點是醬香突出且香而不豔，低而不淡、酒體醇厚、綿柔細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。
中國白酒香型有幾種
3樓：諸葛易綠倪奧
①醬香型
：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
③特香型：惟「特香領袖」：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長，不上頭、酒後不頭痛，是酒之珍品。
④米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。口感風味：蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤鳳香型：代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不豔，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口乾淨、爽口。
⑥芝麻香型：以山東景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。
⑦豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，邊固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。
⑧濃香型（大麴香型）：濃香型白酒在中國分佈比較廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大麴為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
⑨兼香型：以新郎酒，白雲邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風味特徵，這與工藝所採用的方法有關。
⑩藥香型：也稱董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發酵的酒，在發酵過程中加入一些草藥。風味獨特，深受南方及東南亞地區人士的歡迎。
白酒都有哪幾種香型？
4樓：okhome真真
一、bai濃香型白酒
代表產品：du瀘州老窖特曲 、四川宜zhi賓五糧液、劍南dao春、全興大麴、沱牌大
版曲、洋河權大麴、古井貢酒、雙溝大麴、宋河糧液、惠峰酒 。
二、醬香型白酒
代表產品：貴州茅臺酒、四川郎酒、湖南武陵酒。
三、清香型白酒
代表產品：山西汾酒、河南寶丰酒、武漢黃鶴樓酒。
四、米香型白酒
代表產品：桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒。
五、鳳香型白酒
代表產品：陝西西鳳酒。
六、藥香型白酒
代表產品：貴州董酒。
七、豉香型白酒
代表產品：廣東石灣玉冰燒酒。
八、芝麻香型白酒
代表產品：山東景芝白乾、江蘇梅蘭春。
九、特型白酒
代表產品：江西樟樹、四特酒。
十、兼香型白酒
代表產品：湖北白雲邊酒、黑龍江中國玉泉酒。
5樓：官河酒
在宋代統稱宋香型，官河酒是代表
6樓：木子
國家bai規定的白酒
香型有12種，國du家規定的十二種白酒香型：醬zhi香型、dao濃香型、清香型專、老白乾香型、屬
鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅臺是醬香型，特點是醬香突出且香而不豔，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。
中國白酒分為哪幾種香型？
7樓：廣西師範大學出版社
白酒是我國特有的一種蒸
餾酒。白酒是由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而成。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。根據酒香程度可分為以下幾種酒：
醬香型：又稱茅型，具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表，又稱茅型。
清香型：又稱為汾型，具有清香、醇甜、柔和等特點，是我國北方的傳統產品。以山西汾酒為代表。
特香型：四特酒具有「特香領袖」之稱，以整粒大米為原料，富含奇數複合香氣。此類酒具有香味諧調，餘味悠長，不上頭、酒後不頭痛等特點，是酒中珍品。
米香型：具有蜜香、清雅、綿柔等特點。以江西貢酒、廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。
鳳香型：以西鳳酒為代表。主要以乙酸乙酯為主，而且乙酸乙酯對香氣有一定的輔助作用。
此酒具有清而不淡、濃而不豔、無色，入口突出醇的濃厚的特點。此類酒雖烈，但不是暴烈，落口乾淨、爽口。
芝麻香型：具有淡雅的香氣，焦香突出、入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。此類酒以山東的一品景芝為代表。
豉香型：主要原料為大米，糖化發酵劑為小曲，邊固態液態糖化邊發酵釀製而成。御冰燒為代表產品。
濃香型：又稱大麴香型，具有芳香、、綿甜、香味諧調等特點。此類酒在我國分佈較為廣泛，從地域上看還可細分為蘇型濃香（以洋河大麴為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）；然而，四川的濃香型又分為原窖法生產（以瀘州老窖為代表）和走窖法生產（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。
兼香型：兼具濃香、醬香兩種風味特徵。主要代表產品為新郎酒，白雲邊、白沙液、酒鬼酒。
藥香型：又稱董香型，具有草藥香味。從工藝來講，是以大小曲發酵的酒，在發酵過程中加入一些草藥。此類酒風味獨特，深得南方及東南亞地區人們的歡迎。
其他香型白酒
從釀造工藝上來講，此類酒採用濃香型、醬香型、汾香型白酒的一些工藝，有的酒蒸餾工藝還採用串香法。此類酒的主要代表為西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵。
8樓：匿名使用者
白酒的香型
分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型，2023年國家又頒佈了「兼香型」和「鳳香型」。表面上看，白酒的香型與其化學組成部分密切相關，這些化學組成部分都是發酵工藝的產物。
工藝不同，酒的化學組成部分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學組成部分也不同。影響酒的香型和化學組成部分的主要因素有：
原料、制曲（糖化發酵劑）工藝、發酵釀酒工藝、操作、窖池結構、生產環境等，此外，還與貯存時間、貯存容器有關。白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也更加豐富多彩，食品、植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
9樓：匿名使用者
一、濃香型白酒
代表產品：瀘州老窖特曲 、四川宜賓五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌大麴、洋河大麴、古井貢酒、雙溝大麴、宋河糧液、惠峰酒
二、醬香型白酒
代表產品：貴州茅臺酒、四川郎酒、湖南武陵酒三、清香型白酒
代表產品：山西汾酒、河南寶丰酒、武漢黃鶴樓酒四、米香型白酒
代表產品：桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒
五、鳳香型白酒
代表產品：陝西西鳳酒
六、藥香型白酒
代表產品：貴州董酒
七、豉香型白酒
代表產品：廣東石灣玉冰燒酒
八、芝麻香型白酒
代表產品：山東景芝白乾、江蘇梅蘭春
九、特型白酒
代表產品：江西樟樹、四特酒
十、兼香型白酒
代表產品：湖北白雲邊酒、黑龍江中國玉泉酒
10樓：學習文化知識
中國白酒有五大香型、五小香型。
醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型稱為五大香型。
兼香型、芝麻香型、豉香型、老白乾香型、藥香型稱為五小香型。
白酒都有哪幾種香型？
11樓：東哥大測評
喝了半天我也沒喝出來。
12樓：我就是個校花
國家規定的白酒香型有12種，國家規定的十二種白酒香型：醬香型、濃香型、清香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅臺是醬香型，特點是醬香突出且香而不豔，低而不淡、酒體醇厚、柔軟細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。
中國白酒有什麼香型？
13樓：白酒基地老糧
（1）醬香型白酒
也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為複雜。所用的大麴多為超高溫酒麴。
（2）濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。
四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
（3）清香型白酒
也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸。
（4）米香型白酒
以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。
（5）其它香型白酒
這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵，這些酒的釀造工藝採用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也採用串香法。
有哪些白酒是清香型的，白酒都有哪幾種香型？
汾酒，幾十到幾百的都有。竹葉青，40多到2 300。喬家大院酒60多 300多。杏花村50 400多。口子窖5年的九十幾塊 還有十年的要3百多 汾酒，二鍋頭，衡水老白乾 汾酒，西鳳酒，瀘州老窖，茅臺。西鳳酒是鳳香型酒的代表，瀘州老窖為濃香型酒的代表，茅臺為醬香型酒的代表，而汾酒則是清香型酒的代表，亦...
清香型白酒和醬香型白酒哪種好，白酒，清香型和醬香型的區別是什麼？
這個要看個人喜好，有人喜歡清香型白酒，有人喜歡醬香型白酒，各種口味不同。如果說醬香型白酒是一位飽經風霜的老者，充斥著人生百味 那麼濃香型白酒更是像繁華世界的芸芸眾生，綺麗不凡 只有清香型白酒，則迴歸到內心最初的純粹，淡而不寡，如君子一般，只有細細品鑑才能深得其味。君子圈酒更是如此。中國白酒具有以酯類...
鳳香型白酒和濃香型有何區別，白酒。濃香型 醬香型 曲香型有什麼區別？
簡單說下吧 茅臺 醬香型 五糧液 瀘州老窖 濃香型 汾酒 清香型 西鳳酒 鳳香型 衡水老白乾 老白乾型 四特 特香型 三花酒 米香 景芝 芝麻香型 玉冰燒 豉香型 還有其他的小香型 香型不一樣,生產工藝不一樣.醬香型白酒生產比較講究.基酒生產需要1年,成品酒要窖藏5年才能裝瓶.所以數量受到限止。是綠...