1樓：匿名使用者
sso. but i do not think s
牡丹花刀是怎麼切呀？
2樓：雨色冰靈
利用這種刀法的目的只是讓魚肉更入味，次要功能是好看，賣相好。
方法就是魚身上面直的或是斜的劃上幾道口子，家裡做飯根本不需要很講求刀法。劃口子只是怕魚身太厚不好入味，魚身要是不後根本沒必要。
沒什麼的，就是不用這種刀法照樣能燒糖醋魚。（燒糖醋魚就是記得，炸魚的時候拍點麵粉之類的，那才是關鍵呢）
3樓：靜簫
花刀工藝型是指運用剞刀法，在原料上剞上橫豎交錯、深而不透的刀紋，經過加熱刀紋捲曲成各種形象美觀、形態別緻的原料形狀。其工藝程式複雜，技術難度較高.
牡丹花刀屬整形魚的花刀
成形方法 加工時在原料兩面均剞上深至魚骨的刀紋，然後用平刀片進深為2～2.5 cm，將肉片翻起，再在每片肉上都剞上一刀。原料海面翻起7～12刀，經加熱即成牡丹花瓣的形態。
適用原料 黃花魚、鯉魚、青魚等。 (4)用途舉例 用於製作「糖醋魚」等。
加工要求 原料應選擇淨重約1 500g的為宜，每片大小都要一致。每面剞刀次數都要相等。
4樓：s念
切法是先立切1釐米深，再平切2釐米
牡丹花刀是怎麼切呀?
5樓：為秋風起
花刀工藝型是指運用剞刀法，在原料上剞上橫豎交錯、深而不透的
刀紋，經過加熱刀紋捲曲成各種形象美觀、形態別緻的原料形狀。其工藝程式複雜，技術難度較高. 牡丹花刀屬整形魚的花刀成形方法 加工時在原料兩面均剞上深至魚骨的刀紋，然後用平刀片進深為2～2.
5 cm，將肉片翻起，再在每片肉上都剞上一刀。原料海面翻起7～12刀，經加熱即成牡丹花瓣的形態。 適用原料 黃花魚、鯉魚、青魚等。
(4)用途舉例 用於製作「糖醋魚」等。 加工要求 原料應選擇淨重約1 500g的為宜，每片大小都要一致。每面剞刀次數都要相等。
廚藝中的花刀種類 和 切法
6樓：馬世鬆
用文字表達比較不好懂 你買一本廚藝基礎知識的書 一般都有圖 你照著學一下 很簡單的
牡丹花刀是什麼？
7樓：匿名使用者
利用這種刀法的目的只是讓魚肉更入味，次要功能是好看，賣相好。
方法就是魚身上面直的或是斜的劃上幾道口子，家裡做飯根本不需要很講求刀法。劃口子只是怕魚身太厚不好入味，魚身要是不後根本沒必要。
沒什麼的，就是不用這種刀法照樣能燒糖醋魚。（燒糖醋魚就是記得，炸魚的時候拍點麵粉之類的，那才是關鍵呢）
魚怎麼改小牡丹花刀？
8樓：匿名使用者
牡丹花蒸魚的做法原料 主料:草魚 750克輔料:糯米粉 100克
調料:香油 50克 料酒 25克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 醬油 15克 各適量製作方法 1.將牡丹花洗淨，用清水泡一下，瀝乾水分；
2.糯米粉加入清水發溼；
3.將草魚宰殺，去鱗、內臟，洗淨瀝乾水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油拌勻，備用；
4.將調好的魚塊，用刀劃一縫兒（深度為針的1/2），在縫中插上牡丹花瓣，抹上少許米粉，放入蒸碗中；
5.剩下的牡丹花瓣同米粉及調魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
牡丹花怎樣養護，牡丹花怎麼養，牡丹花的養護方法
牡丹花怎麼養？牡丹花的養殖方法和注意事項！牡丹花下死，做鬼也風流，用心養。牡丹花國色天香，養護時應該注意什麼 牡丹花怎麼養，牡丹花的養護方法 很多人喜歡牡丹花，今天花痴就來分享一下牡丹花的栽種與養護技巧 盆栽牡丹花怎麼養？牡丹花養殖技巧！牡丹花怎麼養？牡丹花的養殖方法和注意事項！牡丹是芍藥科 芍藥屬...
牡丹花怎麼種，牡丹花怎樣種植
常用分株和嫁接法繁殖，也可播種和扦插。移植適期為9月下旬至10月上旬，不可過早或過遲。喜肥，每年至少應施肥三次，即 花肥 芽肥 和 冬肥 栽培2 3年後應進行整枝。對生長勢旺盛 發枝能力強的品種，只需剪去細弱枝，保留全部強狀枝條，對基部的萌櫱應及時除去，以保持美觀的株形。除芽也是一項極為重要的工作，...
牡丹花如何修枝，牡丹花怎麼剪枝啊？
1 生長培養期的牡丹，修剪一般在春季萌芽前，對不協調的較長枝條進行短截修剪，這樣可保持整體株形整齊。萌芽後要及時疏剪過密的枝條 土芽，並抹掉多餘的側芽，留壯去弱，保持通風透光，對植株健壯有益。在花蕾膨大期，摘掉花蕾 花期需要摘除開花牡丹植株的殘花，減少養分消耗 秋末，也要進行修剪，一般是剪除衰弱枝 ...