1樓：蠢貓
1、 所用bai的原料不同：
蝦油：用鮮du蝦為原料，zhi亦把用小青鱗魚、dao三角綺、小雜魚、蚌肉以及回魚制罐頭的下腳料加答工製成魚醬油、綺油等，
魚露：是用小魚蝦為原料，
2、 製作程式不同：
蝦油：經發酵後提取汁液，製作成蝦油。
魚露：，經醃漬、發酵、熬煉製作成魚露。
3、 顏色不同：
蝦油：類似食用油的顏色，金黃色發亮
魚露：顏色稍微暗了一點，像平時使用的醬汁的顏色。
蝦油：魚露：
2樓：匿名使用者
是的，蝦bai油就是魚露。
du魚露，又稱魚醬油、zhi
蝦油，是一種廣東，福建dao等地常專
見的調味品屬，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。
是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。
3樓：匿名使用者
你**的』福建那蝦油
和魚露大體上是一樣的有的蝦油也取名魚露，個人認為蝦油海鮮專
味更重更鹹．魚露稍屬淡．在其它地方買的魚露真的是提鮮作用與福建的魚露是不一個味，福建的蝦油可以炒菜（空心菜之類）也可作沾醬吃（目魚燉豬腳）
4樓：匿名使用者
有區別。魚露的主料是魚，蝦油的主料是蝦，這兩種調料的味道是不一樣的。
5樓：匿名使用者
魚子醬和蝦醬有區別嗎
魚露和蝦油是一回事麼？蝦油可以代替魚露麼？韓國魚露和泰國魚露有什麼區別？
6樓：匿名使用者
魚露和蝦油不是一樣的，
魚露是深海魚做成的，有的蝦油不是魚做的
魚露是水溶性的，比蝦油更香，更鮮美
不同地區的魚露做法不同，北方多采用自然發酵，南方由於溫度高，魚露有點特殊的臭味，且會加鹽水；再就是，南方的魚露有可能是煮過的。
我們公司用的是威海三源水產****生產的魚露生產泡菜出口到韓國，味道挺不錯的，建議你可以試一試。
7樓：匿名使用者
都可以，實在不行用海鮮醬油代替也可以。
用蝦釀製的叫蝦油，魚釀製的就叫魚露。
8樓：匿名使用者
魚露和蝦油（也叫蝦抽）是一回事，海鮮醬油和他們是兩碼事
蠔油與魚露有什麼不一樣的地方
9樓：屍尊
共同點，都是鹹的調味料，耗油粘稠一點，類似醬；魚露就是鹹的汁。市面上回的耗油基答本和大耗沒什麼關係，正宗的耗油是用大耗做的，但市面上基本沒有；魚露嘛，正宗的魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，情況和耗油差不多......
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