1樓：匿名使用者
我看你抄
是學做滷菜沒成功想在這裡知道點什麼 第一次用多少調料第二次也是一樣 什麼聽別人說 如果是開店 你第一次用的調料多少 第二次少了那味從那裡進 做滷菜 不要捨不得調料 第一次除了鹽 味精 多了點 其他的沒什麼 糖每次做滷菜的時候都是放一樣 不能多 多了就甜了那菜就不能吃了
滷料包怎麼用
2樓：自娛自樂說今宵
直接加到你要滷的材bai料裡就可以了。
du滷料包滷雞爪的做法
zhi，首dao
先準備材料：
版雞爪：500克、滷料：1包、食鹽：權適量。
1、買回的雞爪洗淨清水浸泡1小時。
2、準備一把鋒利的剪刀，給雞爪剪指甲。
3、雞爪剪完指甲以後再用清水浸泡30分鐘，然後用流水沖洗乾淨放在容器裡瀝乾水分。
4、準備滷湯，直接用滷料包然後加水，最後嘗一下鹹淡視情況加入食鹽。。
5、滷湯調好開鍋後，逐一放入雞爪。
6、儘量讓所有的雞爪都泡在滷湯裡。
7、蓋蓋，大火燒開，轉小火煮30分鐘關火。關火後不揭蓋，至少悶一個小時。一般我會悶2-3小時。悶好後，可熱吃也可冷吃。
8、滷雞爪成品圖。
3樓：blackpink_羅捷
滷料包可bai用於做香辣滷雞翅尖
du主料：雞翅尖250克、zhi幹辣椒3個、dao蒜米版5個、食用油20克、生抽50克、蠔權油30克、鹽3克、滷料包10克
調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。
做法步驟：
1、準備好材料和份量
2、雞翅尖清洗乾淨，放入水裡焯水煮熟
3、鍋裡放入食用油，辣椒、蒜米和滷料包小火翻炒出香味4、加入焯過水的雞翅尖
5、加入生抽、蠔油翻炒一會
6、加入適量的水和3克鹽，轉大火煮開10分鐘左右7、熬煮到雞翅尖上色，入味了就可以關火了
4樓：笑臉藍雨
可以滷雞爪。bai
材料：du雞爪00克、滷料1包、zhi食鹽適量。
1、先把雞爪浸dao泡半小時，版然後清洗乾淨，權待用，如圖所示。
2、然後用剪刀把雞爪的每個指甲全部剪乾淨，如圖所示。
3、雞爪剪完之後，在水中浸泡30分鐘。沖洗容器中的水並排出，就是撈起來淋水。
4、準備滷料包，直接用包起來，然後加水，最後嚐起來鹹淡輕裝加鹽。
5、調好之後，逐一放入雞爪，如圖所示。
6、把雞爪全部浸泡在滷料湯裡面，如圖所示。
7、起鍋，燒火，把暖氣關30分鐘。火結束後，不要將蓋子抬起來，至少一個小時。雞爪緊實後，可以吃冷的或者熱的。
8、最後，滷雞爪就好了之後可以出鍋食用。
5樓：匿名使用者
對 直接加到你要bai滷的材料裡du就可以了。滷2次以zhi後料包就可dao
以撈出來了，料包專基本沒
屬什麼味了
還有你要滷的材料在滷以前要先用水先打它煮開，撈出清洗一下在放入滷湯，這樣可以最大的取出材料的異味，和羶味
滷料包裡散裝的材料最好用紗布包起來，滷湯是可以反覆用，但要確定沒壞的前提。
1 如果滷湯表明起了很多白色的沫沫基本可以說是壞了2 滷湯燒開了以後 先嚐一點點，如果有酸的味道基本也是壞了的
6樓：匿名使用者
是啊 而且滷湯可以反覆用的 一個年都可以用 還要加鹽 也可以加醬油看自己喜好吧
7樓：河邊的胡楊
應該是一起煮的，後煮也不入味啊
做滷菜的料包都有些什麼香料
市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。1 八角 八角為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉 煮 醃 滷 泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製...
想學習做滷菜，不知道哪位師傅或者您也是開滷菜店願意教教我！可
滷菜學習，你可以到四川看看 香丫坊滷菜 實體店教學，你可以去考察考察，看看滿意不，這個主要一個就是味道好，多看幾家。對比對比 你什麼地方的 學我們骨裡香加精武何必配方 學費20000少學費免談 這個啊 可以去找湖南張家界的一個師傅 她的菜做的非常好吃 我吃過她的菜 她姓張 她做那個菜已有10年以上的...
滷菜配方滷雞腳怎麼做鹵素菜,滷味料如何滷雞腳
原料 雞爪300克 輔料 滷湯1鍋 製作步驟 1 先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。2 放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。注意事項 市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。滷味料如何滷雞腳 是，可以滷的。但是沒有自己調出的那種味道，每個人口味...