做餈粑的糥米飯用電飯煲怎麼煮了,米,水的比例多少,水太多飯稀不成團,水太少,不熟

2021-04-09 06:28:02 字數 2429 閱讀 6586

1樓:葡撻斯西點

同煮米飯一樣,先洗好,放水的時候要比煮米飯稍微多點就可以。糯米也分那個地方產的,加水多少也有點區別,平時我自己就是按照做米飯來定量,稍微多點就好!

做餈粑用的糯米飯煮爛了怎麼辦

2樓:匿名使用者

做餈粑用的糯米飯煮爛了沒關係,可以繼續用。

餈粑的做法:

原料:糯米粉500g、白糖150g、食用油適量一:泡了一晚上的糯米,瀝乾蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。

二:蒸熟的糯米,用擀麵棍打揣,擀麵樣的擀,用手像洗衣那樣搓都可以,目的是要把糯米揣爛。

三:揣好的餈粑,包了糖,用少許油煎即可。

3樓:匿名使用者

煮爛了也沒有關係啊,餈粑最後都是要弄爛的,如果是水分太多的話,可以等它晾一下,水分合適了再做。

4樓:匿名使用者

加水熬成粥,還能湊合著喝,想做餈粑就重新煮糯米吧

5樓:穿軍靴子的貓

做餈粑啊,糯米蒸熟以後,把糯米飯倒入粑巢打。越打越粘一直打到看不到顆粒狀的飯就ok了。然後捏成型就可以了。

6樓:囡囝註冊

換一批米重新煮,或者加點麵粉

7樓:匿名使用者

不是用煮的,是用蒸的,爛就算了,煮稀飯估計你吃不完。

8樓:靜心尋覓

直接揉一揉不就得了啊。

9樓:匿名使用者

唉…一看就是沒在農村呆過的人,這常識都不知道。

超市買的糯米粉怎麼做餈粑?放水的比例是多少?弄完還用蒸嗎?

10樓:雨中8198漫步

買的水磨糯米粉加些糖,再加水拌勻。不要大溼。能上手捏成團就行。肯定要蒸啊。看大小。一般蒸15到20分鐘。

11樓:匿名使用者

餈粑不是用糯米粉做的

電飯鍋蒸糯米飯怎麼做

12樓:角落裡的春

具體步驟:

需要提前準備好的材料包括:糯米75克、水少量。1、糯米淘洗好裝入淺口盤子(盤子可墊溼屜布),米里加少量水。

2、電飯煲里加一勺水,並放上蒸架。

3、將洗好糯米放在蒸架上。

4、預約早上6點。

5、一早起來,q彈粘香的糯米飯已經好了。

13樓:匿名使用者

糯米做法和普通米飯差不多啦,只是更不容易熟,最好泡一下,但泡米沒有那麼嚴格的規定,但是泡的過久可能米會比較爛,一般一晚上就可以了。如果用電飯鍋煮的可能出來米會更粘,沒有那麼鬆。蒸的話可以和普通蒸飯一樣的,不過水分的量要控制,一方面米已經泡過,吸收了水分,另一方面糯米飯看你做什麼用,是做涼糕還是做餈粑,或者是直接吃再或者做米酒,要求不同,但是如果不是對美食要求極其苛刻的,也沒有那麼嚴格

14樓:匿名使用者

你好,糯米洗淨後在水中浸泡至可以用手將米粒撮碎,電飯煲放水、放蒸架,在蒸架上放層紗布(洗淨),將浸泡過的米倒在蒸架的紗布上,蒸至飯熟。

做糯米餈粑時糯米粉和水是什麼比例

15樓:豌豆貓耳朵

比例為300克糯米粉:300毫升清水,下面介紹做法:

準備材料:糯米粉300克、紅糖30克、鹽少許、清水300ml製作步驟:

1、糯米粉倒入大點的容器中

2、加了少許的鹽,起到一個味覺對比的作用

3、慢慢的倒入開水,用筷子攪拌

4、攪成絮狀,待溫度降低點用手揉成光滑的麵糰5、搓成長條,平均分成12等份

6、再搓圓

7、用手掌按壓成餅,厚薄看自己喜歡

8、鍋中放適量油

9、放入糯米餅,中小火煎至兩面金黃

10、如果鍋中沒有油了再放放入些油,儘量煎至有硬殼會更香11、紅糖用熱水化開

12、倒入鍋中,燜煮至軟留少許湯汁即可

13、完成

16樓:有錢哥哥

沒有比例,因為做糯米餈粑,是用水把米浸泡,然後直接蒸米,不用水的。

糯米餈粑的做法

準備材料:糯米、香蔥、黑芝麻、油、鹽

步驟:1、糯米洗淨,浸泡5小時以上。

2、用紗布墊底,將糯米鋪平,再用筷子戳幾個孔,蓋上多餘紗布,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘。

3、在電飯鍋內膽(不粘)中加入幾滴油,把蒸熟的糯米(放涼一點)倒入鍋中,加入蔥段、黑芝麻,使勁攪拌至芝麻均勻分佈在米上即可。

4、手上沾油將大小適中的糯米球壓成餅,放入油鍋中炸至兩面金黃即可。

5、出鍋。

17樓:匿名使用者

沒比例的了.

先將糯米水清水洗乾淨,然後用清水泡24小時,再放在蒸籠裡蒸熟.

最後將糯米用做成即可.

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