1樓：幸運的森林深處
北杏仁有毒，南杏仁沒毒。北杏仁中有一種叫做苦杏仁苷的物質，俗稱維生素b17，它的結構很特殊，分子結構中含有氰根，屬於α-羥基腈。
這種物質本身並沒有什麼毒性，只是進入人體後被人體內的消化酶分解，才會產生有毒的氫氰酸，如果食用苦杏仁過多，體內苦杏仁苷分解得到的氫氰酸積累到一定程度，人就會中毒身亡。
擴充套件資料
法國國家衛生安全域性(anses)建議，**每日不應食用超過三顆苦杏仁，兒童則不應超過半顆。過量食用苦杏仁可能會導致身體出現急性中毒症狀，如抽搐、呼吸障礙、心率減緩、意識喪失和昏迷。
截止到2023年11月為止，衛生機構尚未接到有關以上嚴重症狀的報告。但藥物警戒機構已接到一些較輕中毒症狀的報告，如頭暈、頭痛、心悸、身體不適、消化不良和呼吸不暢。這些症狀主要由食用苦杏仁引起。
2樓：匿名使用者
苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。北京大學第一醫院中醫科劉玉寧主任醫師認為，甜杏仁吃多了照樣會中毒，不宜多吃。
一般說來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。但是，甜杏仁的毒***也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁「有小毒」、「有毒」。
研究發現，杏仁的毒性來自其成分中的苦杏仁甙，它在體內經酶的作用可以生成氫氰酸。過量食用杏仁可引起氫氰酸中毒，嚴重時可抑制延髓呼吸中樞而致死。
劉玉寧主任醫師說，臨床上因服食多量的甜杏仁而引起中毒的病例經常見到，多發生在杏子成熟的初夏季節，其毒性反應輕者表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等；重者因呼吸功能衰竭而導致死亡。
防治杏仁中毒的關鍵是控**食杏仁的量，不論是入藥還是食用，不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天不宜超過12克。一旦發現杏仁中毒要及時去醫院救治。對於腸胃虛弱的人，劉主任建議，最好要少吃杏仁。
杏仁含有大量的脂肪酸，對於嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。對於杏仁引起的這些輕度的不適症狀，還可用颳去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。
不能否認的是，只要將每天吃杏仁的量控制在合理範圍內，杏仁對人體還是非常有利的。杏仁有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等諸多的藥理作用，可以說是老少皆宜。近年來的研究發現杏仁還是抗癌之果。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
3樓：匿名使用者
生的是有毒，需加工處理後才可以吃
吃完杏子，杏核能吃嗎？有人說雙仁的杏核有毒，是真的嗎？
4樓：匿名使用者
杏核一般有兩種，一種是苦的，一種是不苦的。
苦的杏核帶微毒，一般**吃杏核的數量不是很多都是沒問題的，**一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。
苦杏仁有苦味，比西瓜子大，頂端是尖，基部鈍圓而厚，左右不對稱。甜杏仁味淡，大而扁，基部對稱。
杏仁一般都是有毒的。去除的辦法，就是用水來浸泡。杏核裡面所含的氫氰酸，是可以水解得，所以要用水來浸泡杏核，是可以解毒的。
5樓：我的地盤不許進
杏仁分兩種：一種苦的，還有一種不苦的，苦的帶微毒，一般承認吃的量不得大話是沒問題的，**一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。
苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的。
一般來說超市裡賣的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙，只不過毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主張一次性多吃。
6樓：
你好，如果是苦的杏核的話確實是不能吃，能吃的都是專門的處理過的，不要私自吃，希望可以幫到你
杏核能吃嗎，苦的對人身體有害嗎？
7樓：匿名使用者
當然可以，杏核在超市都有賣的。
8樓：
據說香白杏的杏仁可以吃,吃起來是甜的,但苦的杏仁不能吃,有毒.
9樓：匿名使用者
這要看你是買的**的了,如果是超市的就沒問題,如果是要店裡的就不行,因為苦杏有毒
家裡平時吃完杏之後剩下了很多的杏核可以吃嗎？吃了會中毒嗎？
10樓：
熟了的核是沒有苦味的，帶苦的是沒成熟的有毒．用杏仁制**成效是很不明顯的花費也高還是不做為好．杏仁每天射入大約四到六個，吃多了不好，特別是胃腸道不好的更應少吃不宜消化，孕婦吃多了杏仁會導致胎兒流產少量射入對身體有好處．杏仁露是杏仁加牛奶，比例按個人口味來調，可適當加冰糖
11樓：匿名使用者
可以吃,但不能多吃.
把杏仁砸出來, 清水泡,多泡幾個小時,嚐嚐不苦了就行了.直接辦著生吃就行.千萬不能多吃啊!
**可不會做
吃完杏剩下的杏核裡的仁能吃嗎？？
12樓：匿名使用者
杏仁一般都是有毒的。去除的辦法，就是用水來
浸泡。以為裡面所含的氫氰酸，是可以水解得，所以要用水來浸泡，藥用的杏仁，一般是浸泡一個星期左右，然後用一種實驗方法，來檢驗，具體記不得了，可以檢驗出是否還有氫氰酸。如有還要繼續浸泡，沒有的就可以吃了。
不過有一點要注意，國產的杏仁，很多都是苦的，不好吃的。
13樓：海爾兄弟
沒有毒的，只不過吃起來很苦。如果放在涼水裡泡上半天，然後把外面的一層小皮剝了，然後用油炒一炒苦味就會少很多。我家種了幾畝杏樹，我們經常這樣吃杏仁兒的。放一些糖會更好。
14樓：匿名使用者
部分有毒
你最好不要吃苦的杏仁，甜的稍微好些
苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高數十倍
一定要吃的話在水裡浸泡一段時間
苦杏仁炒熟之後還有毒嗎？
「苦」杏核能吃嗎？怎麼吃？要如何處理才安全
北杏仁有毒，南杏仁沒毒。北杏仁中有一種叫做苦杏仁苷的物質，俗稱維生素b17，它的結構很特殊，分子結構中含有氰根，屬於 羥基腈。這種物質本身並沒有什麼毒性，只是進入人體後被人體內的消化酶分解，才會產生有毒的氫氰酸，如果食用苦杏仁過多，體內苦杏仁苷分解得到的氫氰酸積累到一定程度，人就會中毒身亡。擴充套件...
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