1樓：長島的雪丶
一、原殼鮑魚 主料：本地活鮑魚10頭（每頭約60克）配料：菜心10棵調料：
清湯、食鹽、雞精、料酒、蔥油、溼澱粉製作步驟： 1.將鮑魚肉洗淨，在肉面上刻十字花刀，放入鍋內沸湯中煮至斷生（約 20秒鐘）撈出。
2.將鮑魚殼洗淨煮透，放入鮑魚盤中，殼內放上鮑魚肉（刻刀肉面向上）。 3.
淨鍋加入清湯，調好口味，加入菜心燒沸後撇去浮沫，用溼澱粉勾薄芡，淋上蔥油，均勻澆在鮑魚上即成。 特點：鮑魚肉質脆嫩鮮美，湯芡明亮爽口。
營養成分：每100克鮑魚約含蛋白質19克，並含有20多種氨基酸，具有防癌、明目、養血、養肝之功效。 專家制作提示 1.
此菜品宜用本地活鮑魚。2.鮑魚殼內須洗刷乾淨煮透，殼肉完整。
3.鮑魚肉加工時刀工要均勻、精細。4.
清湯應符合質量要求，火候掌握適中。專家制作感想： 如果按照傳統魯菜加工此菜的要求，必須將加工好的鮑魚肉，加入蔥段、薑片、上湯放入盛器中上籠蒸；兩小時以上，蒸至熟爛後，才能按其步驟操作，這樣口感軟嫩、味道更加鮮美。
但由於烹製時間過長，顧客用餐時間所限，目前絕大多數酒店選用快速成熟製法。
二、扒鮑魚冬瓜球 【所屬菜系】魯菜 【特點】質地柔軟潤滑，口味鮮嫩香醇。 【原料】鮑魚肉300克。冬瓜50克、火腿20克、水發冬菇30克、冬筍20克、青豆10克。
花生油50克、蔥姜、蒜各15克、清湯20克、溼澱粉30克、味精5克、雞油25克。 【製作過程】將鮑魚先用直刀法每0.2釐米寬剞一刀（深度為2／3）然後轉換一個角度劈成大片。
冬瓜去皮切成1.5釐米見方的塊，修成圓球形。冬菇、冬筍、火腿均切象眼片。
炒鍋加水，旺火燒沸放入冬腸煮熟，撈出控淨水分。炒鍋內花生油、用中火燒至六成熱（約1s0℃〕時，放入蔥薑蒜出香味後、加入清湯（撈出蔥、姜、蒜不用）、鮑魚、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，燒沸後用溼澱粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上雞油出鍋即成。 鮑魚裙邊 配料：
鮑魚肉300克，裙邊300克，淨老母雞2公斤，乾貝25克，豌豆苗50克，鹽10克，白糖10克，胡椒麵3克，芝麻油15克，水澱粉5克，大蔥15克，生薑10克，料酒15克 特色： 湯濃味鮮，軟爛適口，柔軟嫩糯 菜系： hanguo 操作：
裙邊，又叫「魚裙」，就是黿魚背蓋周圍的軟邊，是很珍貴的烹飪原料。有幹、鮮之分。鮮者是直接從活宰後的魚身上取得。
幹者則需先進行發制，方法是：坐一鍋開水，將幹裙邊放入，水沸後改小火，將其燜軟，取出，撈出，撈在涼水內，颳去表面黑皮和底面粗皮，再用水加蔥、姜、料酒煮到能去骨時，撈出拆去骨，修去腐朽變質部分，用水沖泡，去除腥味。 1、將鮑魚撕去毛邊，每個鮑魚用坡刀片成3片（小的片2片，大的片4片），豌豆苗擇好洗淨 2、再將裙邊改刀切成5釐米的段，用溫水洗一下，撈出，放入盤內 3、把老母雞用開水氽透，撈出，洗淨血沫，再加入2.
5-3公斤清水煮成2公斤雞湯；乾貝剝去硬筋，洗淨泥沙，加入200毫升雞湯，上籠蒸爛，取出，潷去湯，待用 4、鍋內墊入箅子，將洗淨的裙邊放在箅子上，加入雞湯、蔥、姜，上火燒開後，加入料酒、鹽、白糖，少許胡椒麵，用小火煨。鮑魚先用開水氽透，然後，換雞湯煨。 5、將裙邊煨20分鐘至透；鮑魚煨透，離火 6、再將裙邊和鮑鱝放一個鍋內，加入鹽、白糖、胡椒粉，燒開，放入水澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盤內 7、再將裙邊取出，揀去蔥姜，加入乾貝湯及適量鹽和白糖，用水澱粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盤四周，撒上豌豆苗，即成。
2樓：小雨兒
最好快吃和分朋友，放在冰箱可以保險，但是久了沒有剛拿回來好吃。星級酒店的新鮮鮑魚冰箱記憶體放不超過五天
米里有很多小蟲子 還能吃麼？
3樓：喜多
米生蟲後，處理一下，米還能吃。
4樓：峰佘無敵
能吃，只要把米淘洗乾淨就行。在就是為了不長蟲，可以把米放在大的密封塑料容器裡，放到冰箱裡，就不會生蟲了
5樓：手機使用者
告訴你一個最簡單也最有效的方法，就是：拿生的大蒜一粒粒的插到米中，蟲子過一段時間絕對就沒有了~我也不知道原理是什麼，反正以前奶奶告訴我這種方法很有效果
小鮑魚的做法有哪幾種，小鮑魚有幾種做法？？
鮑魚 10只 大蒜 1碗 小蔥 2根 小米辣 2個 鹽 半匙 生抽 一匙 雞精 一匙 油 三勺 蒜蓉蒸小鮑魚的做法 準備材料 某訂菜買的小鮑魚，十個四十大洋 請點選輸入 描述 小蔥洗淨切成蔥花，小米辣切成小圈。請點選輸入 描述 大蒜一碗拍碎去衣，放入絞蒜神器絞成蒜泥 不要太細，蒜泥有顆粒感 請點選輸...
夢見傷口有好多小泡泡，解夢。！！！！
做夢夢見男生向我表白是什麼意思？為什麼會夢見男生向我表白？大魚解夢提醒大家有時候夢展現的並不光是事物的好壞，還將從心理學角度闡釋夢見男生向我表白的種種因緣，並輔以真實的案例解析來幫大家分析夢見男生向我表白的詳盡含義。夢見男生向我表白是什麼意思 夢見男生向我表白，愛情方面很順利。兩人心心相印，可以過快...
家裡有小飛蟲怎麼辦，臥室裡有好多小飛蟲怎麼辦？
家裡老是有小飛bai蟲，du是和家裡特有的zhi生態環境 有關的dao。只要注意以下方法，教你 衛生間的小飛蟲 如果你是上班族.家裡白天沒有人的情況下.上班前可用殺蟲劑全部殺一遍.關好所有的門窗.到晚上回來一近門就開啟門窗透氣.10到20分鐘就好了.飛蟲多的話一個星期一次.不多就一個月一次.家有飛蟲...