1樓：山河與故里
說起西紅柿，那可真的是一點也不陌生的蔬菜，紅彤彤的顏色，酸酸甜甜的味道，真的是很讓人垂涎欲滴呢。如今的菜市場，對西紅柿的需求量也是非常大的，現在不像以前，只有在夏、秋兩季有，溫室種植，讓我們能夠一年四季都吃上美味的西紅柿。
雖然是滿足了大眾數量上的要求，可是我們卻發現現在的西紅柿不像以前一樣好吃了，儘管看起來更大、更紅、更好了，但味道遠遠不如之前。很大一部分原因是因為需求量的增大，廠家為了獲得更大的利益，選擇將西紅柿催熟。
以前我們都是在自家院子裡親手種植，都是純天然生長的，味道也自然是不差，可如今選擇大棚種植、乙烯催熟的大有人在，催熟的和自然生長的的確是有很大差別的。這是現實反映出來的問題，為了利益更大化，而不管不顧商品原本的質量。
還是希望廠家能夠多注意到這方面的問題，在保證數量**達標的前提下，更要將產品質量提上來，利益固然重要，可是沒有質量的產品，民眾吃著也不放心，銷量也就不會持續太長時間的高。還有一方面是少新增化學物質，廠家為防止在運輸過程中的損壞、變質等問題，常常會新增許多化學物質，有時候甚至會超標，食品安全問題畢竟應當放在首位。
2樓：諾言
不管你從超市買西紅柿，還是在趕大集的時候買的，很多都是從別的地方採摘來的，因為要經過長途運輸，所以一般都是提前採摘，在青澀的時候就已經摘下來，買的時候都已經用乙烯催熟的。這種催熟的西紅柿，雖然外表看著紅紅的，但是裡面的芯卻還沒有成熟，所以大部分西紅柿咬開後空空如也，汁也很少，口感也是硬硬的。
這種採摘後催熟的還好一點，有很多菜農會在西紅柿生長期間就使用藥物催熟，會在授粉的時候，使用生長調節劑，這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同形狀的畸形，而且內部一般是空的，或者沒有籽。
還有一種原因是轉基因，可能現在對於食用的東西一聽轉基因就覺得不好。為了讓西紅柿更耐儲存，個頭大，外形更漂亮，科學家對西紅柿進行了層層選育，目的是達到了，但卻失去了西紅柿原本的美味。
科學是用於人類更好發展的工具，任何事情都是有利有弊，在這個「毒物」橫行的世界，希望科學是用來解決問題的，不是用來製造新問題的。
在我們挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。
3樓：抉擇誰吧
其實現在的西紅柿人確實沒有以前好吃了，因為現在好吃的東西太多了。
4樓：冬夏
??西紅柿不好吃，原因：1,作物方式不同，過去是用農家肥，按照植物生長規律，自然紅，自然生長的。
現在是肥料，化肥種植的，而且為了上市以後硬度，採摘的比較早，在7分紅度的時候，就採摘了。
2.過度用藥，尤其是大棚西紅柿，為了防病，我忘記了，具體的名字，這種病蟲一夜會造成全軍覆沒。必須提前用藥，甚至重藥?.
3,品種，現在從西紅柿種子企業，購買的種子，結果的西紅柿，就沒有籽，因為種子是他們的，你想改變了植物習性的東西，會好吃嗎？？
4，如果大家想吃比較好的，我推薦一種，普羅旺斯，這種西紅柿口感很好，稱為水果西紅柿。其他的粉系列口感都不行。。
5樓：我是
以前是因為物質貧乏。吃什麼都是稀有的。所以就感覺非常好吃。
而現在物質非常豐富。新鮮感已經沒有了。這是一個方面。
還有就是。用化肥農藥促進增長的藥物。使植物的生長期過於短。
有可能口感有些差。
6樓：江淮一楠
以往選育者所選擇的可能僅僅耐貯存、個頭大、長相美麗的西紅柿。這些方面的選育並不會讓西紅柿變得味道更好，乃至可能還與甘旨彼此對立。
比如說，有一個名叫slglk2的基因，現在我們在超市裡看到的常見西紅柿種類都攜帶著它的驟變體。這個基因原本的作用是在發育中的果實傍邊促進葉綠體的出產和分配，而驟變使基因失活。這個驟變使西紅柿果實的色彩變得非常均勻，因而它被選育者看中了。
但一起，這對糖分和香氣物質的出產卻是晦氣的。
並且，比較酸和糖分，各種風味揮發性物質在果實中的含量都很少，濃度在皮摩爾～納摩爾數量級。除非投入很高靈敏度的檢測技術，不然也很難完成選育和量化。研討者表示，現代西紅柿種類所短少的這些風味並不是在一次選育中俄然丟掉的，而是逐漸累積的成果。
7樓：匿名使用者
西紅柿在生長的時候，需要把葉綠素分解，然後增加番茄紅素，這樣就變成現在市面上的紅紅的西紅柿。
現在市場上為了追求西紅柿紅色的外觀，我們培育出來的品種就需要葉綠素分佈比較少的果實，這樣，導致的問題就是葉綠素較少，進而導致光合作用不高，而光合作用不高又導致果實內的糖分不能累積，所以現在的西紅柿不夠甜了。同時，現在的西紅柿都是為了長途運輸提前摘果的，這樣導致乙烯含量比較少，後期上市前人工新增乙烯催熟，也會導致口感變差。
8樓：老天爺為大
以前的西紅柿都是自然生長而成的。上的是天然的肥料。現在的西紅柿都是用化學吹出來的，也不好看也不好吃。
9樓：匿名使用者
西紅柿是沒有以前的好吃。
現在社會隨著發展，品種的改良改進，新種子的發展培養培育。
應該越來越好。
可是，西紅柿大不如以前的。
現在，西紅柿的生長又是藥又是激素又是農藥。
什麼也速成啊。當然不好吃了。
10樓：匿名使用者
你好，並不是現在西紅柿沒有以前好吃了，
這是因為以前我們的生活水平還沒有這麼好，
而現在眼花繚亂的美食，
西紅柿在我們眼前也只是配菜而已！
當年的西紅柿是可以當做水果吃的！
所以，並不是西紅柿變了，
而是我們的口味變了！
11樓：匿名使用者
以前的西紅柿都是自然成熟，生長週期長，日照時長，是正常的真正的成熟，果實飽滿，汁多味鮮，而現在的西紅柿都是催熟的，生長週期較短，不是真正的成熟的西紅柿，所以沒有以前的好吃了。
12樓：大道之簡你我知
因為現在西紅柿有的打激素有的是因為現在蔬菜，水果食物多了，自然就會覺得西紅柿沒有以前好吃了。
13樓：朵朵
兒時的記憶裡西紅柿的味道是那麼的飽滿多汁，吃在口中稍微有點酸甜的沙沙感覺，特別是炎熱難耐的夏季，把西紅柿切成小塊放入碗中加入一定量的冰糖，放入冰箱幾小時後的感覺會讓人偷偷的愛上它，而如今的西紅柿卻變得大相徑庭，失去了它原本的味道，這與現代工業化的農業生產模式脫不了一定的關係。
基因突變，改良版的西紅柿出現
由於現代化農業生產過度的注重產量與外形，運輸方便等因素，在生產過程中人工過多的干預導致西紅柿基因發生變異失去了原本的天然味道，改良過後的西紅柿皮厚，內部籽部分變小，水分也減少了不少，讓西紅柿變得不那麼的好吃。只不過這技術已經得到突破，通過努力已經找到了西紅柿味道遺傳的基因基礎，相信能有效的通過科學的方法彌補西紅柿的天然味道，在未來我們也理由相信在人工的干預下也會出現純天然下原汁原味的健康西紅柿。
不按季節種植，使用大量的催熟劑等
按照季節種植，西紅柿沒有成熟前是綠色的，通過天然的光合作用才能把體內的二氧化碳與水有效的轉化為糖，變得通紅通紅的。但由於有些商人違背西紅柿的自然生長規律，在反季節種植西紅柿，加入一些化學藥物破壞其自然生長規律，或未成熟之前提前摘下西紅柿加入人工催熟劑進行催熟等都破壞了西紅柿原本的健康物質結構，使得西紅柿原本的味道發生天翻地覆的變化。
西紅柿的口感與鉀密密相關
在正規的養殖西紅柿中，如果也出現口感不是那麼好的情況，這可能與鉀肥有一定的關係，因為鉀肥是決定西紅柿口感的決定因素。遇見這樣的西紅柿其實也用不著過於的擔心，這樣的西紅柿從本質上來說是健康的，只需在食用時按照自己的喜好加入一定的輔料就會變成一道不錯的西紅柿美味。
在購買西紅柿時需選擇果實通紅圓潤，尾部有點裂紋的西紅柿。其實除了西紅柿還有很多瓜果，蔬菜都有這樣的情況出現，所以我們在購買時需特別注意不要購買反季節類的蔬菜與水果，才能確保食用到最新鮮，最健康的食物。
14樓：匿名使用者
現在的西紅柿都是催熟的多，原來的都是天然讓它成熟的，時間就要長一點，味道就純。
15樓：劉咔咔
除了土壤和農藥的原因，最主要的是我們自己也不一樣了，以前小時候沒啥零食水果吃，如有一顆剛成熟的西紅柿，那絕對是人間美味，但是現在物質豐富了，想吃西紅柿隨時都能買到，自然沒有以前的那種美好體驗了。
16樓：苦中有樂
現在的西紅柿沒有以前好吃，至少有兩個原因。第一個原因是，現在的西紅柿，都是通過嫁接的新品種，雖然產量提高了，但吃起來口感沒有老品種好。第二個原因是，商家為了能讓西紅柿早點上市，在西紅柿還沒有成熟的時候，在西紅柿的枝條上塗抹催紅素，給西紅柿催紅。
使得西紅柿外面看著是紅的，實際上裡面是青色的。也就是現在的粉太郎，看著好看，卻不好吃。只可惜，現在老品種的西紅柿，已經沒有了。
現在的西紅柿，在不好吃也得吃，不然沒有吃的呀！
17樓：匿名使用者
因為我們小的時候吃的西紅柿都是自己家種的，也
沒有那麼多的激素。現在的西紅柿基本都是大棚裡長出來的，日照啊，陽光啊，還有生活環境啊，都不一樣了。而且生長的週期也特別的短。
基本沒有成熟的時候就摘下來了，然後再儲藏一段時間之後再拿出來賣，所以就沒有直接自然成熟的，要更好吃。
18樓：匿名使用者
以前的西紅柿都比較綠色健康，用的保鮮手法也比較天然，大多還是等差不多熟的時候才採摘下來賣的，現在去超市裡面買的西紅柿都是沒熟的時候就摘下來，放到冷藏室裡，還用蠟紙包住，味道差很多的
19樓：匿名使用者
西紅柿現在為什麼感覺不如以前的好吃了？因為以前的西紅柿都是綠色食品，現在的西紅柿。人為的用藥抹的。農藥催著成熟的，所以說現在的不好了。
20樓：匿名使用者
因為現在的西紅柿都是大棚裡種出來的，有機肥催生，溫室催長，用新增劑催熟，新的基因技術讓西紅柿越來越大，自然失去了以前的味道。
小時候地裡種的西紅柿紅紅的，用農家肥施種，經過陽光雨露自然生長，很好吃。
現在的西紅柿為什麼不如以前的好吃呢？
現在的西紅柿為什麼那麼硬，而且還沒有以前的味道？
21樓：匿名使用者
隨著現在人們生活水平不斷提高，大部分的人吃慣了大魚大肉，反而會喜歡吃一些素菜。因為現在的人他們都比較注重養生觀念，所以平時在吃飯的時候往往會注重營養均衡，並不會對肉類暴飲暴食。說到素食，我們首先想到的應該就是蔬菜了。
畢竟現在天氣越來越暖和，夏天馬上就要來了，現在市面上的蔬菜種類還是比較多的。還記得以前在小的時候，姥姥家後院總是種滿了各種各樣的蔬菜水果，那個時候我總是非常開心，跟在姥姥的屁股後面，讓她給我採摘各種各樣的好吃的。可以說小時候姥姥家後院的小果園，就是我兒時最美好的回憶。
吃貨：為什麼現在的西紅柿那麼硬，沒有以前的那種味道？
在過去，生活條件並不是特別好，能吃到的食物種類就比較少，而姥姥的果園裡面除了種植一些當季的蔬菜之外還會種一些果樹，這就成為了我最喜歡玩的地方。在那個時候看到一排排的西紅柿，慢慢的一天一天變大，而且每一棵樹上面的西紅柿大小都不一樣。說實話，那個時候我特別喜歡那種長得比較高的熊，是因為這樣吃的時候非常的容易摘到。
感覺那個時候西紅柿吃起來真的是又甜又好吃，不像現在的西紅柿往往都是用心，實在沒有一點味道。
另外，小時候的西紅柿好吃，不僅僅是因為那時候食物種類並不多，沒啥可吃的，而是因為當時這些植物他們有了非常好的生長週期，能夠自然長成熟，我們知道的也就是最原本的味道，不會新增任何的農作物，不用擔心會食物中毒。對於現在社會發展的特別迅速，一切都是以快為本，就連食物都有一種揠苗助長的感覺，沒有什麼耐心，也不會讓植物長出來特別好的味道。
可以說現在的西紅柿普遍不好吃，就是因為這些西紅柿還沒有等真正的成熟就被摘下來，運輸到全國各地，當然這樣的好處就是我們已經忘了什麼樣的季節，該吃什麼樣的水果蔬菜，因為現在的條件比較好，可以說一年四季各種水果蔬菜也都是能夠見得到的，只要你掏錢想吃什麼就能吃到什麼。現在看來，有時候時代在進步，到底不知道是不是真的在進步，又有多少人開始想要遠離城市生活呢？而且現在的蔬菜不僅僅是西紅柿，這就連許多品種都進行了改良，比如胡蘿蔔，青紅辣椒、黃瓜等等。
現在的西紅柿為什麼那麼硬，而且還沒有以前的味道
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現在的西紅柿為什麼這麼硬，現在的西紅柿為什麼那麼硬，而且還沒有以前的味道？
不是的我覺得最主要的還是因為西紅柿不是當季的蔬菜吧！現在我們的，技術比較先進，所以四季蔬菜能種出來，但是不是當季的菜可能還是會有一些，比如說西紅柿會有一些硬或者是覺得不好吃。現在的西紅柿都是種大棚裡的，而且為了放更長的時間，都是在青蕃茄時就摘下了，慢慢放熟，不是自然長熟的，口感肯定不會好，以前都是露...