1樓：td哥哥
題名：白菜 拉丁語學名：brassica rapa pekinensis， brassica campestris pekinensis， brassica pekinensis 英文：
chinese cabbage 別名： 膠菜，紹菜 屬種 域： 真核域 eukarya 界：
植物界 plantae 門： 被子植物門 magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 magnoliopsida 目：
白花菜目 brassicales 科： 十字花科 brassicaceae 屬： 蕓薹屬 brassica 種：
蕪菁 b. rapa 亞種：大白菜 b.
r. pekinensis 簡述 十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養豐富，素有「菜中之王」的美稱，為廣大群眾所喜愛。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。 產地及品種 白菜原產於我國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。
十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：
「肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。」白菜除供熟食之外，還可以加工為菜乾或製成醃製品，例如河北的「京冬菜」就是用白菜製作的名聞全國的地方特產。 大白菜，在西方又稱「北京品種白菜」，即結球白菜，在粵語裡叫紹菜。
大白菜有寬大的綠色菜葉和白色菜幫。多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，多數會形成一個密實的頭部。被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。在經濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬，因此白菜在中國演變出了燉、炒、醃、拌各種燒法。冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。
如果溫度再低，則需要窖藏。不過在過於寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法，如在朝鮮北方和中國東北東部醃製朝鮮冬菜，在中國東北西部、內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜。 由於大白菜是在秋季玉米收穫後播種，初冬收穫，產量大，管理容易，但儲存需要佔地，所以收穫期間同時上市**非常便宜，一些商家在**商品時常用「某某商品白菜價」的口號應容其廉價。
大白菜品種繁多，基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類，主要品種有： 以天津為代表的大運河沿岸有
三、四百年種植歷史的青麻葉（天津綠），綠色菜葉較多，幫薄，纖維少，葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道「昔周顒（南朝齊人）稱鄉味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，運河沿岸產者最良。」 黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白，有南北兩種。
黃芽菜清朝光緒二十四年（2023年）《津門紀略》中記有「黃芽白菜，勝於江南冬筍者，以其百吃不厭也」，以至其又有「北筍」之稱。 在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種，比北京大白菜細一些。
2樓：╲°淚祭
白菜是百菜之王，是中華大地最常見、最普通的蔬菜。物美價廉，惹人喜愛。白菜的拼音是baicai，這個拼音字形重複，很容易記住，拼寫非常簡單，標準雙片語漢語拼音，韻母ai相同發音響亮，而且南方與北方口音都不會拼錯。
非常容易記憶，知其字即可拼其音，聽別人說一次就可以自己打出**。白菜讀音通「百財」，象徵吉利、富貴，有納百財之美好寓意。從古至今人們都喜歡送白菜形狀的玉器、水晶、首飾等傳達吉祥。
2023年豆瓣douban.***、土豆tudou.***等**流行，各種蔬菜水果域名大受歡迎， 用蔬菜域名讓人感覺很親切和有個性.
3樓：百度使用者
白菜有助消化 哦還可以增加維生素哦還可以美容的求採納
4樓：百度使用者
最大的好處是可以吃！
清水煮白菜的功效，清水煮白菜有什麼好處
白菜營養豐富，是有利於人體健康的佳蔬良藥，清水煮白菜有食療作用。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜中含有的微量鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成 吸收，起到一定的防癌作用。中醫認為白菜能養胃生津 除煩解渴 利尿通便 清熱解毒，為清涼降洩兼補益良品。可用於 感冒 發燒口渴 支氣管炎 咳嗽...
清水煮白菜有什麼好處，清水煮白菜的功效
1 大bai白菜水份多，脆du嫩爽口，味道清鮮，zhi無論生拌 較少失去白菜應有的無機鹽，因為加鹽後煮的白菜因鹽的進入會使其它無機鹽溶出，也就是說，由於一些比鈉離子活動性較弱的無機鹽離子會因為競爭性較弱，被鈉離子替換出去。保持蔬菜的原有味道和口感 能保持原汁原味，清甜。清腸道，刮油，的話可以 清水煮...
小白菜吃了是補什麼啊？吃小白菜有什麼好處？
營養分析 1.提供營養 強身健體 小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2.保持血管彈性 小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性...