1樓：匿名使用者
要放酒。
酒鬼花生
主料：花生400克
調料：色拉油適量，食鹽2茶匙，雞精1茶匙，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，香葉適量，白糖1茶匙，花椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，白酒1湯匙
做法：涼鍋涼油就放入花生米，然後將煤氣調到最小火，只要有耐心，不停的攪拌，最少15分鐘
15分鐘後從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時，沿鍋邊撒一些白酒，然後出鍋
花生米最好倒在不鏽鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以後才能再炒
鍋中不放油了，直接爆香花椒；幹辣椒；香葉；桂皮，然後倒入花生米炒勻
然後調入花椒麵；辣椒麵；鹽；糖，然後關火，再炒勻，即可出鍋
烹飪技巧--酒鬼花生放上十天都很脆的四個要點：
1.涼油入鍋：鍋坐火上後，倒入油就倒入花生米。
2.最小火煎：調到煤氣的最小火，不停的攪拌，彆著急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過一斤，就要30分鐘。
3.聲音脆響：將花生米由高出拋落到鍋中，聲音要清脆，不要是悶聲。
4.一勺白酒：沿鍋邊撒一小勺白酒，保證花生米十天都不皮，然後盛出。
2樓：清清涼涼薄荷綠
不用的親，酒鬼花生就是五香花生和香酥辣椒
3樓：匿名使用者
那只是個名字！那做黃橋燒餅還要造座橋嗎？
4樓：科技微技巧
不需要。
原料：精選優質花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。
做法：1、將花生乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸過花生為宜)，充分攪拌，使用權鹽溶化，浸泡兩天。
2、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
3、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥乾燥取出，即為成品。
5樓：匿名使用者
原料：精選優質存寶花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。
1、將花生乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用權鹽溶化，浸泡兩天。
2、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
3、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥乾燥取出，即為成品。
6樓：汗汗我是單眼皮
酒鬼花生就是給酒鬼配酒的o(∩_∩)o哈哈~
7樓：小齙牙蝸牛妹
酒鬼花生拿來下酒~~~
8樓：喇叭**
酒鬼花生不加酒怎麼行，四哥操作了一下，還是加酒的好吃
酒鬼花生能配啤酒嗎？
9樓：進口化妝品雜談
應該配白酒，不然不能證明是酒鬼
10樓：貴陽歐米奇西點學院
可以啊，這不是常搭配的嗎
如何自制酒鬼花生，自制酒鬼花生的做法
原料 花生米300克，油 白糖 五香粉 椒鹽各適量。做法 1.將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。2.鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。3.將五香粉 白糖 椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。特點 煙酸 維生素b3 是令好 再現的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，...
一般什麼場合可以吃酒鬼花生呢？
其實這款花生就是一款小零食，也可以作為下酒菜。平時看電視，看書的時候就可以吃。或是喝酒的時候，吃飯的時候都可以的。酒鬼花生適合於任何場合休閒的時候，還有大家在一起聊天，開心的時候都可以吃酒鬼花生，這是非常好的休閒食品，在個人家和公共的休閒的場合都可以。一般和朋友聚餐的時候 和朋友一起去ktv的時候。...
烏雞湯能放花生嗎，花生烏雞湯的做法，紅棗花生烏雞湯怎麼做好
可以的。兩個食材不衝突 材料烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量 做法1.將烏雞的爪尖 雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞 火腿 泡發過的珍珠 香菇 枸杞 紅...