無公害蘋果生產要求什麼樣的環境條件

2021-03-09 03:26:21 字數 5333 閱讀 3610

1樓:中國農業出版社

無公害蘋果園應建於生態農業區內,並具備一定的蘋果面積和蘋果生產能力,果園環境符合中華人民共和國農業行業標準《無公害食品蘋果產地環境條件》(ny5013-2001)。根據該標準,無公害蘋果的產地環境條件要求包括產地選擇、產地空氣環境質量、產地農田灌溉水質量、產地土壤環境質量四方面內容。

(1)產地選擇無公害蘋果的產地要選在蘋果適宜生態區內,周圍不能有對環境造成汙染的工礦企業,並遠離城市、公路、機場等,避免有害物質的汙染。經對蘋果園的大氣、土壤、灌溉用水進行監測,符合標準的才能確定為無公害蘋果的生產基地。(2)產地空氣環境質量在我國的大氣環境中,汙染物種類繁多,對果園空氣環境質量影響較大的汙染物主要包括二氧化硫、氟化物、氮氧化物、固體懸浮微粒等。

這些汙染物有的直接傷害蘋果樹,如破壞葉綠素,影響樹體的光合作用,使花、葉片和果實褐變和脫落,有的會在果實內積累,危害食用者的身體健康。無公害蘋果產地環境要求空氣中總懸浮顆粒物日平均濃度≤0.30毫克/米3,二氧化硫日平均濃度≤0.

15毫克/米3(1小時平均濃度≤0.50毫克/米3),二氧化氮日平均濃度≤0.12毫克/米3(1小時平均濃度≤0.

24毫克/米3),氟化物日平均濃度≤7微克/米3。(3)產地農田灌溉水質量無公害蘋果產地農田灌溉水要求清潔無毒,控制指標包括9項。其中要求ph在5.

5~8.5之間,其他汙染物濃度限值分別為總汞0.001毫克/升、總鎘0.

005毫克/升、總砷0.10毫克/升、總鉛0.1毫克/升、六價鉻0.

1毫克/升、氟化物3.0毫克/升、氰化物0.50毫克/升、石油類10毫克/升。

(4)產地土壤環境質量造成無公害蘋果產地土壤汙染的因素主要有由工礦企業和城市排出的廢水、汙水汙染土壤;由工礦企業、生活燃煤以及機動車排出的有毒氣體被土壤吸附,汙染土壤;由農事操作中塑料膜及其他廢棄物丟入土壤中造成汙染;由蘋果園施用農藥、化肥造成汙染。土壤中汙染物主要是有害重金屬和農藥。無公害蘋果的產地土壤環境質量包括鎘、總汞、總砷、鉛、鉻、銅6項衡量指標。

當ph<6.5時,土壤中各項汙染物的含量限值分別為鎘0.30毫克/千克、總汞0.

30毫克/千克、總砷40毫克/千克、鉛250毫克/千克、鉻150毫克/千克、銅150毫克/千克;當ph在6.5~7.5之間時,土壤中各項汙染物的含量限值分別為鎘6.

30毫克/千克、總汞0.50毫克/千克、總砷30毫克/千克、鉛300毫克/千克、鉻200毫克/千克、銅200毫克/千克;當ph>7.5時,土壤中各項汙染物的含量限值分別為鎘0.

60毫克/千克、總汞1.0毫克/千克、總砷25毫克/千克、鉛350毫克/千克、鉻250毫克/千克、銅200毫克/千克[注:重金屬(鉻主要為三價)和砷均按元素量計,適用於陽離子交換量>5釐摩爾(+)/千克的土樣,若<5釐摩爾(+)/千克,鉻和砷的濃度限值則分別為上述限值的一半]。

2樓:中國農業出版社

專家解答

大氣環境造成草莓汙染的有害氣體有二氧化硫、氟化物、臭氧、氮化物以及粉塵、煙塵、固體顆粒等。這些汙染物影響草莓光合作用,破壞葉綠素,致使葉片和花果變色、脫落,又能在草莓體內進行積累,人們食用草莓漿果後易引起急、慢性中毒。

(1)二氧化硫是大氣汙染的主要有害氣體。主要**於煤和石油燃燒產生的氣體。它從植株葉片上的氣孔進入葉片組織,破壞葉綠素,造成組織脫水,在葉脈間出現黃色或褐色斑塊,使葉片脫落。

在開花期受到汙染,花冠邊緣出現枯斑,花葯變色,柱頭萎縮,坐果率降低;果實受害後,發育受阻,失去商品價值。

(2)氟化物大氣含量僅次於二氧化硫。主要**於冶金、玻璃、塑料等工廠排放的廢氣。通過氣孔進入植物體內,但與二氧化硫不同,它不傷害氣孔周邊組織,而是溶於體液中,通過細胞間隙進入輸導組織,運輸到葉尖發病,造成生長點、嫩葉頂端發生潰爛。

(3)氯氣是一種黃色有毒氣體,對草莓危害極大。主要**於食鹽電解工業和生產農藥、漂白粉、消毒劑、塑料等工廠排放的廢氣。氯氣能破壞細胞結構,阻礙水分、養分吸收,使植株矮小,葉褪綠、焦枯;根系發育減緩,直到根系萎蔫而枯死。

(4)粉塵空氣中漂浮的固體或液體的微細顆粒被稱為粉塵。主要**於工業排放的煙塵,包括未燃盡的炭黑顆粒、煤塵和飛塵。它可使嫩葉產生汙斑,影響光合作用和呼吸作用。

根據《無公害食品草莓產地環境條件》(ny5104—2002)的規定,無公害草莓生產的環境空氣質量要求見表6。

專案濃度限值日平均1小時平均總懸浮顆粒物(標準狀態)(毫克/米3)0.30—氟化物(標準狀態)(微克/米3)7.020.0表6環境空氣質量要求提示板

大氣中的有害成分不僅危害植物,更主要的是危害人的身體健康。在草莓的栽植地區,要充分聽取環保部門的意見和建議,分析大氣汙染的有關材料,嚴格執行環境質量標準,對不適宜栽培草莓的環境堅決杜絕栽培。

什麼是無公害蘋果?

3樓:中國農業出版社

無公害農業是20世紀90年代在我國農業和農產品加工領域提出

的一個新概念。回無公害食品在概念上有廣義的答無公害食品和狹義的無公害食品之分。廣義的無公害食品包括:

無汙染農產品、綠色食品、有機食品等。而狹義的則根據農業部「無公害食品行動計劃」特指無公害農產品,指產地生態環境清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有毒有害物質的含量控制在標準規定限量範圍之內,並由授權部門審定批准,允許使用無公害農產品標誌的安全、優質、面向大眾消費的農產品及其加工產品。

無公害果品是指果樹的生長環境、生產過程以及包裝、貯存、運輸中未被有害物質汙染,或雖有輕微汙染,但符合國家標準的果品。無公害果品的生產有其嚴格的標準和生產程式,它主要包括環境質量標準、生產技術標準和產品質量檢驗標準,經有關主管部門考查、測試和評定,凡符合以上標準的方可稱為無公害果品。

4樓:中國農業出版社

產地符合一定條件、生產符合一定規範、產品符合一定標準,認證符合一定程式的,取得合法環境品質優良特徵標誌的農產品叫無公害農產品。

無公害蘋果的果實質量標準包含哪些指標?

5樓:中國農業出版社

無公害蘋果的分級標準是以蘋果質量指標為依據制定的,是蘋果生產者和經銷商評定蘋果質量的重要依據,也是生產者生產優質果品的依據;當產銷雙方對蘋果質量發生爭議時,可根據蘋果分級標準作出裁決;分級標準還為蘋果分戶管理、規模經營、**交易等奠定了基礎。

(1)外觀等級標準無公害蘋果的外觀等級執行「蘋果外觀等級標準」(ny/t439-2001)(表6-3、表6-4)。

表6-3 蘋果外觀等級規格指標專案 特等 一等 二等 基本要求 充分發育,成熟,果實完整良好,新鮮潔淨,無異味、不正常外來水分、刺傷、蟲果及病害 色澤 具有本品種成熟時應有的色澤,蘋果主要品種的具體規定參照表6-4 單果重(克) 蘋果主要品種的單果重等級要求見表6-4 果形 端正 比較端正 可有缺陷,但不得有畸形果 果梗 完整 允許輕微損傷 允許損傷,但仍有果梗 果 鏽 a 褐色片鏽 不得超出梗窪和萼窪,不粗糙 可輕微超出梗窪和萼窪,表面不粗糙 不得超過果肩,表面輕度粗糙 網狀薄層 不得超過果面的2% 不得超過果面的10% 不得超過果面的20% 重鎊斑 無 不得超過果面的2% 不得超過果面的10% 果 面 缺 陷 b 刺傷 無 無 允許乾枯刺傷,面積不超過0.03釐 米2 碰壓傷 無 無 允許輕微碰壓傷,面積不超過0.5釐米2 磨傷 允許輕微磨傷,面積不超過0.

5釐米2 允許不變黑磨傷,面積不超過1.0 釐米2 允許不影響外觀的磨傷,面積不超過2.0釐米2 水鏽 允許輕微薄層,面積不超過0.

5 釐米2 輕微薄層,面積不超過1.0釐米2 面積不得超過2.0 釐米2 日燒 無 無 允許輕微日燒,面積不超過1.

0釐米2 藥害 無 允許輕微,面積不超過0.5釐米2 允許輕微藥害,面積不超過1.0釐米2 雹傷 無 無 允許輕微雹傷,面積不超過0.

8釐米2

表6-3 蘋果外觀等級規格指標(續)-1a.只有果鏽為其固有特徵的品種才能有果鏽缺陷。b.

果面缺陷,特等不超過1項,一等不超過2項,二等不超過3項。目前生產中為了防止果柄扎傷果品,允許剪短果柄。

專案 特等 一等 二等 無 無 可有1處短於0.5 果 釐米的風乾裂口 面 缺 陷 蟲傷 無 允許乾枯蟲傷,面積不超過0.3釐 米2 允許乾枯蟲傷,面積不超過0.

6釐米2 痂 無 面積不得超過0.3 面積不得超過0.6 釐米2 釐米2 小疵點 無 不得超過5個 不得超過10個

表6-4 蘋果主要品種的色澤、單果重等級要求注:本表中未涉及的品種,可比照表中同類品種參照執行;提早採摘出口和用於長期貯藏的金冠系品種允許淡綠色,但不允許深綠色。

品種 單果重(克) 特有色澤 最低著色百分比(%) 特等 一等 二等 特等 一等 二等 元帥系 ≥240 ≥220 ≥200 濃紅或紫紅 95 85 70 富士系 ≥240 ≥220 ≥200 片紅/條紅 90/80 80/70 65/55 寒富 ≥200 ≥180 ≥160 濃紅或鮮紅 90 80 65 華冠 ≥200 ≥180 ≥160 鮮紅 90 80 65 秦冠 ≥200 ≥180 ≥160 暗紅 90 80 65 秋錦 ≥200 ≥180 ≥160 暗紅 90 80 65 嘎拉系 ≥180 ≥150 ≥120 紅色 80 70 55 喬納金系 ≥240 ≥220 ≥200 濃紅或鮮紅 80 70 55 津輕系 ≥200 ≥180 ≥160 紅色 80 70 55 國光 ≥180 ≥150 ≥120 暗紅或濃紅 70 60 50 金冠系 ≥200 ≥180 ≥160 綠黃 所有等級均應表現出其 王林 ≥200 ≥180 ≥160 黃綠或綠黃 固有色澤(2)理化標準無公害蘋果理化標準按《無公害食品蘋果》(ny5011-2001)執行,其完全採用「中華人民共和國標準鮮蘋果(gb/t10651-1989)」中的相關要求(表6-5)。《綠色食品 蘋果》(ny/t268-95)標準的理化指標高於無公害標準(表6-6)。

表6-5 「中華人民共和國標準 鮮蘋果」理化指標品種 果實硬度(千克/釐米2)不低於 可溶性固形物(%)不低於 總酸量(%)不高於 元帥系 6.5 11.0 0.

3 金冠 7.0 12.5 0.

4 紅富士 8.0 13.0 0.

4 秦冠 6.0 13.0 0.

4表6-6 綠色食品蘋果果實質量理化指標品種 去皮硬度(千克/釐米2)不低於 可溶性固形物(%)不低於 總酸量(%)不高於 元帥系 6.5 11 0.3 富士系 8 14 0.

4 津輕 5.5 13 0.4 喬納金 5.

5 14 0.4 秦冠 6 13 0.4 國光 8 13 0.

6 金冠 7 13 .0.4 印度 8 14 0.

3 王林 7 14 0.3(3)衛生標準根據「無公害食品蘋果」(ny50u-2001)的要求,無公害蘋果的衛生標準列於表6-7。

表6-7 無公害食品蘋果的衛生指標(毫克/千克) 序號 專案 指標 序號 專案 指標 1 滴滴涕 ≤0.1 14 克菌丹 ≤5 2 六六六 ≤0.2 15 敵百蟲 ≤0.

1 3 殺螟硫磷 ≤0.5 16 除蟲脲 ≤1 4 敵敵畏 ≤0.2 17 氯氟氰菊酯 ≤0.

2 5 樂果 ≤1 18 **錫 ≤2 6 馬拉硫磷 不得檢出 19 毒死蜱 7 辛硫磷 ≤0.05 20 雙甲脒 ≤0.5 8 多菌靈 ≤0.

5 21 砷(以as計) ≤0.5

表6-7 無公害食品蘋果的衛生指標(續)-1

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