如何科學儲糧的內容

2021-03-08 21:56:05 字數 4091 閱讀 6149

1樓:k42t答答達

秋收季節,廣大農民沉浸在豐收的喜悅中,可如何科學地儲藏糧食,避免糧食發黴、生蟲和被鼠齧,卻成了廣大老百姓的一塊「心病」。為此,9月25日筆者專程採訪了瀘州市納溪區糧食局局長付小剛,讓他為廣大農戶科學儲糧支招——

稻穀保管特點——

稻穀的穀殼比較堅硬,對籽粒起保護作用,能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、溼度的影響。因此,稻穀比一般成品糧好保管。但稻穀容易生芽,不耐高溫,需要特別注意。

大多數稻穀無後熟期,在收藏時就已生理成熟,具有發芽能力,如連遇陰雨,未能及時收割、脫粒、整晒,那麼稻穀在田間、場地就會發芽。保管中的稻穀,如果結露、返潮或漏雨時,也容易生芽。稻穀脫粒、整晒不及時,連草堆垛均容易漚黃。

生芽和漚黃的稻穀,品質和保管穩定性都大為降低。稻穀不耐高溫,過夏的稻穀容易陳化,烈日下曝晒的稻穀,或曝晒後突遇冷的稻穀,容易出現「曝腰」現象。

新稻穀入倉後不久,如遇氣溫下降,往往在糧堆表面結露,使表層糧食水分增多,不利儲藏,應及時降低表層水分。

保管方法——

入庫質量 水分大、雜質多和不完善粒多的稻穀,容易發生黴變,不耐久藏。因此,提高入庫稻穀質量,是稻穀安全儲藏的關鍵。稻穀的安全水分標準,應根據品種、季節、地區、氣候條件考慮決定。

如我們南方地區種植的秈稻在13%以下,雜質和不完善粒越少越好。如果入庫稻穀水分大,雜質多,應分等儲存,及時晾晒或烘乾,並進行過篩或風選清除雜質。

適時通風 新稻穀由於呼吸旺盛、糧溫和水分較高,應適時通風,降溫降水。特別是一到秋涼,糧堆內的溫差大,這時更應加強通風,採取深翻糧面,散發糧堆溫熱,以防結露,有條件可以採用機械通風。

低溫密閉 充分利用冬季寒冷乾燥的天氣進行通風,使糧食溫度降到10度以下,水分降到安全標準以內,在春季氣溫上升時進行壓蓋密閉,以便安全度夏。

玉米儲藏特點——

玉米的原始水分高,主要胚胎水分不易散失。

玉米的成熟度是均勻,不利於安全儲藏。

玉米胚大,呼吸旺盛,吸溼性強,而玉米的呼吸和散發水分主要通過胚部進行。米胚部含脂肪多,容易酸敗。同時玉米的胚部帶菌量大,容易黴變,是蟲、黴首先危害的部位,胚部吸溼後,在適宜的溫度下,黴菌大量繁殖,開始黴變。

儲藏方法——

分級 玉米入倉時要做到按含量不同、按等級不同分開儲藏。水分含量高的玉米入庫前應進行充分晾晒,等到水分符合要求後才能入庫。

低溫密閉 根據玉米的儲藏特性,適合低溫、乾燥儲藏。其方法有兩種,一種是乾燥密閉,一種是低溫冷凍密閉。即收穫後的玉米進行充分乾燥,在降到安全水分之後過篩入倉密閉儲藏。

也可以利用冬季寒冷乾燥的天氣,攤晾降溫,待糧溫降到0度以下,然後過篩、清雜,趁低溫晴天入倉密閉儲藏。

果穗儲藏 玉米不脫粒,果穗儲藏是一種比較成熟的經驗很早就為我國廣大農民採用。由於果穗堆內孔隙度大(可達51.7%),通風條件好,又值低溫季節,儘管高水分的玉米果穗呼吸強度仍然很大,也能保持熱能代謝平衡,堆內變化溫度小。

在冬春季長期通風的條件下,玉米逐步乾燥。當水分降到15%左右,立即脫粒儲藏。同時,玉米果穗儲藏有利於增加籽粒養分,還對蟲、黴侵害有一定的保護作用。

小麥儲藏特點——

吸溼性強 小麥種皮較薄,組織結構疏鬆,吸溼能力較強。

後熟期長 小麥後熟期較長。品種不同,後熟期長短也不同,儲藏穩定性不強。

耐高溫、耐儲存性好 小麥具有較強的耐熱性,經過50度左右高溫品質保持不變,正常的小麥在常溫下能保持3至5年。

易受害蟲危害 小麥是抗蟲性差,染蟲率較高的糧種。同時,小麥在成熟、收穫和入庫後氣溫高,若遇陰雨,極易造成蟲害發生。

儲藏方法——

嚴格控制水分 由於小麥吸溼性強,小麥儲藏應注意降水、防潮,應充分利用小麥收穫後的夏季高溫條件進行曝晒,使其小麥水分控制在12.5%以下再入庫。小麥入庫後應注意降水、防潮,並注意後熟期可能出現的水分分層和上層「結頂」現象。

趁熱入庫密閉儲藏 小麥趁熱入倉密閉儲藏,是我國傳統方法。通過曝晒可降低小麥含水量,在曝晒和入庫過程可以收到高溫殺蟲、制菌的效果。

小麥入倉的具體操作方法是:在三伏盛夏,選擇氣溫高的天氣,將小麥晒到50度,保持2小時高溫,水分降到12.5%以下,於下午3點前後聚堆,趁熱入倉,整倉密閉。

低溫密閉儲藏 小麥可以在秋涼以後進行自然通風和機械通風散熱,並在春暖前進行壓蓋密閉以保低溫狀態。金其雲 郭峰 採訪整理

編後全力以赴保豐收,千方百計確保顆粒歸倉,如果在儲存上出了問題,豈不功虧一簣!國家專門儲糧機構近年來研究出不少先進的儲存辦法,農民朋友趕快學習一下。

2樓:

不同的糧食根據不同的溼度單獨存放,農民自家沒有現代化的儲存倉庫不宜存放,最好把大部分糧食直接賣掉存入國家儲備庫,留取少部分自用

3樓:匿名使用者

一、糧食安全儲藏的基本條件是什麼?

1、良好的糧質。即糧食子粒要飽滿,破損粒少;糧食乾淨,雜質少;糧食乾燥,含水量低;糧食中沒有害蟲。

2、效能良好的糧倉。糧倉或裝具要具有良好的通風、防水、防潮和防鼠效能。

3、整潔的儲糧環境。糧倉周圍不堆放雜物,附近地面不留散落的糧食,倉頂不漏雨,周圍地面乾淨整潔。

二、如何防止玉米黴變?

防止玉米黴變的關鍵是控制玉米水分。秋季收穫玉米時,應抓住秋季相對溫暖乾燥的天氣,及時將玉米從田間收穫回家,剝皮晾晒降水。經過晾晒初步降水後,採用穗儲方式,存放於具有通風、防潮措施的倉內。

在春冬交替季節,氣溫回聲,應加強對倉儲玉米的檢查,採取有效的通風措施,降低玉米水分,或適時攤開晾晒,防止玉米發黴。

三、黴變玉米如何處理?

產生黴變的玉米應專倉儲存,及時送質檢機構檢測,經檢驗毒素含量超標的玉米,只能作為工業用糧定向銷售,嚴防流入食品市場和用於加工飼料。

四、保管稻穀的注意事項?

1、要達到安全儲藏首先要提高稻穀入倉質量(幹、飽、淨),稻穀在低溫季節收割,糧食水分較高(17%—19%),如果保管不善損失相當嚴重。存放在倉房或室內中的稻穀到第二年的開春後,也會因糧堆溫度與外界的倉溫、氣溫相差懸殊而在糧面、袋子中形成結露—發熱—生黴。導致出現「漚黃谷」(加工出來的大米就是黃變米),品質和儲藏穩定性,都大為降低。

2、收割稻穀時水分在17%以上,氣溫在15度左右時不要急於脫粒,要在田間鋪開或碼垛晾晒降水,有晒場條件的農戶,要邊收割、邊脫粒、邊整晒,及時將水分降低到15、5%以內。各種雜質不超過1%;一般就可以安全度夏。

3、經過脫粒後的稻穀入倉前要認真清除雜質,如果把稻穀的雜質含量降低到0、5%左右,可以大大提高儲藏的穩定性。

4、經過整理的稻穀裝在袋子裡,放在院內能通風處,碼成風垛擺好,不要密集堆放,起到降溫散溼作用。

5、稻穀存放在家中要勤儉查,發現問題要及時處理(如通風、搗包、倒倉、降溫、勤翻勤扒、風揚、攤涼、冷凍等措施)。

6、冬季存放在室內或倉房的稻穀水分在17%左右,溫度應該控制在15度以下,要適時通風,以防區域性發熱、黴變。春暖時要抓緊整晒,(注意稻穀不適應聚然的高溫或低溫)把水分降到14、5%,就能做到常年安全保管。

稻穀收割須知

1. 適時收割

稻穀必須充分成熟(籽粒飽滿後)再收穫。稻穀成熟度達到85%~90%時(85%-90%穀粒黃化)收割,邊收邊脫。切忌長時間堆垛和在公路上打場暴晒,以免造成糧食汙染和品質下降。

過早收割,會造成未充分成熟的稻穀青粒較多,而且會降低粒重,影響品質和產量。

過遲收割若遇高溫雨水時,驚紋粒(水稻驚紋粒也稱水稻裂紋米,爆腰米,是稻米加工過程中產生碎米的主要原因之一)會加劇。

2.避開雨天,搶晴收穫

天氣晴好,利於稻穀收割和晾晒。可在晴天下午割稻,此時稻穀表層基本已幹,短時間內稻穀不易黴壞。

一定要在霜前的晴天收割,以利於稻穀貯藏。

3.成熟一塊,收割一塊

要做到成熟一塊收割一塊。收穫後即時脫粒,不堆放,以免發熱造成黃米、黴米。

4.及時脫粒、晒乾

稻穀收割後要及時脫粒、晒乾(造成早稻熱蒸黃變的原因,主要是收割的稻穀沒有及時乾燥,有的甚至來不及脫粒就悶堆一起,致使糧溫驟然升高)。收割的稻穀,要做到邊收、邊晒;割一塊,脫粒一塊,翻晒一塊,保證稻穀乾燥、清潔。

5.提倡機械收割

有條件的農戶儘量使用收割機。用機器收割省時省力,效率高。收割機在割稻的同時還進行了脫粒、切稈,而且稻穀破損率低。

6.雨天收割稻穀的應急處理

遇到陰雨氣候,稻穀不能及時晒乾時,應放在乾爽、通風、避雨的地方並應薄攤勤翻,嚴防堆漚發熱。

若有條件可採用低溫乾燥機緩慢風乾,將收穫的稻穀含水量降至13%以下,進倉貯藏。

稻穀收割時若淋雨可先將雨水甩掉,再散開放置並用風扇吹,儘量將雨水吹乾,嚴禁堆放,以免發芽、生黴。

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