1樓：塡厑蓯礜綵孯
你好，米粉的做法粗分有三種，湯米粉，幹拌米粉和炒米粉。廣東湯米粉起源於廣東普寧，近幾年發展非常快，一是**便宜，二是是營養美食。廣東湯米粉與別的湯粉不同是因為它的湯，深圳神洲小吃培訓廣東湯米粉主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用清水把血漬洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。
加上其它特製的配料，它的味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上滷蛋、豬腳和牛腩，廣東湯米粉由於其骨湯香甜 營養豐富的特點。 還有一種是五彩炒米粉
用料：幹米粉
五彩炒米粉調料：火腿腸、雞蛋、包菜、豆芽菜、青蒜五彩炒米粉做法：
1、把幹米粉泡上10分鐘，不過早上做，可以頭天晚上泡上的，2、把雞蛋打散、青蒜啥的配菜改刀
3、熱鍋入油，油熱後倒入蛋液快速打散，之後倒入包菜絲豆芽翻炒倒入控好水的米粉，翻炒，這時菜會有些水的，米粉炒的幹些才好吃的，在加入醬油，火腿、鹽，最後倒入青蒜翻炒出鍋!
希望我的回答能幫助你
2樓：宓娜康河
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。
它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—淘洗
—浸泡—磨漿
—蒸粉—壓片（擠絲）—復蒸—冷卻
—乾燥—包裝
—成品。
文名：米粉
主要原料：
大米，水
是否含防腐劑：
否主要營養成分：
蛋白質，碳水化合物
主要食用功效：
療飢適宜人群：
全體***：
無儲藏方法：
乾燥，冷藏
肉絲米粉
原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油。
製法：①肉絲，榨菜炒香，調正味，加雜骨湯，燜熟，待用。
②取碗放入鹽，味精，醬油，幹椒粉
，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。
③鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成!
原籠粉蒸
原料：豬排骨500克，炒米粉150克，紅署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜麵醬、精鹽各5克。
製作：1.將淨豬排骨斬段加調料、鮮湯和米粉拌勻；
2.將紅署去皮，切成方塊，伴以米粉放入小圓籠中墊底，上面碼放豬排骨段，置於特製的鍋上蒸至爛透即可。
麻辣蒸肉米粉
原料：大米1碗、糯米1/3碗、幹辣椒15條（如不能吃辣，可減少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒（沒有亦沒關係）、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：1.炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用最小火炒勻；
2.一邊炒米的同時，用水沖洗幹辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒；
3.倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；
4.熄火後待其稍微放涼後倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了。
長期吃米粉有什麼壞處，吃米粉有什麼壞處？
只能說你已經吃了足夠長時間的米粉，但是你沒有吃好。因為米粉中的營養成分非常單一，即澱粉，即碳水化合物，只能提供很少的能量，而米粉中蛋白質 維生素 礦物質和其他人體生長和活動所需的營養成分卻極低。所以長時間吃米粉對你的健康沒有好處。在許多地方，米粉的製造商違反國家規定，如新增明礬新增劑，衛生條件差，甚...
寶寶吃米粉有營養嗎，早餐吃米粉有營養嗎？
寶寶吃米粉是有營養的，但是不能吃太多，因為吃太多的話，對於他們的腸胃同樣是一個負擔，所以我們應該適可而止，也可以給寶寶吃一些。雞蛋羹或者是肉類。寶寶吃米粉我覺得也有營養的，任何食物都有它自己的營養成分，這個但是你寶寶一定要給他少吃這些東西，要多給他吃一些健脾的食物，比如說小米兒之類的。寶寶吃米粉只能...
寶寶吃米粉和粥的區別，嬰兒吃米粉好還是粥好？
嬰兒米粉大多是在普通米粉的基礎上新增了鐵元素，因為寶寶時候體內儲存的鐵元素已經基本消耗完了，需要從食物中補充。嬰兒米粉可以衝調成各種稀稠度，能適應寶寶對輔食的不同需求，而且米粉比較容易消化，對消化功能尚未發育完全的寶寶來說是很適合的。粥是大米經過長時間熬製之後形成的半流食，與嬰兒米粉最大的區別是，粥...