1樓：匿名使用者
不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。
洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。
海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上。
螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層。
大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊。
全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
原料：螃蟹四隻
大蝦六隻
海蟶子12個
小海螺24只
花蛤365克
龍口粉絲50克
花生油100克
幹辣椒10顆
大蒜2頭
紫色洋蔥半個
2樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
3樓：匿名使用者
料大蝦500克 魚丸300克
魷魚300克 西葫蘆200克
青紅椒各1個 洋蔥100克
胡蘿蔔100克 木耳50克
輔料大料3個 草果1個
香葉2片 山柰3個
小茴香3克 花椒10克
蔥姜適量 蒜瓣10個
幹辣椒10個 泡椒2個
泡姜2個 郫縣豆瓣醬30克
火鍋底料60克 料酒15毫升
糖3克 醬油20毫升
雞精適量
海鮮麻辣香鍋的做法步驟
準備好所有的食材。
辣香油材料準備好。
把炒鍋倒油五香油作料放入鍋中小火炸香。
然後把作料撈出不要成為五香油備用。
蔬菜全部洗淨切好
鍋中燒開水放入胡蘿蔔和西葫蘆焯燙一下備用。
然後把魷魚焯燙一下
再把大蝦也焯燙一下。
準備好調料。
鍋中加入五香油。
爆香乾辣椒。
加入蔥薑蒜。
再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
炒出香味倒入再放入西葫蘆和胡蘿蔔木耳翻炒。
再把魚丸倒入翻炒片刻。
加入大蝦繼續翻炒。
加入料酒。
加入醬油翻炒。
然後加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒。
加入白糖。
加適量鹽，雞精調味。
倒入幹鍋中撒上香菜即好
「海鮮大咖」怎麼做？
4樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
5樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
6樓：匿名使用者
「海鮮大咖」的做法：
1、螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟
2、貝殼類過開水快速焯一下撈出
3、所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4、炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會
5、先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面6、倒入熬好的湯汁
7、直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶**煮開注意事項：
可以炸幹辣椒油澆到海鮮上，撒上香菜段，就可以大口吃海鮮。吃的時候最好先開啟空調，準備好涼茶，不然大汗淋漓。
海鮮大咖怎麼做？用什麼調料？
7樓：自娛自樂說今宵
調料：抄蒜末、鹽、糖、小米椒。
海鮮大咖的做法，準備材料：扇貝：3個、蝦：
8只、花蛤：250g、娃娃菜：1顆、金針菇：
1把、大蒜：100g、小米椒：2根、油：
100ml、生抽：15ml、糖：3g、鹽：
適量、小蔥：1顆、姜：3片。
1、蝦剪去腳和蝦槍，然後挑去蝦線，再清洗乾淨備用，扇貝洗淨備用。
2、起鍋倒水，放小蔥、薑片煮開，然後放花蛤煮至開口，再撈出來瀝乾水分備用。
3、大蒜洗淨剁成蒜末，然後放入容器里加入適量的油，再放入微波爐高火3分。
4、娃娃菜、金針菇洗淨，放入烤盤內。
5、在蔬菜上面放上洗好的扇貝和蝦，然後放煮開口的花蛤。
6、從微波爐中取出油蒜汁，加入鹽、糖、生抽、小米椒攪拌均勻。
7、把攪拌均勻的調料，淋上海鮮大咖上，然後放入預熱好的烤箱200度20分鐘即可。
8、完成。
8樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
9樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
10樓：桃花飄零了
海鮮大咖bai
做法分為du6個步驟，大概1個小時zhi就可以完成。
食材dao用料：螃蟹4只、大專蝦6只、海蟶
子12個、小屬海螺24只、花蛤365克、龍口粉絲50克、花生油100克、幹辣椒10顆、大蒜2頭、紫色洋蔥半個。
具體操作如下：
1、不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈；
2、洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料；
3、海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上；
4、螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層；
5、大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊；
6、全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
好吃的海鮮大咖怎麼做
11樓：匿名使用者
海鮮大咖
用料各類海鮮:螃蟹，皮皮蝦，蝦 花蛤，蟶子等貝殼類大重慶 （一種類似火鍋底料）
香菜各類蔬菜:金針菇，土豆 豆芽，萵筍等花椒大料蔥薑蒜，幹辣椒
海鮮大咖的做法
1:螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟
2:貝殼類過開水快速焯一下撈出
3:所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4:炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會
5:先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面6:倒入熬好的湯汁
7:直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶**煮開8:煮開後移到餐桌上，大容器底部有盛固體酒精的槽，可點燃酒精加熱9:
可炸幹辣椒油澆到海鮮上，撒上香菜段就可以大口吃海鮮啦~在外面吃這一**得千八百吧，自己在家做乾淨衛生，還便宜，還高大上啊?~不怕麻煩喜歡美食的親愛們在家自己做著吃啊?✌?~
色香味俱全~
參照這個菜譜，大家做出 162 作
12樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
13樓：30秒不
1/4步驟就是蔬菜過水，平鋪鍋底（土豆片是用烤箱烤熟的）2/4所有的海鮮食材一樣樣水煮的水煮 油煎的油煎 蒸制的蒸制 然後一一擺盤 其中油煎的都用十三香調料燒一燒入味
3/4最後將一大鍋一起放到煤氣灶上面煮五分鐘 使他們更加入味。
最後一步
然後就上桌啦
14樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
海鮮大咖怎麼做？
15樓：匿名使用者
不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。
洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。
海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上。
螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層。
大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊。
全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
原料：螃蟹四隻
大蝦六隻
海蟶子12個
小海螺24只
花蛤365克
龍口粉絲50克
花生油100克
幹辣椒10顆
大蒜2頭
紫色洋蔥半個
16樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
17樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
如何做海鮮大咖
18樓：小小呂子博
毛蟹15只
基圍蝦2斤
香螺2斤
竹蟶2斤
皮皮蝦3斤
文蛤2斤
蟶子2斤
梭子蟹8只
小龍蝦6斤
黃豆芽1斤
年糕1包
藕片2斤
白蘿蔔1根
土豆4個
千葉豆腐1包
鮑魚15個
帶子15個
扇貝15個1/4
步驟就是蔬菜過水，平鋪鍋底（土豆片是用烤箱烤熟的）2/4所有的海鮮食材一樣樣水煮的水煮 油煎的油煎 蒸制的蒸制 然後一一擺盤 其中油煎的都用十三香調料燒一燒入味
3/4最後將一大鍋一起放到煤氣灶上面煮五分鐘 使他們更加入味。
最後一步
然後就上桌啦
19樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
20樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
21樓：此去經年
香油的熬製過程
色拉油、牛油入鍋油溫達到六成時，放入豆瓣醬、餈粑辣椒熬製15分鐘左右(熬製的時候小火)放入酒釀(酒釀裡的水不要)，熬製到豆瓣醬、餈粑辣椒有點發白關火，然後放入以上所有的香料和紫草，香油熬製成以後需要封存發酵48小時才可以使用，料渣不可以使用。
海鮮大咖滷湯配方
2、蔬菜包(香菜60克，藥芹70克，幹蔥頭100克，大蒜子150克，大蔥120克，老薑30克)。
3、滷湯製作：色拉油入鍋把蔬菜包全部放進去炸香撈出，炸好的蔬菜備用，然後放入豆瓣醬和三五火鍋料一起熬製10分鐘左右放入香料(香料用黃酒提前泡一段時間再下鍋)再小火熬製15分鐘，熬製好後連同炸好的蔬菜包一起放入高湯裡面小火煮20分鐘即可。
4、滷湯調味：放鹽，味精，雞粉就可以，不需要放入太多的調料。
5、海鮮大咖原料製作：底層鋪墊豆芽，海帶結，百葉一些蔬菜，可根據當地情況放入;蔬菜過水後用香油拌一下鋪在下面，海鮮類，鮑魚，扇貝，小龍蝦，皮皮蝦，螃蟹，之類的放入，海鮮類的加工比如鮑魚扇貝需要提前蒸熟，小龍蝦，螃蟹之類的用一部分滷湯滷製熟即可，滷製海鮮的滷湯口味重一些，滷湯最多滷製三次，次數多了香味達不到。
海鮮大咖怎麼做才好吃？正宗的做法
22樓：摩羯兩點一線
去京成一品吃是最正宗的
23樓：神話中的美麗
海鮮大咖的做法步驟
1. 首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗回
淨，豆腐泡切兩半（一答定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗淨。
2. 在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。
3. 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4. 待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。
5. 這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到後面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。
6. 也可以根據個人喜好新增皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。
海鮮大咖的做法海鮮大咖怎麼做,海鮮大咖怎麼做？
海鮮大咖的做法 螃蟹 鮑魚 蝦煮八分熟 花蛤 蟶子焯開口 材料鋪好 蒜末薑末過油爆香 加祕製辣醬 蒸魚豉油 白糖兩勺 清水 煮開 混勻撒好 加熱 出鍋 海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。海鮮大咖怎麼做？不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。...
承德學海鮮大咖怎麼收費,海鮮大咖怎麼做海鮮大咖成本是多少
這個在承德需要到實體店諮詢問問能有你想要的答案 2 一般學這樣的技術的費用大概在5000 7000之間3 這要看你所畢賣禪在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是手塵配御建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定。海鮮...
海鮮大咖魚怎麼做，海鮮大咖的製作方法
海鮮大咖的做法 1 螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟 2 貝殼類過開水快速焯一下撈出 3 所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4 炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶 類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以 炒勻，放入水煮開，可多煮一會 5 先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹...