如何種植芽苗菜

2021-03-05 23:42:59 字數 5381 閱讀 1369

1樓:**雞取

綠豆芽應該選擇子粒飽滿的;灑的水要清潔;蓋的布和木桶都要刷洗乾淨;豆芽桶要放在空氣流通的地方,但是不能讓陽光晒著,免得豆芽發綠變老;要經常注意豆芽的生長情況,不讓桶裡太冷或太熱,灑的水要均勻及時,豆芽才能長得又快又好。

用綠豆(或黃豆)5斤(這裡以5斤為標準,多少可以按比例自行增減),先用清水把綠豆洗兩遍,再用溫水浸泡,等綠豆漲開以後,就把它裝在木桶裡,用三四層布蓋好。

第一天每隔5小時灑清水11斤,第二天每隔4小時灑清水20斤,第三天豆芽長到大約半寸長了,便要隨時檢查桶內的溫度,只要用手試著有溫熱感,就需灑清水40斤,豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

2樓:匿名使用者

芽苗菜培育技術:

一、培育過程

1、選豆:清水洗淨,洗時注意將漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些漂浮豆未成熟或者已經變壞,發芽率極低。

豆芽2、用缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,乾淨即可,底部可排水),鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多,否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約為1cm即可。

3、每天澆水數次,保持溼度,但又不能讓水份滯留。

4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

二、技術要點

1、清洗時去掉壞豆。

2、容器排水效果要好,千萬不要讓豆子泡在水中,但又要維持足夠的溼度。

3、不要讓豆子見陽光,否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光,如果不放心,可以用蓋子蓋住容器。

4、豆子發芽以後生長很快,因此,收穫要及時。

三、注意事項

1,選豆:要選飽滿無外傷的優良豆種,一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的,所以生出的豆芽很短就長根了!所以要精挑細選,一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子!

為省事,可直買種子商店的豆子。

2,不要讓豆芽和陽光接觸,這會讓它提前出根變黃。

3,每天澆水要勤!每隔2小時左右澆一次,夜晚澆水,間隔最好不要超過8小時以上。

4,儘量不要用冷水,要用常溫水。

四、推薦工具

水壺:密封好,透水性好,缺點:手動澆水。

豆芽機:可自動澆水。

3樓:安菲爾德

一、生產場地的選擇

用作芽苗菜生產的場地必須具備以下條件:

1.必須能保持催芽室具有20-25℃,栽培室具有16-25℃的溫度調控能力;

2.必須有忌避強光的一定光照條件。強光季節需使用遮陽網遮陰,綠化型產品光照強度一般在3-4萬米燭光以下,半軟化型產品一般不超過l萬米燭光;

3.必須具有通風設施,能進行室內自然通風或強制通風,以保持室內空氣清新;

4.應具有自來水、貯水罐或備用水箱等水源裝置,以滿足芽苗菜對水分的需求。此外,特別是在房室內生產,還必須設定排水系統。

在具體選用生產場地時應根據上述條件因地制宜地進行選擇,一般來說南方地區生產重點在酷熱夏季,宜選擇在較易降溫的房室內,生產半軟化型產品(在室內弱光下形成莖杆較細,葉片較少、色澤較淺的產品);而北方地區生產重點在嚴寒冬季,可選擇在高效節能型日光溫室等耗能較少的保護地設施中,生產綠化型產品(在稍強的光照下,形成莖杆較粗壯,葉片肥大,色澤較深的產品)。此外,在溫度適宜的季節,也可在露地遮陰棚或塑料大棚中進行芽苗菜生產。

二、生產設施的準備

(一)栽培架與集裝架

栽培架主要用於栽培室擺放多層苗盤,進行立體栽培以提高空間利用率。栽培架一般由30×30×4毫米角鐵或橫斷面高55-60毫米,寬40-45毫米的紅松方木等為材料製成。架高160-210釐米,每架4-5層。

層間距50釐米,架長150釐米,寬60釐米,每層放置6個苗盤,每架共計24-30個苗盤。

集裝架主要為方便進行整盤活體銷售,以提高產品運輸效率。集裝架大小尺寸需與運輸工具相配套,製作方法同栽培架,但層間距離可縮小至22-23釐米。

(二)栽培容器與基質

為了減輕多層栽培架的承重,一般多選用較輕質的塑料蔬菜育苗盤,苗盤的規格為:外長62釐米、外寬23.6釐米、外高3-5釐米。

栽培基質應選用清潔、無毒、質輕、吸水持水能力較強,使用後其殘留物容易處理的紙張如新聞紙、包裝紙、紙巾紙等,以及白棉布、無紡布和珍珠岩等。

(三)浸種及苗盤清洗容器

浸種及苗盤清洗容器可依據不同生產規模分別採用盆、缸、桶、浴缸或磚砌水泥池等。採用或設計這些容器時應以作業方便,能減輕換水等勞動強度為原則。此外,浸種和洗刷苗盤用的容器不得混用。

(四)噴淋器械

採用苗盤紙床栽培生產芽苗菜,必須經常地、均勻地進行噴淋澆水,並針對不同種類品種和不同生長階段分別進行噴霧或噴淋。噴霧常用的器械有工農-- 16型揹負式噴霧器和豐收-- 3型壓力噴霧器等,噴淋常用的器械有市售淋浴噴頭或自制澆水壺細孔加密噴頭(接在自來水管引出的皮管上)等。

(五)產品運輸工具

可因地制宜地採用自行車、三輪車以及箱式汽車等.並配備應的集裝架。

三、種芽菜的栽培管理

(一)種類和品種

用來作芽苗菜的種類和品種,要求種子純度、淨度好、發芽率高、種子粒大、芽苗品質好、抗病、產量高。一般豌豆苗生產可採用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等糧用豌豆;蘿蔔苗可採用石家莊白蘿蔔、國光蘿蔔、大紅袍蘿蔔等秋冬蘿蔔;蕎麥苗可採用山西蕎麥或內蒙蕎麥等;種芽香椿可採用武陵山紅香椿等。另外,在購買種子時除應注意種子質量外,還要考慮到貨源是否充足、穩定、種子是否清潔無汙染等情況。

(二)種子的清選與浸種

種於的質量對芽苗菜生長的整齊度、商品率以及產量密切相關,因此用於芽苗菜生產的種子除必須採用優質種子外,在播種前還要進行種子清選、剔去蟲蛀、破殘、畸形、腐黴、癟粒、特小粒和已發過芽的種子。

為了促進種子發芽,經過清選的種子還需進行浸種。一般先用20-30℃的潔淨清水將種子淘洗2-3遍,然後浸泡種子。浸種時間蕎麥需36小時,豌豆、香椿為24小時、蘿蔔為6-8小時。

浸種結束後要將種子再淘洗2-3遍,然後撈出種子,瀝去多餘水分。便可進行播種。

(三)播種

播種多在塑料苗盤中進行,播前先將苗盤洗刷乾淨,並用石灰水或漂白粉進行消毒,再用清水衝淨,然後在盤底鋪一層紙張,即可播種豌豆、蘿蔔和蕎麥。但是香椿播種方法與豌豆等不同:

1.苗盤鋪紙張後要再鋪一層1.5釐米厚的珍珠岩,注意珍珠岩要提前加清水,攪拌後擠去多餘水分;

2.播種的種子必須提前進行常規催芽,催芽溫度20℃-22℃,催芽時間約4-5天,需待60%種子露芽時再播種。播種量以幹種子重量計,豌豆為500克左右,蘿蔔75克、蕎麥150克、香椿50-100克。播種時要求撒種均勻,以使芽苗生長整齊。

(四)疊盤催芽

播種完畢後,將苗盤疊摞在一起,放在平整的地面進行疊盤催芽。注意苗盤疊摞和擺放時高度不得超過100釐米,每摞之間要間隔2-3釐米,以免過分鬱閉、通氣不良而造成出苗不齊。此外,為保持適宜的空氣溼度,摞盤上面要覆蓋溼麻袋片、黑色農膜或雙層遮陽網。

催芽應在溼度條件比較穩定的地方或專設的催芽室進行,催芽期間室內溫度應保持在20-25℃之間。但香椿要求較嚴格一般須保持在20-22℃,以提高發芽率。疊盤催芽期間每天應噴一次水,水量不要過大,以免發生爛芽,但香椿不需噴水,因為珍珠岩所保持的水分已完全能滿足需要,此外,在噴水的同時應進行一次"倒盤",調換苗盤上下前後的位置,使苗盤所處栽培環境儘量均勻。

促進芽苗整齊生長,在正常條件下,4天左右即可"出盤",結束疊盤催芽,將苗盤散放在栽培架上進行綠化。"出盤"時豌豆芽苗高約l釐米。蘿蔔種皮脫落,蕎麥苗高1-3釐米,香椿0.

5-l釐米,子葉和真葉均未。

(五)"出盤"後的管理

l.光照管理 為使芽苗菜從疊盤催芽的黑暗、高溼環境安全地過渡到栽培環境,在苗盤"出盤"移到栽培室時應放置在空氣相對溼度較穩定的弱光區域過渡一天,以避免發生"芽幹"等危害。為生產"綠化型產品",在芽苗上市前2-3天,苗盤應置放在光照較強的區域,以使芽苗更好地綠化,但在進入6-8月份以後,尤其是採用日光溫室等設施作為生產場地的,為避免過強的光照,必須在溫室外覆蓋遮陰網.以使光照適度。

2.溫度與通風管理 芽苗菜出盤後所要求的溫度環境雖沒有疊盤催芽期間要求嚴格,但應根據不同種類、不同生長期分別進行管理。一般來說,如果同一生產場地同時種幾種芽苗菜,那麼室內溫度應掌握夜晚不低於16℃,白天不高於25℃。在上述溫度範圍內,豌豆苗、種苗香椿較喜歡低溫,而蘿蔔苗、蕎麥苗則較喜歡高溫。

在具體管理上,高溫區域可擺放蘿蔔苗和蕎麥苗,低溫區域則可擺放豌豆苗和香椿苗。此外,芽苗菜生長前期要求溫度範圍較為嚴格,中後期則可放寬一些。

栽培室溫度的調整,通風是最重要的調節措施之一。但通風還有另外的重要作用,一般生產場地需經常保持空氣的清新,並交替地降低空氣相對溼度,以利於減少種芽的黴爛和避免空氣中二氧化碳的嚴重缺失,因此,在室內溫度能得到保證的情況下,每天應至少進行通風換氣1-2次,即使在室內溫度較低時,也要進行短時間的"片刻通風"。

3.水分管理 由於種芽菜採用了不同於一般無土栽培的苗盤紙床栽培,加之芽苗本身鮮嫩多汁,因此必須進行頻繁的補水,一般多采取"小水勤澆",冬天每天噴淋3次水,夏天每天噴淋4次水。澆水要均勻,先澆上層、然後依次澆下層。

澆水量以掌握噴淋後苗盤內基質溼潤、苗盤紙不大量滴水為度。此外,還應注意生長前期水量宜小,生長中後期稍大,陰雨、低溫天氣水量宜小,晴朗高溫天氣宜稍大,室內空氣相對溼度較大、蒸發量較小時水量宜小,相反時則可稍大。

(五)產品的收穫與銷售

在正常的栽培管理條件下,一般豌豆苗播種後經8-9天即可收穫,收穫時苗高約15釐米,頂部小葉己,食用時切割梢部7-9釐米,每盤可產350-500克。蘿蔔苗播種後經5-7天即可收穫,收穫時苗高約6-10釐米,子葉、充分肥大,食用時齊根切割,每盤可產500-600克。蕎麥苗播種後經9-10天即可收穫,收穫時苗高約10-12釐米,子葉平展,充分肥大,食用時齊根切割,每盤可產400-500克。

種苗香椿浸種後,從催芽開始經18天左右即可收穫,收穫時苗高7-10釐米,子葉平展、充分肥大,小葉未長出,食用時可齊根切割或帶根拔出,每盤可產400-500克。

當前,由於我國經濟還不夠發達,蔬菜採後技術還較落後,從產品採收、預冷、冷藏車運輸、冷庫貯存、冷櫃銷售等冷鏈系統還很不完善,因此芽苗菜產品採用小包裝上市時,尤其是在炎夏高溫季節。較易腐爛、貨架期限很短。為了解決這一問題,我們採用了整盤活體銷售技術,將芽苗菜整盤活體運到賓館、飯店、超市或菜市場"隨吃"、"隨賣"、"隨割","吃不了、賣不完、噴噴水、照樣長",這樣既延長了產品的貨架期,又可保證食用時的絕對鮮活,因此,整盤活體銷售很受市場歡迎。

四、芽苗菜生產中的幾個問題

(一)爛種

芽苗菜栽培過程中,尤其是在疊盤催芽時,容易發生爛種現象。生產上要注意切勿採用種皮為綠色或黃色品種,必須嚴格控制澆水量和溫度,水量過多,尤其是在高溫、高溼條件下,極易引發爛種、爛芽。此外;苗盤應進行嚴格的清洗和消毒,清洗時可在水中加適量洗滌靈以及0.

3-0.5%的石灰或漂白粉。

(二)芽苗不整齊

芽苗不整齊常使產品的商品率降低,為使芽苗生長整齊,生產上應注意採用純度高的種子;並應均勻地進行播種和澆水;要水平擺放苗盤,還要經常進行倒盤,以便苗盤有均勻的栽培環境,促進芽苗菜整齊生長。

(三)芽苗菜過老(纖維過多)

芽苗菜栽培過程中,如遇乾旱、強光、高溫或低溫時生長期過長等情況,都將導致芽苗菜纖維的迅速形成,因此在生產管理中應儘量避免上述情況的出現。

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