1樓：悠悠雪雨
1、用醋泡上大半天，糊得厲害就泡久一點，一洗就掉。
2、用香灰（蚊香灰、香菸灰、薰香灰）倒在黑的地方，找一塊普通的百潔布，蘸一點水稍稍用力擦拭，汙垢很容易就被擦掉了。
3、啤酒和白酒去糊鍋底。
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
4、西紅柿去糊鍋底。
找幾個的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
5、可以先用水浸泡4~5分鐘，然後再用絲球刷，這樣就可以了。
6、也可以放點水再加多點醋等1~2分鐘再刷。
7、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
8、橙子去糊鍋底。
切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
9、廢舊**卡、磁卡洗刷糊鍋 。
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢。
10、用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。
11、塗上牙膏，用布灒點水，用力擦。經濟實惠又不傷鍋，不過擦可能費點力。
首先，拿著燒焦的鍋子，倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉)。加水煮沸約三四分鐘。
倒入白醋加水煮沸。煮沸後靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久。
靜置五分鐘，神奇的事情發生了，焦掉的部分一整片從鍋子上輕鬆脫落。
焦掉的地方可一整片拉起。
2樓：愛愛的星空
放點醋和小蘇打泡一個鐘，然後拿刷子刷掉糊的地
怎樣清除炒菜焦糊的鍋底
3樓：我愛樹琴惡作劇
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法
一、刷糊鍋
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊**卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的**卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。
何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢？
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋裡，讓其自然發酵。2天后聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔），再用鋼絲球刮擦。
如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。
以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除
鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗乾淨後須一層油。
15、不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
16、金屬器皿生鏽，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。
17、鋁鍋汙垢巧除法
(1)用溼水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸溼鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。
(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。
(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或溼布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。
(5)如果飯燒焦了，糊印「印」在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋溼的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗乾淨。
4樓：匿名使用者
燒焦的鍋，用草木灰(香爐灰)灑在鍋的燒焦處，用稻草或易潔布沾點水來回擦拭，才容易洗乾淨。因為草木灰的主要成分是碳酸鉀.碳酸鉀是強鹼弱酸鹽，是人類用的最早的洗滌成分之一。
用灶爐裡的草木灰做洗滌材料，這是我們的祖輩流傳下來的祕訣，現在很多人由於生活環境的改變，甚至是草木灰什麼也不知道了，真是太---
5樓：海灘的風鈴
方法如下：
將鍋底滴入幾滴白醋，然後攪拌均勻了，之後用熱水沖洗一下，然後用金屬球擦拭，很快就可以擦乾淨。
解決方法：
解決焦糊可以在菜中多放入一些油，也可以購買不粘鍋。
炒菜簡介：
炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具「鍋鏟」翻動將菜炒熟的烹飪過程。
6樓：匿名使用者
不要用水,不要放任何東西,用大火燒,粘在上面的東西都會燒起來,燒過了那層殼自然就掉了,再清洗一下就行了,大多數餐廳都是這樣弄的.
7樓：小小星苑
用點牙膏試試（塗在鍋底然後用布擦擦就可以了）
8樓：匿名使用者
用清潔球刷一下，加強效洗潔精，應該是可以的，
9樓：8仔0仔
拿刀敲...
我試過//
鐵鍋炒菜糊鍋底的原因?
10樓：sky碎了夢
糊鍋原因
1、鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋。
2、火力比較旺，控火不好的時候容易產生這樣的情況。
3、鍋表面沒有有層或者防護的膜，炒菜的時候容易產生糊鍋現象。
11樓：劃破天空的貓
一、炒菜時火過大，導致鍋底過熱，因此糊鍋。
二、鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋。
三、你的鐵鍋沒有塗炒菜不粘鍋的塗層，加熱的時候容易產生糊鍋現象。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
鍋具材質繁多，無論是金屬材料還是搪瓷、沙鍋，都可能含有一定量的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質就會隨食物進入人體損害健康。相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋多采用生鐵製成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。
12樓：英格拉姆
鐵鍋容易糊鍋可能是由於幾個原因導致的:
1、鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋2、火力比較旺，控火不好的時候容易產生這樣的情況3、鍋表面沒有有層或者防護的膜，加入的時候容易產生糊鍋現象拓展資料：1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒:鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
13樓：匿名使用者
主要有兩點原因
1．我們通常用的鐵鍋或別的金屬材質的鍋因為受熱不均勻而引起的糊底，比如煮麵或熬粥有的時候如果不及時攪拌就會引起糊底．
如果糊鍋我推薦的解決方法是：先關掉火然後不要攪拌鍋底另一個鍋把上面不糊的盛出來另做．下面糊掉的就不要了！
2．炒菜的時候因為底火太大引起的胡底．最重要的就是要熱鍋涼油（鍋燒熱的時候放入油）呵呵，可不要把鍋燒紅了再放油呀！用油擦鍋是使鍋的表面上有一層油膜可以使烹調的食物不易粘鍋從而受熱均勻．這就是不粘鍋食物不易使事物湖的原因！
14樓：q版總舵
鍋沒煉好 將鍋放在火上均勻的燒使其全部燒紅 然後迅速倒入涼水 反面也來這麼一次 這叫淬鍋 再就是做菜的時候油練鍋 熱鍋涼油就不愛糊鍋啦
15樓：匿名使用者
告訴你一個最簡單的方法。熱鍋涼油；鍋先放火上，**，把鍋先燒熱，【越熱越好】然後再倒油，這樣就不會火鍋了。樓下說的也可以，不過那得要熟鐵鍋，如果是生鐵鍋的話，你就要從新買鍋了。
16樓：匿名使用者
不知道你說是新鍋還是舊鍋啊 如果是新鍋的話~ 就用豬肉！必須是肥肉 在鍋上面擦一邊！時間要長一點！
舊鍋的話可能是你炒菜的時候油太少了！要不就是火太大了 你又沒看好菜~ 炒的時間太長了、
鍋糊了很多黑色東西粘在鍋上怎麼能快速弄掉
一 刷糊鍋 1 用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球 2 山裡紅可去糊鍋底 燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不要燒乾 鍋的糊底很快就會去掉。3 西...
廚房做菜時，炒菜鍋老是打滑，怎麼樣可以使鍋不花滑？
廚房做菜時，防止炒菜鍋打滑的方法，有固定鍋底，與端穩炒菜鍋兩個方法。廚房做菜時炒菜鍋打滑，只可能出現在顛勺的時候。這是因為，如果進行蒸煮操作，鍋是穩穩當當座在爐子上的狀態，只要放穩了，就不可能打滑。只有在炒菜時，顛勺的過程中，炒菜鍋不停地上下左右運動，才可能打滑的。這時候，可以採取以下兩個措施來確保...
用有鐵鏽的鍋炒菜會怎麼樣？鐵鍋生鏽了還能炒菜嗎
鐵鏽中的氧化鐵對人類肝臟的損害很大，因此最好別吃哦。另外用鐵鍋是對身體好的，因為可以讓我們攝入微量鐵離子避免貧血。用鋁鍋不好哦。不可以炒菜。少量的鐵鏽，到了胃裡和胃酸反應，生成鐵離子，會被吸收。吃了用生鏽鐵鍋炒得菜，不會對身體造成危害。鍋中有大量鐵鏽也不行，人體吸收不了，會可能導致便秘。擴充套件資料...