1樓：匿名使用者
我自己熬製果醬，熬幹水分還是會稀或鬆散。我的經驗是：加地瓜澱回粉變粘稠。
果酸跟鐵器會有反答應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡機最小孔絞碎。
我沒考慮榨汁機，我還是喜歡有點點顆粒感的果醬，榨汁機的絞碎會變成果泥的吧沒試過。絞餡機裡的金屬刀片還是會跟橘子果酸有反應影響口感的吧，但是我沒有更好的辦法了。
說一下熬製，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂鍋熬製快乾了，圖中的小勺兩勺乾的地瓜澱粉用很少的水調勻（一定調勻，否則有疙瘩）。加入鍋中最後粘稠狀態就關火。
自然晾涼之後放入乾淨無水的保鮮碗，加入蜂蜜調一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是給小孩子吃，就在熬製的時候加白糖。但是吃糖多了不利健康還是量少些的好。
果醬太稀能放澱粉嗎
2樓：匿名使用者
你是自制果醬嗎？我自己熬製果醬，熬幹水分還是會稀或鬆散。我的經驗是：加地瓜澱粉變粘稠。
果酸跟鐵器會有反應，所以我用砂鍋熬製，如果有水分大的水果我是不加水的。我喜歡蘋果桔子果醬。蘋果和桔子果肉簡單切碎，然後兩者一起混合（單單橘子一種我試過不太容易絞碎）用絞餡機最小孔絞碎。
我沒考慮榨汁機，我還是喜歡有點點顆粒感的果醬，榨汁機的絞碎會變成果泥的吧沒試過。絞餡機裡的金屬刀片還是會跟橘子果酸有反應影響口感的吧，但是我沒有更好的辦法了。
說一下熬製，桔子水分大，我不加水，不加糖。砂鍋熬製快乾了，圖中的小勺兩勺乾的地瓜澱粉用很少的水調勻（一定調勻，否則有疙瘩）。加入鍋中最後粘稠狀態就關火。
自然晾涼之後放入乾淨無水的保鮮碗，加入蜂蜜調一下。幼童不宜吃蜂蜜，如果是給小孩子吃，就在熬製的時候加白糖。但是吃糖多了不利健康還是量少些的好。
希望對你有幫助。
3樓：轉學癖患者
可以但最好把前幾個步驟再一起重複一次
（不是特別必要）
4樓：肖宜洪涵梅
1)和果子
2)吉利t
3)明膠
如果只是家庭用,不計較的話,可以用玉米粉,它的特性是不回水
果醬太濃怎麼調稀的做法
5樓：姬覓晴
果醬太濃時可以加水進行熬煮，煮至適合的濃稠度關火放涼即可，以下以金桔果醬為例，正確做法如下：
三、洗淨後瀝乾外表的水份。或用廚房紙擦乾淨。
三、洗淨後瀝乾外表的水份。或用廚房紙擦乾淨。
三、洗淨後瀝乾外表的水份。或用廚房紙擦乾淨。
三、洗淨後瀝乾外表的水份，或用廚房紙擦乾淨。
四、切小塊，挑出金桔籽。
五、全部加入料理杯中。
六、加入純淨水，打碎。
七、倒入不粘鍋中。
八、加入冰糖。
九、加入檸檬汁。
十、小火熬煮。
十一、一直熬至想要的粘稠度即可。
十二、放至溫晾時裝入乾淨無水無油的瓶子中，密封儲存。
6樓：匿名使用者
加水 加蜂蜜 加白醋 加脫脂牛奶都可以
7樓：匿名使用者
放點橄欖油就行、放別的果醬的原味就會有所改變、、
如果果醬太粘稠了 有什麼辦法可以搞稀一點
8樓：南京的娃娃
往裡面加一點點水，大約是果醬的十分之一左右吧，然後要攪，注意一定要攪勻！不然有的地方几乎都是水，有的地方果醬還是稠稠的，就會更不好吃的。求採納！！
9樓：諸城巨集科機械****
果醬出現太粘稠的現象，不要直接加水，否則會造成果醬的變質。
可以榨點胡蘿蔔吃或者是蘋果汁來調和一下，胡蘿蔔汁含有豐富的維生素c，是天然的防腐劑，而蘋果汁果膠含量比較豐富，不會破壞果醬的口感。
加的時候適量，並且用攪拌勺不停的攪拌，果醬能攪拌的起來並且有點糖稀的感覺，就可以了。
一次性吃不完密封儲存，放進冰箱儲存，不要用帶油的勺子去接觸果醬，否則很容易長白毛。
10樓：8只小豬_旅行
1、加奶油
2、加蜂蜜
3、加一點水
11樓：匿名使用者
看你要做什麼了，如果塗東西吃的話，你塗少一點薄一點不就行了！用不著把他搞稀的，稀就失去它的香甜了。
12樓：匿名使用者
把醬燒開，兌入開水，接著燒
直到滿意為止
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