1樓:美味學院南京
主料米飯1碗 蛋黃4個
蔥花一撮
輔料鹽1/2小勺
**炒飯的做法步驟
1. 材料內如圖,米飯一碗,蛋黃容4個,蔥花適量。蔥花只用蔥白部分就好,這樣炒完了有香味但是看不出來加了蔥。
2. 蛋黃用個大點的碗裝喲,裡面加適量鹽和切好的蔥花攪散。鹽不用一步到位,所以可以少加一點,後面炒飯的時候補就好了。
3. 米飯倒進去攪拌。所以要用大碗裝蛋黃喲,因為要直接在裡面拌米飯。
4. 米飯和蛋黃攪勻,每一粒米都有裹到蛋黃。
5. 鍋里加點底油,燒熱。油不用很多,我鍋裡木有參照物感覺加了很多油似的其實並沒有!
6. 油熱就可以把米飯都倒進去了。油溫不需要很高喲。
7. 迅速炒散米飯。
8. 翻炒啊炒啊到雞蛋變熟,嘗一下再補適量鹽就可以出鍋了。
小貼士這就是基礎版的,可以隨意按照自己口味加火腿青豆胡蘿蔔蝦仁啥的各種粒狀的配菜一起炒都行!
2樓:匿名使用者
都是但炒飯,只是現打後打的問題。
**蛋炒飯」,但是,是應該先炒雞蛋呢還是先炒米飯
3樓:命中註定的
一般先炒蛋,不過也可以倒過來
**蛋炒飯
材料1.雞蛋一枚。2.隔夜飯一碗。3.火腿半根。4.香蔥一棵。5.肉末少許。6.鹽,味精,老酒,醬油,澱粉。
做法1、把蛋打均勻,放鹽調味,再放一點水,炒出來的蛋貌似更蓬鬆...2、把蛋液倒入飯裡,攪拌均勻,放在那裡讓飯吸收蛋液。
3、把肉末放醬油調味上色,加些澱粉。
4、把火腿,香蔥切成丁。
5、**,放油把肉末,火腿,香蔥炒出備用。
6、倒入飯和蛋液翻炒均勻,要用鍋鏟不停攪動,使他們一粒一粒散開。
7、放入肉末,火腿,香蔥,加鹽、味精,最後烹上一點老酒,香甜可口的**蛋炒飯就大功告成啦~\(^o^)/
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