1樓：易書科技
家中有人嗜食硬bai
飯，有人偏du好軟飯，6個月以後的zhi嬰兒要吃些爛dao飯。1.把鍋中
版的米堆攏權在一邊，使之部分露出水面。於是，水多的那邊，煮出來的飯就較柔軟；米露出水面的這邊，煮出的飯就較硬。
2.開鍋後將火關小，用小勺在軟米飯的中間德一小坑，使周圍的水自然流向中間。待米飯蒸好後，小坑裡的米飯自然也爛糊了，不需再單獨給小孩做飯了。
煮白米飯（乾飯）一大鍋煮出來是下面比較軟，上面比較硬。大概煮30分鐘悶15分鐘。 有什麼解決的辦法？
2樓：匿名使用者
我煮飯加水超過米大概6毫米左右，你自己估量著。然後等電飯煲自己跳閘，出來的米就挺不錯的，你自己可以試試
3樓：沉默是金
你不用電飯鍋？要是用爐火蒸，大概是你的火不旺，把米飯翻一下再蒸
電飯鍋煮飯 如何避免鍋巴
4樓：他說你妖言惑眾
其實，電飯煲煮飯避免
鍋巴是有小訣竅的：
1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過的米煮飯，鬆軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。
2、用開水煮飯，既能節省時間，米飯更有營養價值。
3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開鍋後米湯收干時,將電源調到保溫擋,燜幾分鐘後,再切斷電源,這樣,米飯就不會生厚鍋巴了。
其實現在的智慧電飯煲可以預約煮飯，提前設定好煮飯時間，既避免了煮飯時間過久，還可以將米泡軟，米飯更鬆軟可口。
擴充套件資料：
注意事項
1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
方式1、加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2、加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3、加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4、加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5、加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。
將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6、「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。
如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不再難調。
7、先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋裡蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
人民網--蒸米飯常犯3個錯，學會一招讓米飯更好吃
5樓：末你要
1、電飯鍋煮飯避免有鍋巴的做法最主要就是掌握水和米的比例。一般我們加入的水，睡眠高出大米一根手指關節的高度，這樣才有可能讓我們的米飯不粘鍋。
2、電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓浸泡15分鐘再煮飯，這樣既省電，又能讓飯可口，而且煮出來的米飯不會非常粘鍋。
3、當電飯鍋煮飯完畢後不要馬上就揭開鍋蓋，應該是讓米飯再燜上一會兒，大概5分鐘左右，剛煮好的時候，鍋底的一層米飯還在受鍋底加熱，比頂部的米飯受熱較多，所以比較容易糊變成鍋巴。
6樓：曠翰儲懷蕾
不粘的電飯煲內膽表面塗有不粘塗層,那就是要注意刷鍋時,千萬不要用鋼絲球刷,以免損壞內膽表面.
還有就是在內鍋的底部和加熱盤間不要有汙垢(有汙垢會影響磁缸感測內鍋的溫度,使磁缸在飯在水乾了還不會跳而粘鍋了).這樣子就不會粘了.你試試看
怎樣才能使電飯鍋煮飯沒有鍋巴？
洗完米後要煮的時候在鍋內下一些油，等飯煮好後，用飯勺把飯搞鬆，再蓋上蓋子，這樣既不會沾鍋，飯又好吃。
又不會溢湯，而且鍋底沒有鍋巴，味道清香。
煮米飯時，往水中滴幾滴食醋。蒸出來的米飯更加潔白、噴香。
7樓：一起嗨電
電飯鍋燒飯結鍋巴的原因是;一是電飯煲的煲膽內塗層已脫損；二是電飯煲底部電源部位控制溫度超過出廠設定的跳制溫度。
補救措施：
1.當飯煮好時，迅速拔掉電源不予保溫。這樣結鍋巴的情況會有改善。如果米飯不可口，建議煮米飯前，將米浸泡2個小時，口感會更好。
2.請擁有專業知識並有實踐經驗的人員，開啟電飯煲底部。根據說明書的建議來調整一下溫度控制螺桿，把它調低(但要調準會有困難)。
3.最直接的方法是在當地找電飯煲的維修站換一個「膽」，價錢大概為新電飯煲價錢的一半左右。
8樓：匿名使用者
建議：電源開關自動跳起以後就拔下電源插頭，再保溫8分鐘左右就不會有鍋巴了，僅供參考。
9樓：匿名使用者
飯煮好後，拔掉電源等個20分鐘左右就不會有了！！蠻靈的！！！！
10樓：天藍海鹹太陽圓
呵呵 電飯鍋怎麼能有鍋巴呢 買個好的肯定就沒有
11樓：張振邦
之前在四周刷一層油就可以了
12樓：小rabbit囡
買美的吧``我的那個用了13年了.都沒有壞``
13樓：匿名使用者
電飯鍋煮飯都會不同程度產生鍋巴，這個和內膽塗層沒有直接關係，有塗層的情況下，鍋巴不粘鍋， 無塗層 鍋巴粘鍋而已。
長用的解決辦法就是提前扒電或者直接購買雙內膽的 無鍋巴電飯鍋，挺好用的，特別是飯店比較實用，我現在店裡用大的，家裡用小的。
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夢見人家送我一鍋飯給我吃,我夢見一鍋白米飯
做夢是bai正常的 該怎麼樣du還得怎麼樣 不要太過迷zhi信了 毫無依據的解夢祝dao福語根本就版是無稽 之談，說權的好聽的不準，說的難聽的反而讓你心裡不痛快，然後同樣的也不準，做夢而已，是人都會做夢的，無論好夢壞夢一笑置之 只當它是 南柯一夢 理性對待，實在不行去買一注彩票，中了是財，不中破財免...
這石鍋拌飯，是什麼意思，石鍋拌飯有什麼特點？
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