1樓：志存高遠
呵呵，你算問著bai行家了，紫薯du粉就是zhi紫薯磨成的粉，dao
可以和麵粉和在一專起蒸饅頭，很香屬甜可口，但是別放太多，否則會牙磣，因為紫薯粉含有纖維較多；還可以熬粥喝，很香，不過喝起來，和麵粉的感覺差不多，一股烤薯味道。還可以做成紫薯餡餅，太多了。可以到「賽氏農家超市」瞭解下，裡面有一部分是介紹紫薯粉做法的。
紫薯粉怎麼做的做法
2樓：鴉林盛宴
自制紫薯粉的做法
準備食材：紫薯適量。自制紫薯粉的做法 步驟1
將紫薯洗淨去皮，切成薄片。自制紫薯粉的做法 步驟2
將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。
ps：可以用筷子扎一紮紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經蒸熟了哈！自制紫薯粉的做法 步驟3
將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。
ps：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。自制紫薯粉的做法 步驟4
把紫薯泥碾壓的細膩一些。自制紫薯粉的做法 步驟5
在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。
ps：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些。自制紫薯粉的做法 步驟6
先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。自制紫薯粉的做法 步驟7
再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。
ps：儘量擀的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾乾的時間。自制紫薯粉的做法 步驟8
把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。自制紫薯粉的做法 步驟9
將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。
ps：烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至乾脆才行哈！
沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方晒乾，需要的時間會比較長一些。自制紫薯粉的做法 步驟10
烤到像這樣脫水鬆脆的程度。自制紫薯粉的做法 步驟11
將紫薯片，用手掰成碎。
ps：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。自制紫薯粉的做法 步驟12
將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成乾粉狀。
ps：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。自制紫薯粉的做法 步驟13
聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花捲、饅頭這些，也很適合放到米糊裡，做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到乾燥的輔食罐中儲存起來，隨時都能新增營養真的特別方便！
紫薯粉怎麼做好吃，紫薯粉的吃法
3樓：給愛起個銘
用料抄主料豬大排適量大米適量
輔料紫薯適量
調料色拉油少許食鹽少許醬油適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量豆瓣醬適量黃醬適量
紫薯粉怎麼炒的做法
1.大家淘洗乾淨後晾乾，蔥薑蒜切片，排骨切段洗淨
2.將大幹炒至發黃（不用放油）
3.將炒好的大米用料理機打碎，如果沒有料理機，可以放在厚實點的袋子中用擀麵杖敲碎
4.鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜炒香
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5.放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒一會，黃豆醬不加也可
6.排骨放入少許鹽（那些醬就夠鹹了哈），料酒、醬油，炒好的醬，再加入米粉拌勻
7.竹籠屜底部鋪一層紫薯片
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8.將排骨放在紫薯上，蓋上蓋子，上鍋蒸30分鐘即可
紫薯粉怎麼炒nk.jpg
紫薯粉怎麼炒kn.jpg
紫薯粉怎麼炒xu.jpg
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菜品特色
作為一個熱愛廚房的廚房新手，有太多想要嘗試動手去做的菜式。粉蒸肉算是一個，我買的那些個大大小小的竹籠屜也終於可以出來亮相了，在排骨的底部鋪了一層紫薯，甭提多好吃了！
4樓：夢裡依稀望水鄉
豆沙蛋黃餡：
1.將蛋bai黃浸泡在料酒du中30分鐘;然後放入zhi預熱好的150度的烤dao
箱中，烤9分鐘;
2.將豆沙分割
回成每答個25克、共8個;
3.將豆沙壓扁，包入蛋黃;
4.收口朝下，蓋上保鮮膜，備用。
紫薯豆沙蛋黃酥：
1.將油皮材料倒入盆中，抓捏成團狀，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘;
2.將油酥材料倒入盆中，抓捏成團狀，蓋上保鮮膜;
3.將鬆弛好的油皮面團等分成4份;將油酥麵糰等分成4份;
4.將油皮面團壓扁，包入油酥麵糰;
5.收口;
6.壓扁，擀成「牛舌狀」;
7.從上向下捲起;
8.蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘;
9.再次擀成「牛舌狀」
10.捲起，並一切二;
11.切面朝上，用手壓扁，擀成圓片;
12.翻面，包入準備好的餡;
13.收口;
14.整齊排列在鋪好油紙的烤盤;烤箱提前預熱15分鐘，180度、上下火、中層、烤20分鐘。
自制紫薯粉的做法步驟圖，自制紫薯粉怎麼做
5樓：愛白貓咪
食材明細
主料紫薯適量
原味口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
自制紫薯粉的做法步驟
1紫薯削皮洗淨切片放蒸鍋蒸熟
2蒸熟後用鋼勺壓成泥
3大太陽晒起來
4晒乾透放料理機打成粉
5覺得這樣夠細嗎？不夠可以過一下篩哦！
的做法，自制紫薯粉怎麼做好吃，自制紫薯粉的家常做法
6樓：匿名使用者
紫薯粉主料
bai紫薯一個 白涼粉du20g 白糖適量紫薯粉的做zhi法步驟
1. 紫薯切片上鍋蒸，我蒸dao的多，一版個紫紅薯就夠，也可以水煮，權水煮的做出來顏色稍淡
2. 切塊打碎，也可不切
3. 將打碎的紫薯放鍋內600ml水煮開後，加入白糖，根據個人口味加。加入白涼粉即可。忘拍照了。趁熱趕緊倒容器
4. 涼透切塊就完成了，放冷藏更好吃
7樓：豬仔紅色
自從我家買了bai乾果機，基本上可以du脫水的水果，都做過zhi水果乾。今天我又
dao將專紫薯做成幹，然後用粉屬碎機研磨成紫薯粉，太棒了，這就是我想要的。之前都是用紫薯泥新增其它麵粉或糯米粉製作食物，計量不好掌握，想買現成的紫薯粉，我還真不敢買，這下好了，自制紫薯粉，吃著放心，儲存方便。(收起)
食材主料
紫薯2000g
輔料紫薯
適量步驟
1.紫薯洗淨，去皮（我用了2000克）
2.切成薄片。
3.依次放在網篦上。
4.放入乾果機箱內。
5.拉上機箱們。
6.用60度左右的溫度，6個小時，進行烘乾。
7.烘乾成的紫薯片。
8.掰成小塊，用手一掰就碎。
9.放入粉碎機，研磨成紫薯粉，只需一分鐘。
10.研磨好的紫薯粉，放在篩網中過篩。
11.漂亮的紫薯粉就完成了。
小貼士乾果機，真是很方便
做法，紫薯粉蛋糕怎麼做好吃，紫薯粉蛋糕的家常做法
8樓：匿名使用者
主料來自發紫薯粉
85克雞蛋
5個源輔料
玉米油40克
牛奶40克
白糖90克
步驟1.準備上述材料。
2.把蛋白和蛋黃分離在兩個小盆裡。
3.蛋黃液中加入30克綿白糖輕輕打散。
4.倒入玉米油和牛奶攪勻。
5.篩入自發紫薯粉。
6.攪拌成麵糊備用。
7.將剩餘的60克綿白糖分三次加入蛋白液中打發，蛋白打成魚眼泡時第一次加入1/3的綿白糖。
8.蛋白變濃時第二次加入綿白糖，蛋白變得很濃稠時第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角時就可以停止攪打。
9.把打好的蛋白取三分之一拌入麵糊中，並上下翻拌均勻。
10.把拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中上下翻拌混合均勻。
11.把拌好的麵糊倒入蛋糕模具中，並用力震幾下消除氣泡。
12.放入提前預熱好的烤箱中，170度中層烤60分鐘。把烤好的蛋糕取出來，倒扣放涼後脫模即可。
小貼士要隨意調整方子中的食材量，烘烤溫度和時間依自家烤箱的效能而定。
紫薯粉怎麼吃 紫薯粉吃法技巧
9樓：愛米色陽光
愛心紫薯發糕的做法
1.用清水溶化酵母和白砂糖，將紫薯粉和麵粉混合在一起專2.將酵母水衝入混合粉中，屬用筷子攪拌均勻3.撒點葡萄乾或紅棗碎進去拌勻
4.將麵糊倒進抹了油的容器，蓋上溼布或者保鮮膜發至一倍高度5.入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼後倒扣出來切塊即可
自制紫薯粉的做法步驟圖，自制紫薯粉怎麼做
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紫薯糯米的做法,紫薯糯米怎麼做好吃,紫薯糯米
主料紫薯 1個bai 糯米170克 輔料du 白糖適量zhi 牛奶150克 枸杞20克 葡萄乾30克 步驟1.主料dao 內紫容薯 糯米 輔料 白糖 枸杞 牛奶 葡萄乾 2.把紫薯洗淨去皮,切小塊 3.加料理機裡 4.加牛奶 5.打成汁 6.把糯米洗淨撈起,加紫薯汁泡2小時 7.枸杞泡泡洗淨 8.泡...
紫薯月餅的做法，紫薯月餅怎麼做好吃，紫薯月餅的家常
食材主料 紫薯3個 熟糯米粉 100g輔料糖 適量月餅餡料 適量步驟 1.準備好食材。2.紫薯洗淨去皮切片，蒸熟。3.紫薯蒸後趁熱用勺子壓成泥，加入熟糯米粉和糖。4.用勺子拌勻即可。5.準備好自制的月餅餡料。6.取適量的紫薯泥做成碗狀。7.放入餡料。8.收口。9.包好滾圓。10.放入月餅模具。11....