黃鱔如何清洗這樣清洗簡單又幹淨

1樓：du閒亭

黃鱔復如何清洗？

制

首先把黃鱔摔死，bai然du後在黃鱔的身上撒上一些zhi草木灰用手攪dao合，然後再把草灰從黃鱔身上抹下來就可以去掉黃鱔的黏液。或者把黃鱔放在盆裡,把黃鱔表面的血水洗淨。然後把水倒乾淨，在黃鱔上撒鹽，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。

用清水多洗幾遍就行。然後加些蒜和胡椒粉可以去除腥味.這種方法比較複雜，但是能最有效的保留黃鱔的鮮味和滑嫩。

黃鱔怎麼清洗才幹淨？

水產類的食物，賣回來食用清洗過程是很重要的，不然遺留大量的細菌會對身體造成傷害，下面我們就來看看食用鱔魚前，如何清洗鱔魚。

1、買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。

2、把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反覆多清洗幾遍為佳。

4、待水變得清澈後，瀝去盆裡多餘的水分，撒上白胡椒、料酒醃製去腥備用。

怎麼洗黃鱔？

2樓：匿名使用者

過程：買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。

把水倒乾淨，把鹽撒在鱔魚專上，然屬

後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。

待看抓搓出的泡沫豐富時，用清水徹底清洗，反覆多清洗幾遍為佳。

待水變得清澈後，瀝去盆裡多餘的水分，撒上白胡椒、料酒醃製去腥備用。

黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，鱔魚食用方法多樣，既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗，也可燜、燉、蒸、煮、拌，在選購鱔魚時最好不看粗細看重量，以重量在100克以上且活性好的為佳。另外，表皮柔軟、肉質細緻、聞起沒有臭味者為佳。

3樓：匿名使用者

用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒來在魚源身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然後用水沖洗乾淨——這種方法能最有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。

1、黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20.70釐米，最長可達1米。

體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。

上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。

肉嫩味美。

2、黃鱔為肉食凶猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之攝食多屬啜吸方式，每當感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。