麻花中麵粉能用地瓜粉代替嗎

2021-03-04 01:47:12 字數 1171 閱讀 8593

1樓:一葦航之小童鞋

不可以,地瓜粉

來是蕃薯澱粉,源

不易消化,而且bai做熟之後,如du不馬上食用,涼了zhi就會變硬,口感很dao

不好。麻花都是以麵粉為主要材料的,具體做法如下:

1、材料準備:麵粉,鹽,花生油。

2、將麵粉(400g)、花生油(40g)、鹽(5g)放入盆中,把麵粉和花生油搓均、搓透。

3、加水揉成麵糰,蓋上溼布,餳20分鐘。

4、將麵糰拿出再次揉均,搓成長條,切成小劑子,然後蓋上溼布再餳10分鐘。

5、將小劑子搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合併兩頭捏緊;再把另一小劑子搓成細長條,重複上述步驟一次,做成麻花生坯。做好所有的麻花生坯。

6、生火,鍋內放油,油燒至2成熱時,把麻花生坯放入鍋中,炸至金黃,即可出鍋。

注意事項:炸麻花時要小火慢炸,等快出鍋的時候再大火控一下油,快速撈出,且要儘量瀝乾油分,避免麻花吸收太多油。

苕粉和雞蛋和麵粉能一起吃嗎

2樓:李和霖

你好,苕粉和雞蛋和麵粉能一起吃,食物沒有相剋。謝謝!

不能和雞蛋一起吃食物

雞蛋—消炎片:一起吃會中毒

雞蛋—雪蓮果:不利於蛋白質的吸收

雞蛋—紅薯:一起吃會腹痛

雞蛋—糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

雞蛋—甲魚:性鹹平,孕婦及產後便祕者忌食

雞蛋—柿子:腹瀉、生結石

雞蛋—味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

雞蛋—兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

雞蛋—茶葉:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收

雞蛋—鵝肉:一起吃傷元氣

雞蛋—菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化

雞蛋—茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋—豆奶:一起吃會影響營養素的吸收

雞蛋—鵝:損傷脾胃

雞蛋—豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收

3樓:安徽新東方烹飪學院

你好,這個情況是可以一起吃的,沒有相剋的說法的

一斤麵粉炸麻花需要多少小蘇打,炸麻花一斤麵粉放多少小蘇打

現在炸麻花都用安琪酵母粉溶於麵粉中,基本不用小蘇打的,除非麵粉發酵時間長了,有酸味時再加一點點小蘇打,加多少要先聞一下酸味程度,直到麵糰沒有酸味程度就可以了。一斤麵粉裡面新增15克的小蘇打就可以了,不用太多。炸麻花時,麵粉與小蘇打的比例為 100 1.5,也就是100斤麵粉需要1.5斤蘇打粉,而一斤...

芝麻 花生 黃豆能一起打嗎,黃豆可以和芝麻花生一起榨汁嗎?

黃豆可以和芝麻花生一起榨汁,黃豆不可與以下食物同食 黃豆回 豬肉 腹脹 黃豆 豬血 一起吃會消化答不良 黃豆 芹菜 降低鐵的吸收 黃豆 豬裡脊肉 腹脹 黃豆 蝦皮 一起吃會消化不良 黃豆 酸奶 酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收黃豆 菠菜 食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作...

炒麵粉能止瀉嗎,炒麵粉減肥吃可以嗎?

單純的炒麵粉是不能止瀉。拉肚子需要藥物 才有效。炒麵粉的做法 原料 小麥粉 適量 油 適量 鍋加油燒熱 炒麵粉至焦黃色,加糖 加熟芝麻再炒幾下 盛盤晾乾。炒麵粉不可能止瀉,還是要到吃止瀉藥或上醫院去請大夫治。炒麵粉 吃可以嗎?吃炒麵粉是沒有 作用的 期間是需要吃主食的,比如麵粉 米飯之類的都可以吃。...