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老家俗稱小紅辣椒的是什麼
2樓：
朝天椒一、名稱
朝天椒（capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。
朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
二、分佈
朝天椒在我國大部分地區都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產區為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產區為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產區為寶坻區、靜海縣等；安徽省主產區為亳州市等；山西省主產區為運城市等；貴州省主產區為遵義市等。
三、品種
我國有豐富的朝天椒品種品種資源，2023年天津市、河南省首次從日本引進三櫻椒（三鷹椒、天鷹椒），以後我國又從日本、韓國、美國引進了數個朝天椒品種。30多年來，我國朝天椒種植面積逐漸擴大，已經發展成為一些地區的主要經濟作物。目前我國大面積種植的朝天椒品種以引進的品種為主，主要是日本三櫻椒（簇生椒）、散生「子彈頭」（長辣椒）；種植面積較大的地方品種主要是貴州小椒（圓錐椒）。
貴州小椒（圓錐椒）只在貴州省栽培，其它省市主栽品種為日本三櫻椒（簇生椒）、散生「子彈頭」（長辣椒）。
1、簇生椒（var.fasciculatum bailey）型別朝天椒品種：按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系列。
三櫻椒系列品種主要有日本三櫻椒（從日本引進）、豫選三櫻椒、大角三櫻椒、新一代三櫻椒、七星椒（四川省自貢市地方品種）、邵陽朝天椒（湖南省邵陽市地方品種）、天宇三號（從韓國引進）、天宇五號（從韓國引進）、綠寶天仙（從美國引進）、聖尼斯朝天椒（從美國引進）等。子彈頭系列品種主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭。
日本三櫻椒是日本櫪木縣的一個農家品種，在日本稱為「三鷹椒」或「櫪木三鷹」。2023年天津市從日本引進，定名為「天鷹椒」，2023年通過天津市農作物品種審定委員會認定。河南省2023年從日本引進，定名為三櫻椒。
2023年河南科學技術出版社出版了《日本三櫻椒栽培技術》一書，因此在河南省多稱為三櫻椒。在江蘇省被稱為山鷹椒。河南省農民又稱為朝天椒、朝天紅、小辣椒。
日本三櫻椒植株較矮小，株型較緊湊，株高50～65釐米，開展度40～50釐米，屬有限分枝型別。椒果朝天簇生，細指形，果皮光滑油亮無皺縮。果長5釐米左右，果徑（果肩橫徑）1釐米左右，果頂尖而彎曲，似鷹嘴狀。
屬小果型幹椒品種，單果乾重0.4克左右。味極辣，辣椒素含量0.
8%左右。鮮紅色，辣紅素（紅色素）含量3%左右。椒香味低於羊角型幹椒品種。
高棵簇生子彈頭是從三櫻椒自然變異中選出的一個簇生椒新品系。高棵簇生子彈頭，屬典型的有限分枝型別。有副側枝發生，但副側枝發生數目多，枝條細，結果少，也很少紅熟。
構成產量的主體是側枝果簇，一般每株發生側枝4~5個，多的可達10個以上，每個側枝結果8~16個。主莖果簇一般結果10~20個。株高60~80釐米，主莖高40~50釐米，主莖基部粗1.
2~1.5釐米，側枝高（長）30~50釐米，副側枝高（長）15~30釐米。椒果較散生子彈頭稍短，果肩稍粗，果頂鈍圓，果形與散生子彈頭相似，果長4~5釐米，果肩橫徑1~1.
4釐米，果柄長3.5~4釐米。果實顏色深紅，辣味很濃，種子較多。
果實縱裂病較輕或基本不發生。抗病性與散生子彈頭相當，較抗病毒病、炭疽病、疫病。生長勢較強，明顯高於三櫻椒。
較抗倒伏。適應性廣，增產潛力大。適宜進行春椒、麥套椒栽培。
春椒一般畝產幹椒350千克左右。
2、長辣椒（var.longum bailey）型別（短指形）朝天椒品種：主要有柘椒一號（散生子彈頭）、邱北沖天辣、天霸（從美國引進）等。
柘椒一號（散生子彈頭）是從日本櫪木子彈頭自然變異中選出的一個新品系，屬無限分枝型別，椒果朝天散生。主莖及側枝二叉分枝，個別三叉分枝，三叉分枝後可二叉分枝。株型高大，但較緊湊，株高80～100釐米。
開展度30~40釐米。株型自我調節能力強，適宜密度範圍較大，每畝可定植1～2萬株。柘椒一號（散生子彈頭）椒果比日本三櫻椒短粗，一般果長4.
5釐米左右，果粗（果肩橫徑）1.2釐米左右，因椒尖鈍圓似子彈頭，俗稱「子彈頭」。椒果屬細指形。
嫩熟果為青色，老熟果為深紅色。果皮厚，椒籽多，辣度高,香味濃。單果乾重0.
6克左右。去籽椒果辣椒素含量1% 左右，紅色素含量3.5%左右，可用來提取紅色素、辣椒素、辣椒鹼。
也適宜作辛辣調料用。柘椒一號生長勢強，葉大色濃，耐肥抗倒，抗病高產，水澆地、旱薄地均可種植。一般畝產幹椒350千克左右，地膜覆蓋栽培的春椒，幹椒畝產可達500千克以上。
3、圓錐椒（var.conoides bailey）型別（小果型）朝天椒品種：主要有雞心辣、黑彈頭等。
雞心辣為雲南、貴州地方品種，已有200多年的栽培歷史，雲南稱為雞心辣(狀似雞心)，貴州稱貴州小辣椒，遵義縣已審定為遵椒二號。
目前生產上應用的只有貴州小椒，遵義地區種植面積較大。貴州小椒椒果朝天散生，短寬圓錐形，屬小型圓錐椒類。無限分枝型別，假二叉分枝，株高90釐米，開展度40釐米左右。
貴州小椒果實深紅色，果長2.7釐米左右，果粗（果肩橫徑）1.5釐米左右。
辣味極強，俗稱辣椒王。
黑彈頭辣椒為觀賞椒品種。株高60釐米。葉深綠色，莖枝紫色，開紫花。
果對生或簇生，呈小圓錐形，形似「子彈頭」，味極辣。果長3釐米，果肩直徑1.6釐米，果柄長2.
5釐米。幼果黑色，成熟果鮮紅色。坐果率高，每株可坐果100多個。
在盛果期，椒果黑紅朝天，如待發的密林防空彈頭，頗為壯觀。
4、櫻桃椒（var.cerasiforme bailey）型別朝天椒品種：主要有櫻桃辣、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等。
櫻桃椒多作為觀賞品種利用，也可以大面積生產。櫻桃辣為雲南省建水縣地方品種，又稱團辣，主產於建水縣。
櫻桃辣植株生長勢中等，株高50釐米左右，開展度70釐米左右。坐果多，果單生，果頂向上。嫩熟果綠色，老熟果鮮紅色。
果實呈小圓球形，似櫻桃，稱為櫻桃辣。果實基部宿存花萼平展。果頂平圓，果長2.
1～2.4釐米，果徑2.4～2.
7釐米，單果重7.5~10克。果肉厚0.
2～0.4釐米，胎座大，種子較多。每100克鮮果含維生素c76.
87毫克，還原糖1.64克，幹物質13.8克。
辣味很濃，有清香味。鮮食、加工兼用，最宜粉碎鹽漬。中熟。
耐瘠耐旱。適應性強，對土壤要求不太嚴格，在沙壤、黏壤、黃壤等土地上均可種植。雲南、貴州等省部分地區有栽培，畝產鮮椒500千克左右。
老家俗稱小紅辣椒的是什麼
3樓：新-新郎
就是朝天椒，有小又紅而且辣椒尖朝上長，一般的辣椒都是頭朝下。
家裡放串紅辣椒是什麼寓意
4樓：匿名使用者
掛紅辣椒是一些當地古代遺留下來的風俗，有喜慶驅邪的作用，到冬天吃了還可以驅寒。
四川其它地方的人掛紅辣椒，寓意能帶來豐收的好兆頭。代表新的一年紅紅火火，有滋有味，另外，紅色可以避邪，驅逐邪穢之物。
5樓：匿名使用者
紅紅火火，像徵著生活紅紅火火
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