1樓：匿名使用者
目前開發的蕎麥食品多源於蕎麥子粒，而蕎麥葉、花中蘆丁含量又遠高於子粒。蕎麥的的價錢幾元到幾十都不等。
2樓：匿名使用者
蕎麥麵粉五元錢左右一斤
蕎麥麵粉和小麥粉的區別
3樓：不是初一是十五
蕎麥粉介紹：抄 蕎麥，屬於襲蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。
蕎麥粉營養分析：
1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
2. 蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇;
5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
小麥粉：用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。
4樓：巨蟹總是被盜號
小麥來麵粉更精細。
蕎麥粉： 蕎麥，
自屬於蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。
蕎麥麵的加工方法：蕎麥麵和少許麵粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網（壓成的麵條粗細取決於孔的大小），把麵糰放在洞裡，上面用另外一個圓柱型木頭壓，壓出的麵條直接放水裡煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。
放少許芹菜末就可以吃了。
小麥粉：用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。
5樓：燕趙風人
蕎麥麵粉發灰暗。小麥粉發白。和麵更明顯，
蕎麥麵粉和小麥粉的有什麼區別蕎麥麵粉和小麥粉的區別
小麥麵粉更精細。蕎麥粉 蕎麥，屬於蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲 法國及東歐尤其受到歡迎。蕎麥麵的加工方法 蕎麥麵和少許麵粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網 壓成的麵條粗細取決於孔的大小 把麵糰放在洞裡，上面用另外一個圓柱型木頭壓...
做蕎麥麵餄烙時，蕎麥麵粉和小麥麵粉的比例應該是多少
蕎麥粉應是蕎麥全粉，為白灰色。加入20 30 的小麥麵粉，可以增加延展性和彈性，版如果覺得不夠權，可以多加點，但不能超過50 可以做麵條 餄餎 麻食 烙餅。你買的是蕎麥麵粉嗎？你仔細看看配料，可能已經加過小麥粉了。多和和麵就可以了，最好不要用新增劑，可以加一點木薯澱粉，可以增加筋道，顏色也會更光澤。...
蕎麥麵粉有哪些做法，蕎麥麵粉和小麥粉的有什麼區別？
肉絲蕎麥粥 把羊肉切成絲，坐鍋，少許的油，燒開之後放入蔥末 蒜末熗鍋，放入肉絲翻炒幾下，放入適量的醬油 鹽，之後放入水，水開之後放入蕎麥麵，煮至開鍋，之後放入少許的雞精，淋上香油，灑上香菜末即可 再介紹兩種蕎麥麵的做法，你也可以在家裡試一試 涼拌蕎麥麵 做法 1 將800ml水煮開後，加入蕎麥麵，煮...