1樓：匿名使用者
陳年的柿餅也是有的，但是今年的新柿餅也已經上市了。你可認真觀察一下柿餅的外觀，尤其是其尾巴那個部位，因為那個位置，柿子的外皮總是會有一點沒有削乾淨，你觀察一下其顏色就可以了。
現在市面上的幹柿餅多少錢一斤，
2樓：紅色獵人
好象現在的東西都貴了好多，也許小地方和自己做的要便宜吧．
我昨天才買的，打**要9塊多．
記得小時候很喜歡吃的，而且還便宜，才三四塊
怎麼判斷柿餅表面的到底是柿霜還是發黴
3樓：小豬發財
是別人送的放在包裝袋裡的柿餅，剛開始的幾天，
你好，想要判斷40點表面到底是40雙還是發黴，你可以拿四點到鼻子底下聞一聞，如果有特殊的刺鼻氣味，那麼它就是發黴了。
4樓：116貝貝愛
柿餅發黴出現白色的長毛或者是其他顏色的斑點就是發黴了，發黴的柿餅是不能食用的。發黴柿子餅如下圖：
一、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發黴了一樣，其實並沒有發黴，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。柿餅上柿霜如下圖：
二、自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
1.柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
2.柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然晒制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
5樓：龍顏無悔
自己用手摸上去手感會感覺不同，發黴的話會感覺那層白霜特別滑膩，但是是柿霜的不會，而且你還可以用鼻子聞一下，這是很明顯的！！
6樓：愛笑的白眼熊貓
真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
下面教你辨別真假柿霜。
一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。
二摸：自然晾晒出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
三嘗：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
7樓：匿名使用者
怎麼判斷柿餅表面的到底是不是是冰霜還是發黴？你可以把柿餅拿到一個有食品鑑定的地方去鑑定一下就知道。
8樓：麥柿餅
柿餅性甘溼無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。柿餅性味。幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。
入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。
柿餅現在多少錢一斤？
9樓：柳州_楊徵遠
廣西桂林恭城，市場價7塊，歡迎來選
10樓：僧醉波俎越
市場買九塊多，過年應該會漲點，十餅不要空肚子或多吃會長腎結石的
11樓：種紹鈞斐彤
特級優質柿餅
一斤裝（500克）****：6.80元
無核香甜柿餅10元一斤。
柿子餅也不能隨便吃嗎
12樓：的鬼斧神工放心
柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿膠和鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即「胃柿石」，嚴重影響消化功能，宜飯後或晚上食用。*****===吃柿子必須警惕五要點 開場白：
柿子中含碳水化合物很多，但其他營養成分則不多。而且柿子雖然美味但是不能多吃，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。 柿子共有上千個品種，根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。
其中的澀柿（國內上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀方可食用。 引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10．8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。
柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。 吃後要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。 現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。
因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嚐嚐，再決定是否需買更多。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
忌與蟹、魚、蝦一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
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