手擀麵條為啥比機制麵條好吃

1樓：光讓招鶯

1、人手在揉和擀的時候不會破壞面本身的組織，因為力量有限，而機器則不同，一定會把面內部組織強行破壞，按機器的設計進行加工，當然不好吃了。

2、用心的麵條和伏畝不用心的麵條，味道肯定也是缺改森不同的。冷冰冰的機器殲中加工出來的麵條，當然沒有人做出來的麵條好吃了。

你肯定也發現，不同的人做的麵條味道不同。不同的心理狀態下做的麵條味道不同。

為什麼機制面達不到手擀麵的效果

2樓：

摘要。1、手擀麵是把麵條變成團，然後切成面；而機器做面是把麵粉變成疙瘩，之後擠壓出麵條來。所以2種方式做出的面的麵粉之間密度不一樣，自然口感有點不同。

2、手擀麵沒有溫度，而機器做面會有一定熱量，這也是有一定影響的。

好的謝謝。就是機制面為什麼沒有手擀麵勁道？

1、手擀麵是把麵條變成團，然後切成面；而機器做面是把麵粉變成疙瘩，之後擠壓出麵條來。所以2種方式做出的面的麵粉之間密度不一樣則判，自然口感有點不同。2、手擀孫段改面沒有溫度，而機器做面會有一定熱量，這燃喊也是有一定影響的。

培亂相對來說比一般配中運的普通麵條機做出來的面更好。比如這款麵條機就很智慧型：它會自動醒面5分鐘。

並且具有7節不鏽鋼螺旋，擠壓麵糰壓面更勁道。這樣相當於把麵疙瘩壓結石了，然後再擠壓出面。這樣其實就已經改善了口感了，麵條也不容易培梁再斷了。

科技進步非常快，麵條機也在更新迭代，如果覺得全自動的麵條機口感不好，搏宴那麼可讓銀首以嘗試這種不用電的手動麵條機：或者乾脆嘗試買現成的麵條來吃也坦數是一種方法。這裡推薦玉公尺麵條，這種麵條還是很好吃的：

手擀的麵條為什麼比機器壓的麵條好吃？

3樓：他咯兔卡

可能是手擀麵和麵沒有像機器一樣硬擠壓，比較柔和，沒有破壞麵粉的成分，比較筋道。

4樓：四十隻獅

因為手杆的麵條比較筋道，所以比機器壓的好吃。

5樓：網友

因為手擀麵條比較有韌性，嚼勁比較好所以好吃。

6樓：c2百賬號

因為手擀的麵條更加有嚼勁，也比較爽滑一點。

7樓：轉身回眸之間

因為這樣做出來的麵條口感更好，更加的有韌勁兒。

8樓：網友

純手工的東西會更加有彈性，所以說這種面更好吃。

9樓：淘淘淘奇

因為手擀麵是人共做的比較勁道，面吃起來很爽口。

10樓：這很撩妹

主要是手擀麵更有勁吃起來更勁道所以很好吃。

11樓：白改雨

其實吧，機器壓的麵條最好把它風乾一下再煮，煮出來會比較筋道。