關於開個南韓料理店的細節……
1樓：網友
首先建議你先找到南韓料理的廚師，如果你開的店稍微上檔次的話。廚房用的人會超過4個人。那就先去找乙個好點的南韓料理廚師(長).
然後相關事宜。需要的東西向他諮詢，一般乾的久拍慶裂的廚師(長)在這方面也是有些路子的。所以就看你能不能找到負責任的廚師了，但是談**方面不要依靠他，因為我曾經也做過南韓料理的廚師也懂一些裡面的算是小內幕吧。
像南韓料理一般主要是烤肉為主，那進肉方面會有些講究。肉的質量啊什麼的，如果你單純的把這些東西都差叢交給廚師來進貨。那基本你賺不到什麼錢了，所以你要注意。
像裝潢上面也是一樣的。首先你要襲閉把設計圖自己想好，然後到網上搜一些關於南韓料理店面的**看看，南韓料理店裡一般就是些大理石啊和些什麼木頭啊之類的。接著先去找裝潢業內人士把你設計的想法和他們說下，談下**。
但至於材料什麼的也是要你自己跑的。
恩，我能想到的暫時就這麼多了，可能也都算是廢話。呵呵！
2樓：專業抬槓子
我也和你一樣的問題/
有空交流一下。。
去南韓料理店吃什麼
3樓：愛記錄生活的小陳同學
南韓料理中有名的食物主要有以下幾種：
1、南韓燒烤。
2、南韓泡菜仿橡畝。
3、石鍋拌飯。
4、南韓大醬湯。
5、養生參雞湯。
6、大麥茶。
7、狗肉。8、打糕。
南韓飲食特點十分鮮明，南韓料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。南韓菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、鹹；紅、白、黑、綠、黃。
嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、南韓烤牛肉等的客人都對這個南韓飲食文化的「國粹」難以忘懷，南韓燒烤口味非常討中國人的喜愛。南韓料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食。南韓料理多以公尺食為主食如銷，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外備森常伴隨熱湯。
而南韓泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿蔔、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全。佐料方面，多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。烹調方面由於受氣候影響，必須依季節而有調整。
中國的南韓料理店中一般都有的南韓料理有哪些？
4樓：匿名使用者
·海味泡菜 ·韓式泡菜豆腐湯。
茄子泡菜 ·人參水泡菜。
白菜泡菜 ·鱗片辣蘿蔔泡菜。
辣海帶芽泡菜 ·沙拉船。
辣韭菜結泡菜 ·韓風韓式拌飯。
麻辣肚片 ·蒸人參雞。
烤沙參 ·烤牛肉。
生拌百葉 ·烤牡蠣串（石火烤肉串）
紅燒辣鯉魚 ·韓式牛仔骨。
韓式泡菜拌飯 ·筍絲泡菜。
千層白菜泡菜 ·柴魚白菜卷泡菜。
辣白菜韭菜泡菜 ·小白蘿蔔泡菜。
煎豆腐 ·牛肉餅。
烤雞肉 ·炒粉條。
牡蠣蘸辣椒醬（石火涼拌菜） ·土豆澱粉麵條·凍土豆鬆糕 ·土豆豬肉飯。
土豆餃子 ·土豆艾蒿餅。
土豆拌飯 ·凍土豆黃豆麵條。
凍土豆鬆糕 ·土豆澱粉面片兒涼湯。
土豆紅豆麵團粥 ·涼糕。
粘糕湯 ·辣白菜。
醬豬排 ·豆腐餅。
酵母麵包 ·鹿肉丸子湯。
尖椒燉魚 ·煮大蝦。
烤醬鱸魚 ·紅豆飯。
拌飯 ·五穀飯。
綠豆煎餅 ·三色湯圓。
包餡的糕 ·三色蒸糕。
鬆糕 ·冷麵。
雞肉粥 ·韓式紅燒牛小排。
韓式炒肉 ·蜜汁火腿2
韓式芝麻冷湯 ·南韓參雞湯。
麻辣肚片 ·公尺漿白菜泡菜。
蒜味辣泡菜 ·高麗菜結辣泡菜。
芝麻葉泡菜 ·韓式泡菜燴飯。
辣蔥泡菜 ·小黃瓜泡菜。
淡小蘿蔔水泡菜 ·韓式牛尾湯。
南韓烤肉飯 ·海鮮泡菜。
水梨辣泡菜 ·方塊辣蘿蔔泡菜。
黃豆芽泡菜 ·南韓參雞湯。
紅蛤蜊 ·芹菜應時泡菜。
紅辣椒泡菜 ·厚糕。
山菜拌飯 ·醬湯泡飯。
牡蠣飯 ·醬油泡菜。
醃白菜 ·燉年糕。
燉排骨 ·燉真鯛。
牛頭肉片 ·蕩平菜。
烤牛肉 ·芥茉菜。
九折坂 ·雜菜。
清蒸小鮑魚 ·帶魚南瓜湯。
嫩南瓜煎餅 ·圓糕﹐粘小公尺糕。
糖水蜜橘 ·荏子雞湯。
裙帶菜粥﹐鰒魚粥 ·燉牛尾湯。
牛雜碎湯 ·艾蒿湯。
大棗粥 ·豆腐葷雜燴。
烤沙參 ·烤魷魚。
魷魚粉腸 ·蕨菜湯。
土豆湯元 ·真鯛粥。
粘玉公尺蒸糕 ·拌橡子涼粉。
想開個韓式料理店，需要有哪些東西？
5樓：網友
2、技術：韓餐是一定要好吃，才能並旦清做出知名度。可以去膳為本學遲陵韓餐技術。
3、店鋪：位置要好，有一定的客絕前源與**量，這樣才能長久經營。
4、品牌：要選對乙個好的加/盟品牌，如阿公尺韓式料理一樣，才能無後顧之憂。
5、人員：要有高素質、服/務性好的員工，這樣才能讓消費者滿意。
開過韓式料理店的朋友幫幫忙，我要問韓式菜的做法
6樓：網友
辣白菜五花肉。
1五花肉切片（不用太薄），加入少量胡椒粉、蒜末、蔥段拌勻；
3.一定要炒出酸味。
4.下洋蔥，放入一大勺辣椒醬（我做的時候提前用少量熱水給辣椒醬攪成汁了），少許鹽（辣白菜很鹹），少許胡椒粉，（不介意就來一點味精），翻炒至洋蔥五六分熟關火，蓋蓋兒悶2分鐘即成。
5.洋蔥不用炒的太熟。利用餘溫悶更佳。
海鮮餅。1將麵粉和水成麵糊，加入打好的蛋液。
2.將蝦、帶子、魷魚圈退冰後切薄，用90度左右的熱水事先燙熟（約3分鐘），這樣可以保持海鮮的甜度，同時也確保海鮮的熟度。
3.將西葫蘆和胡蘿蔔切絲，下鍋煸炒熟。
4.將海鮮、炒好的胡蘿蔔和西葫蘆絲拌入調好的麵糊中，加少量鹽、香油。
6.調配醬汁：韓式辣醬、生抽、公尺酒（少許）、糖、冷開水調勻。
7.最後把餅型修圓一些，分成若干份，和醬汁一起上桌。
1將辣白菜切成粒狀，同麵粉、雞蛋、蔥碎、料酒放在一起。
2剩下的湯汁，把所有材料攪拌一起，再加一點清水。
3平底鍋中放油，將麵糊倒入鍋中，一面煎好翻個面煎一下就好了。
玉公尺餅不知道是哪一種，另外南韓沒有玉公尺餅這玩意，墨西哥有。
韓式炒雜菜。
1粉絲泡發，肉切絲。
2.各種蔬菜切絲。
3.油燒熱，下胡蘿蔔絲，炒熟後直接放肉絲炒變色。
4.依次加入洋蔥絲、木耳絲、黃豆芽、粉條。
5.加入一小杯水煮沸，加入1湯匙醬油，一小匙鹽，1/2小匙糖，1/2小匙香油，炒均勻。
6.倒入韭菜炒均，撒入2勺白芝麻，即可出鍋。
韓式辣白菜豆腐湯。
1.南韓石鍋裡放一勺辣椒醬。
2.倒入淘公尺水8分滿。
3.攪拌均勻。
4.鍋裡放入辣白菜、五花肉片、鹽和雞精。
5.放到火上大火燒開轉中小火煮15分鐘。
分鐘後加入嫩豆腐煮開。
7.豆腐煮開後加入蔥、蒜及辣椒圈關火。
就這麼多，烤肉飯不知道你說的是什麼，不過南韓人很少把烤肉跟飯配在一起。
只要你選材夠好，照著上面做沒有不成功的，其實好不好吃還是要看心，我自己在家這麼做肯定是比外面摻水的好吃的多的。
誰會做些南韓料理？要具體方法哦
7樓：劇手蟲
韓式大醬湯。
1.蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用。
2.西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部。
3.鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用。
4.將第二遍的淘公尺水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，**，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末。
5.鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可。
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