1樓：匿名使用者
其實做菜的好與壞不是有別人來評定的，因為每個人的口味都不一樣。如果想做好家常菜，那麼就要先了解好自家人的口味裂脊歲習慣。一般情況下最好選擇時令菜因為時令菜的營養成分保留的最好並且也是那個季節人們所需要的。
我這裡有幾種食物的處理方法你可以用在自己做菜當中野睜試一試。
炒菜的肉：一般情況下應該按橫切牛羊豎切雞鴨地方法來處理肉材，這樣可以讓肉更嫩，切好的肉中要加入水澱粉和料肆睜酒抓勻就可以了。在炒制的時候鍋裡要熱鍋涼油，可以防止粘鍋。
涼拌青菜：調料可以自己搭配，菜在焯的時候可以在水中加入一些鹽但不可以多，這樣可以保持菜的綠葉素不被水帶走。
炒菜的順序：應先下入不好熟的食物再放入好熟的。
調料新增要適量不要太多，不然會破壞菜本身的味道。
2樓：匿名使用者
你好，青菜有好多種做法蠢做。第種豬肉炒青菜，第二種肉、府竹炒青菜，第三種肉土豆片青菜炒上也不錯，第四種可以涼拌吃，青菜和花生公尺拌上也是一培搭個很好吃的菜，青菜花生公尺府竹涼拌一起也不錯的，炒著吃一般和咱們炒其他菜的做法差不多。涼拌就用點鹽、味精、香油、香菜弄點就可以配檔拿的。
很香的，簡單方便。菜的處理你應該會的，不過我可以說說我的做法，青菜用開水過一下不要時間長了，撈出用涼水衝一下即可，府竹泡開後也是用開水略過一下，涼水衝了，花生公尺泡開煮一下，吃的熟了就行了，不要太爛。就這些了，以後可以在聊的。
3樓：匿名使用者
我覺或譁得或滾小油菜好吃，尤其燙菜吃。油菜香菇衫團餘配到一起也不錯啊！不管是包包子還是燒著吃，都很美味又營養。
油菜香菇炒到一起很簡單，都洗好備盤，鍋中放油，油熱後關至中火，放入小油菜，翻兩下再放入香菇，然後依次放入鹽味精，快出鍋時，滴兩三滴香油即可。 至於包子，就比炒菜稍微麻煩點，先把油菜洗淨剁碎，放少許鹽，放一會，再把油菜中的水捏出來，之後再把香菇剁碎，把豆腐切成小塊（喜歡蝦公尺的人，也可放入少許蝦公尺，味道也不錯哦），材料備齊後，再放入鹽味精，再把過好的熱油澆到上面，攪拌均勻，之後再滴少許香油，餡就做好了。再下面活好面就可以包了。
4樓：匿名使用者
關鍵是對所要做的菜進行必要的整理，往往需要按次序進行，比如炒青菜：首先是把青菜杆子和葉子進行分離切好，鍋內放油後應當是等待油溫提高後先將杆子倒入翻炒，老氏肢等到一定核中程度再將葉子倒入混合炒。主要是需要掌握侍世火候。
有哪些做菜的方法越簡單越好？（家常菜）
5樓：網友
蒸菜我認為是很簡單的了，像蒸水蛋，蒸魚，蒸排骨啊等等，只要把調料配好，蒸好出鍋就能吃了，而且營養還沒有流失。
還有個菜我是經常有用到的，就是蛋，可以做很多菜出來，剛剛我說了蒸蛋，還有煎蛋，辣椒炒蛋跟辣椒煎蛋，韭菜炒蛋，西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯，菜脯煎蛋，紫菜蛋湯……
我經常做的有酸辣土豆絲，紅燒鯽魚，香菇肉片湯，農家小炒肉，茄子豆角，苦瓜炒蛋，清炒藕片，白灼蝦，清炒花菜……這些都很簡單，因為平時要上班，下班後買菜回家從開始做菜一般半個鍾就能搞定（注：我家是三個人，所以做菜都是三人份的，通常都是三菜一湯）
我大致的說了一下，不知道是否具體，若不清楚可以再問我哦。
6樓：走路靜悄悄
白晶肉 作為乙個男同志 我實在是討厭進廚房 但是不得已還是學了幾個簡單的菜 白晶肉就是。
先買點好的五花肉，切片，直接丟鍋裡面煮熟 煮的時候記得放鹽 ，姜也要放一點去肉腥味，根據自己的口味選擇是煮的爛一點好還是有點嚼勁好 再就是自己做味碟啦 辣油，醬油，雞精等等這些反正根據你自己的口味調就好。
你現在帶寶寶 營養也很重要，買一條鯽魚，剖洗乾淨，如果你對腥味反感的話 就用料酒過一遍，在根據食量打雞蛋，稍微放一點鹽 有鹹味就好，把魚和雞蛋都放到盤子裡面，放進蒸鍋蒸熟就好，撒上一點蔥花加點香味。這個你和寶寶都能吃，營養也好 。主要是吃雞蛋 魚我都是沒吃的。
去買乙隻土雞 嫩一點的 買的時候就要賣雞的人殺好，剁成小塊 再去買一點黨參，姜、蒜、大蔥這些都買一點，回到家裡都丟到高壓鍋裡面，加適量的鹽。**壓熟就好了 壓出來肉入口即化 你和寶寶都能吃 營養也好 先說這些 去買菜了。
7樓：李佳
西紅柿炒包菜。
脆脆的酸酸甜甜的，還有西紅柿的香味和包菜的特殊香味：
大蒜三瓣、西紅柿兩個、包菜足球那麼大的一半就好。
包菜橫豎切成條條狀！西紅柿切塊、蒜拍切、
油熱下蒜！炒出香味後下西紅柿、翻炒50秒後下包菜條，再翻炒50秒後加鹽味精 然後10秒出鍋！
8樓：網友
番茄炒蛋 西蘭花炒叉燒。
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