1樓：名
塵封於酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒就是把這位「睡美人」喚醒，讓葡萄酒重新煥發出它的靈氣與核衫逗活力。簡單的醒酒過程，舉手投足間都透露著乙份優雅。在葡萄酒與清新空氣完全接觸後，得到充分的呼吸，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，葡萄酒的口感就會變得更加醇厚與柔和。
醒酒，又稱潷酒、換瓶。這一傳統的形成，是因為最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶裡供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉澱物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉澱物分開。<>
如今關於為何要醒酒的問題，我們至少可以找到2個最直接塌旦的答案。第一，醒酒是為了除去葡萄酒中的沉澱物。醒酒改賣作為過濾的手段一直被人們儲存至今，儘管現在大多數葡萄酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中往往還會出現一些沉澱物，尤其是那些經過長期陳年的葡萄酒。
第二，讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味），酒液充分接觸氧氣後，本身的花香、果香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加複雜、圓潤。
2樓：網友
1、幾乎所有葡萄酒都不會因醒酒而變壞。如今，大多數葡萄酒都是在年輕時就被飲用，而適度地暴露在空氣中都對這些年輕的酒有好處。
2、只有一些陳年老酒才不太適合醒酒，因為這些老酒的香氣都非常精細但脆弱和容易揮發，因此對這些老酒進行醒酒無異於加速它們的死亡。不過，醒酒會令衫姿其口感變好倒是不可否認的事實。<>
3、當暴露於空氣中時，所有葡萄酒都會發生變化，但並不是所有酒都會變得更好，尤其是在過分暴露於空氣的狀況下。一般來說，大多數酒都可以經過15-20分鐘的醒酒，過久的話就有過度氧化的危險。
4、現在的酒杯都夠大，非常有助於葡萄酒的「呼吸」，因此搖杯也不失為醒酒的一種方式。
5、除了分離沉澱之外，醒酒還有另乙個原因：那就是葡萄酒盛在醒酒器中會更加漂亮美觀。
6、使用醒酒器還有乙個好處，那就是可以將品酒者的注意力轉移到葡萄酒本身上，這是由於許多人都緊盯酒標的習慣，喜歡將口中的葡萄酒與酒標上標註的資訊做對照，而此時往往忘記或譁絕了葡萄酒本身的真正體念。
因此，對於醒酒的這個看似複雜的問題，事實上有個極其簡單做法，那就是不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都可以進行醒酒，但醒酒時間需控制在15分鐘左右為最佳。想，如果能抱有這樣蘆衫輕鬆而又愉悅的心情來品嚐一款葡萄酒，肯定也會是一種美妙的享受。
3樓：狄小寵先的
摘要：為什麼要醒酒？什麼樣的葡萄酒需要醒酒？
到底是年輕的葡萄酒還是年老的葡萄酒更適合醒酒？需要醒讓滑多久？需不需要兩次醒酒？
醒酒器的大小和形狀對醒酒有如何影響？等等，諸如此類的問題不絕於耳當。而事實上，醒酒真的沒有那麼複雜。
為什麼要醒酒？什麼樣的葡萄酒需要醒酒？到底是年輕的葡萄酒還是年老的葡萄酒更適合醒酒？
需要醒多久？需不需要兩次醒酒？醒酒器的大小和形狀對醒酒有如何影響？
等等，諸如此類的問題不絕於耳當。而事實上，醒酒真的有那麼複雜嗎？
關於為何要醒酒的問坦大臘題，我們至少可以找到兩個最直接的答案。首先，醒酒當然是為了除去葡萄酒中的雜質。在過去，葡萄酒很少是經過過濾後裝瓶的，因此在飲用前都需要進行過濾，而醒酒作為過濾的手段一直被人們儲存至今。
儘管現在大多數葡萄酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中也往往會出現一些沉澱物，尤其是那些經過長年陳釀的葡萄酒；其次，許多葡萄酒事實上並不仿神是完美。細菌的滋生帶來的難聞氣味，死酵母氣味以及臭雞蛋氣味等等都不受人歡迎，而葡萄酒又是一種脆弱的液體，因此在醒酒時，那些不悅的氣味將被釋放掉一些，所以醒酒勢在必行。另外，經過適當地暴露於氧氣中，葡萄酒的香氣也能被釋放出來，口感也會更加圓潤。
事實上，醒酒也不是那麼複雜的一件事情，如果你把它想的複雜了，自然就複雜了，這就如養育孩子一樣，你辛辛苦苦將他們拉扯大，當然希望他們成為你想要的樣子。醒酒的哲學事實上也同樣如此，不管其有多複雜，或者多簡單，你必須知道的是：
什麼是醒酒
4樓：網友
醒酒，是指使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。在自然狀態下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉。
用於醒酒的家常方法有：
一、蜂蜜生薑水：取新鮮生薑，切片（一般是3—5片），兌一湯匙蜂蜜，用開水沖服。主要是緩解頭痛和噁心，醒酒效果一般。
二、蘋果汁：新鮮蘋果2個，切塊放入果汁機攪拌。喝酒傷脾胃，蘋果中含有大量的維生素b，不僅有醒酒的功效，特別是在應酬後過量飲酒造成的後發不適有一定的作用。
對於醉酒的人，頭部和足部的照顧需要加倍注意，特別是暖腳，晚間應酬後，睡覺前泡一下腳，注意休息。）
靈芝用於醒酒，是比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復營養的作用。
研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精，能使人從醉酒的狀態中，快速的醒過來，恢復意識。
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