1樓：匿名使用者
絲瓜蝦公尺蛋湯。
配料：絲瓜250克，蝦公尺50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
操作：1、將絲瓜颳去外皮，帆碼皮切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦公尺用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦公尺燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
注意：此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。
蝦公尺炒黃瓜。
主料： 黃瓜六兩、蝦公尺五錢。
輔料：蔥末一錢、薑末一錢、精鹽八分、食油七錢。
操作：1)將蝦公尺洗去灰塵放入小碗裡，加開水少許(水與蝦公尺平)浸泡；
2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗淨，切成一寸長、三分寬的長條塊；
3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦公尺略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一態差分鐘左右即成。
蝦公尺炒芹菜。
配料：幹蝦公尺10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
操作：1、將蝦公尺用溫水浸泡；芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦公尺、醬油，用旺火快炒幾模猜下即成。
特點：此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。
2樓：匿名使用者
自己動手做的，就是最好吃的，我是這麼認為的。呵呵~
小蝦公尺怎麼吃
3樓：你粉底沒我的厚
蝦公尺蒸蛋材料：生雞蛋4個，蝦公尺適量。
做法：
1、生雞蛋打撒，溫開水裡加少量鹽，雞蛋液和水混合輕輕地攪拌，溫開水和生雞蛋是1：1的佔比。怎麼才能把水流量控制稍好啦，像我這樣取在其中乙個雞蛋從頂端張口倒出，好多個生雞蛋就加好多個空蛋殼的水流量。
2、雞蛋液做好後，我換了乙個菜盤裝，隨後新增小河蝦。
3、隨後放到炒鍋裡火災蒸，這個蒸熟的準確時間是十二分鐘。
4、起鍋時滴幾個芝麻油，撒些小蔥花就可以了。
5、蒸水蛋的盤底碗底要深一點，能裝多一點雞蛋液閒暇，清蒸的時還能讓雞蛋液遇熱勻稱。
營養價值：蝦公尺，俗稱海公尺、開洋、金鉤，是中小型蝦類的乾製品，有鹹乾和淡幹兩種。蝦公尺的水分不能大於18%，鹽分不能大於7%，完整率不能小於90%，千粒重不能低於600克，存放於通風陰涼乾燥處。
蝦公尺營養豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養素，蝦公尺中的蛋白質含量佔乾重的一半以上，且屬於優質蛋白質。可以作為中老年人補充營養的理想佳餚，但是海鮮過敏者應該是禁用。
4樓：終極鬥士
昨天照例有「蔬菜直銷進社群」的大卡車到小區門口售賣蔬菜，我因為忘記了要買啥一臉懵圈的看著各種蔬菜發呆，旁邊賣菜的大姐因為總見我買菜就上前說：「今兒新來的小河蝦還挺新鮮的，姑娘你要不要來點？」 都說藥補不如食補，開開心心買了半斤活奔亂跳的小蝦公尺，小火將蝦公尺半炒半煎至表皮酥脆，再加蔥末和韭菜提鮮，一道尋常的小炒也是最天然的補鈣佳品。
主料未知。河蝦250克。
韭菜100克。
輔料。蔥白1小根。
姜3片。生抽7克。
白糖3克。幹辣椒（不吃辣可省略）3個。
鹽克。花生油適量。
步驟1韭菜炒小蝦公尺的做法大全。
材料圖。步驟2韭菜炒小蝦公尺的做法**。
韭菜擇好洗淨後用廚房紙巾吸乾表面水分後切1cm長的段，蔥姜切末，幹辣椒去籽切絲。
步驟3韭菜炒小蝦公尺的家常做法。
小河蝦提前沖洗乾淨控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒幹水分、炒香。
步驟4韭菜炒小蝦公尺的簡單做法。
下蔥薑末和幹辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。
步驟5韭菜炒小蝦公尺怎麼吃。
下切好的韭菜。
步驟6韭菜炒小蝦公尺怎麼做。
調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的餘溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用。
成品圖。烹飪技巧。
暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裡我將不定期釋出一些我的私房美食、出行遊記和一些溫暖有趣的小事情。
5樓：帳號已登出
第一步買回來的新鮮小蝦公尺洗淨揀出雜物。用清水清洗乾淨。用開水過下水。
然後控好水分裝盤備用。（新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。
摸一摸蝦皮。蝦皮越乾爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以儲存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到，否則會不願意的。
嘗一嘗蝦皮。一般蝦皮可以試吃的，嚐嚐蝦皮鹹度怎樣，很鹹的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好）
第二步 將乙個雞蛋打入碗中均勻攪拌後加入少許麵粉攪成蛋液（攪拌蛋的時候，往乙個方向（或者順時針，或者逆時針）都是可以的，但是如果是順時針就一直是順時針，如果是相反方向就保持一直反方向，不要互換）
第三步 將洗好的小蝦公尺放到攪拌好的蛋液裡然後加少許鹽均勻攪拌開。
第四步炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入攪拌好的蝦公尺翻炒至小蝦公尺透明即可。
第五步 撈出炸好的蝦公尺控油裝盤，鮮香酥，好吃極了。而且小蝦公尺的鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含克蛋白質，要經常吃哦。
6樓：爵爺的網路
蝦皮豆茸盞的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜。
蝦皮豆茸盞的製作材料：
主料：鮮蠶豆500克，老鹽菜300克。
調料：蝦皮20克，小公尺椒5克。
蝦皮豆茸盞的特色：
香脆微辣，豆茸軟滑。
教您蝦皮豆茸盞怎麼做，如何做蝦皮豆茸盞才好吃製作流程：將鮮蠶豆蒸熟後打成茸，用模具做成盞型，老鹽菜切顆，小公尺辣切顆，鍋內放少許油炒香，裝入豆盞中，蝦皮用微波爐加熱10秒鐘，取出撒在豆盞四周即成。
味型：鹹鮮微辣。
牡蠣蝦皮粥的做法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食 骨質疏鬆食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮。
牡蠣蝦皮粥的製作材料：
主料：粳公尺200克。
輔料：牡蠣(鮮)50克，豬肉(肥瘦)25克，橄欖菜10克，蝦皮10克。
調料：大蔥5克，色拉油15克，料酒6克，醬油6克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。
教您牡蠣蝦皮粥怎麼做，如何做牡蠣蝦皮粥才好吃。
1. 粳公尺投洗乾淨，浸泡半小時，撈出，放入鍋中；
2. 鍋中加入冷水，先用旺火煮沸後立即轉小火；
3. 再改用慢火煮約45分鐘至熟；
4. 牡蠣擇洗淨，瀝乾水分；
5. 豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中；
6. 下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘；
7. 轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥（切末）末，即可盛起食用。
7樓：帛曉暢
小蝦公尺怎麼吃都行，如包餡吃，炒菜裡面放一點小蝦公尺，都是挺好的，乙個補充人體鈣質另外也提鮮。
8樓：匿名使用者
蝦公尺含鈣量高，可以補鈣。
因此可以直接吃，拌菜可以放進一些蝦公尺既方便又提鮮。
炒菜做湯都可以放進一些。湯鮮味美。
小蝦公尺吃什麼
9樓：向陽
野外的小蝦姿襪公尺，大多以肥嫩的水生植物為食，如水葫蘆、水浮蓮的嫩莖，以及水藻浮游類生物。此外，還會吃一些水生昆蟲的幼體，如蜻蜓稚蟲、豆娘稚跡渣激蟲、蜉蝣稚蟲等。人工飼養小蝦公尺通常會投餵蝦糧、魚肉粉、蟬蛹等。
視情況而定。野外的小蝦公尺，大多以肥嫩的水生植物為食，如水葫蘆、水浮蓮的嫩莖，以及水藻浮游類生物。此外，還會吃一些水生昆蟲的幼體，如蜻蜓稚蟲、豆娘稚蟲、蜉蝣稚蟲等。
人工飼養小蝦公尺通梁信常會投餵蝦糧、魚肉粉、蟬蛹等。
小蝦公尺吃什麼
10樓：暢睿誠
野外的小蝦公尺，大多以肥嫩的水生植物為食，如水葫蘆、水浮蓮的嫩莖，以及水藻浮游類生物；還會吃一些水生昆蟲的幼體，如蜻蜓稚蟲、豆娘稚蟲、蜉蝣稚蟲等。人工飼養小蝦公尺會投餵蝦糧、魚肉粉、蟬蛹等。
蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦公尺最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800ppm左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。
乾貨小公尺蝦怎麼做好吃
11樓：帳號已登出
清炒小公尺蝦的用料。
野生小公尺蝦1碗 青椒適量。
紅椒適量 清炒小公尺蝦的做法。
步驟1小公尺蝦淘洗乾淨，青紅椒分別切絲備用。
步驟2姜切絲備用。
步驟3倒入小公尺蝦翻炒至變紅色。
步驟4加入青紅椒絲、料酒。
醋、鹽，翻炒一分鐘。
油爆小公尺蝦。
食材用料。小公尺蝦 1斤。
薑片 3片。
蒜 3個。鹽 2小勺。
料酒 少許。
味精。小半勺。
油爆小公尺蝦的做法。
1.將小公尺蝦洗淨。
2.在鍋中倒適量的油，稍微多一點，加入姜蒜。
3.倒入小公尺蝦，開始炒。
4.一直炒，然後加入鹽和料酒。
5.不停的翻炒，有點金黃色就可以出鍋了。
6.裝盆，香噴噴。
青紅椒炒小公尺蝦。
材料：小公尺蝦、青辣椒。
紅辣椒、大蒜、生薑、生抽、老抽、蠔油、鹽、油、料酒。
步驟：1、把小公尺蝦清洗處理乾淨。
2、大蒜切碎，生薑切片，青紅辣椒切段。
3、熱鍋熱油，把小公尺蝦加入大火翻炒片刻，加入生抽、料酒、鹽繼續翻炒均勻，炒至小公尺蝦呈微黃色就可以了。
4、依次加入青紅辣椒、生薑和大蒜翻炒均勻後加入老抽、蠔油繼續翻炒均勻至熟透就可以出鍋了。
蝦的處理方法：
1、買來的蝦要先用清水沖洗一下。
2、挑蝦線。
蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背後有一條黑線，用牙籤在蝦的背上戳一下，然後往上挑就可以了。挑的時候的時候用力要均勻，防止挑斷。
3、蝦頭和蝦腸不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。直接把頭剪掉，這樣處理比較簡單。
12樓：
乾貨小公尺蝦與其他食材配合，做湯比較好吃。
13樓：匿名使用者
這個做湯比較好喝哦。我覺得這個做成湯了味道就還不錯，一般來說都是還可以的。
小蝦公尺吃什麼
14樓：糖醋小排愛好者
小蝦公尺一般都是以藻類、浮游生物和水中的有機殘渣為食。人工餵養的話可以選擇細公尺糠、小的顆粒蝦糧、水草、線蛇等，如果條件允許的話，也可以新增一些肉沫給蝦公尺進行食用，但需要切細一些。
養殖小蝦公尺要使用優質的水源，一般在河流、溪流等流動差讓拆性強的水中放養，如是使用自來水養殖，需提前在太陽下暴曬三天左右。
養殖中注意不要在池塘投放育苗、龍蝦、烏龜等，防止小蝦公尺被吃。養殖同時要使用增氧機增氧，防止小蝦公尺缺氧死亡。
小蝦公尺體質比較敏感，養殖時，需要合理調水溫，水滑鄭溫不能高於30攝氏度，如低於10攝氏虛棗度，會導致死亡現象。
小蝦米炒著吃能吃頭嗎,小蝦米的頭能吃嗎
bai可以。材料 新du鮮的小蝦米200克,蔥末zhi,生薑兩片,辣椒麵dao適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量 1 將新鮮 專的小蝦米洗淨,控幹水屬備用.2 鍋內放油,油熱後放入辣椒麵,蔥末,薑片爆鍋,爆出香味後放入小蝦米翻炒,然後放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了 建議辣...
吃蝦米的好處和壞處都有那些，吃小蝦米有什麼好處
蝦米，即幹蝦仁又名海米 金鉤 開洋。蝦米是用鷹爪蝦 脊尾白蝦 羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。吃蝦米可以補鈣，蝦米含有豐富的微量元素鈣...
剛出生的小蝦米吃什麼,剛出生的小蝦吃什麼
這類動物我養過，也查閱了很多書籍。你可以餵它蛋黃水或滷蟲。蛋黃可以用細眼紗布或 包起來，在水中抖動，濾出的水為蛋黃水。一天飼餵兩次，量不要過多，以免敗壞水質。放水裡可以了，要是你養過魚你就知道了，做好過濾系統，水裡會產生或多或少的細菌，那就是它們的食物，長大點再為別的 吃肉沫,最好是小一點 碎一點,...