1樓：
大頭蝦是沼蝦的乙個俗稱，因為頭比較大所以被人們稱為大頭蝦。在東北地區是特色的美食。有很多種不同的做法，而且相比於普通的蝦而言口味也很獨特。
海蝦和河蝦是兩種不同的品種，海蝦主要包括對蝦、白如指蝦等等，而河蝦主要包括沼青蝦等。所包含的品種是不一腔餘樣的伍橡滾，青蝦又可以叫做沼蝦。
2樓：正能量
大頭蝦和青蝦是兩種不同的蝦類，它們的外隱攔觀和口感都有所不同。大頭蝦櫻亂外觀比青蝦大，而且肉質更硬，口感更鮮美。青蝦外觀比大頭蝦小，肉質更脊攜檔軟，口感更清淡。
3樓：網友
大頭蝦又稱羅氏餘悔蝦，頭大身小，黃多，豎蘆正肉質緊實，繁殖期的大頭蝦都是抱籽的譁盯。青蝦的肉比羅氏蝦多，肉質鮮甜爽口。
大頭蝦是海蝦嗎
4樓：潮孤陽
大頭蝦其實是羅氏沼蝦的乙個俗稱，因為頭比較大所以被人們稱為大頭蝦，而且相比於普通的蝦而言口味也很獨特。
羅氏沼蝦原產於印度太平洋地區，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。羅氏沼蝦生活在各種型別的淡水或鹹淡水水域，先後移養於亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區。1976年自日本引進中國，主要在南方10多個省（市、區）推廣養殖，這種大頭蝦殼薄體肥、肉質鮮嫩、味道鮮美、營養豐富，是很多人喜歡食用的理由，但是一次也不可多食，以防出現身體不適。
白蝦和青蝦有什麼區別？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、分佈範圍不同：
白蝦：廣泛分佈於印度—西太平洋區，中國沿海和湖泊中均產。
青蝦：幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。
2、形態特徵不同：
白蝦：額角發達，基部其一雞冠狀帶齒的隆起，其前方光滑無齒．末端常有附加齒。頭胸甲具一觸角刺和一鰓甲刺，在鰓甲刺上方有一明顯的鰓甲溝。大顎觸鬚3節。
青蝦：青蝦身體分為頭胸部與腹部，甲殼在頭胸部稱頭胸甲，身體由20節組成，頭部5節，胸部8節，頭胸部的體節已經癒合，共同演化成頭胸部各器官和體節。
腹部7節，第二腹節的側甲邊緣覆蓋在第一和第三腹甲上，至體尾時漸細，尾節呈三角形演化成部分尾扇。除腹部第七節外，每個體節各有附肢一對。
成體雄蝦的第二對步足比雌蝦強大。雌蝦的生殖孔開口於第三對步足內側，外觀呈一小突起，生殖孔四周有剛毛。雄蝦輸精管開口於第五對步足基部內側，另外，第二腹肢的內肢內緣有一棒狀突起，而雌蝦卻沒有。
白蝦和青蝦有什麼區別？
6樓：
摘要。海蝦以白蝦為主要品種，青蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場**也相差較大。那麼選購時如何加以區分呢？
下面，將具體說說白蝦和青蝦有什麼區別。
1、白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。
2、青蝦又名沼蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。
3、青蝦肉呈半透明玉色，烹調後比白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，青蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
4、而兩種蝦的**差別在5-8元/斤。
白蝦和青蝦有什麼區別？
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海蝦以白蝦為主要品種，青蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場**也相差較大。那麼選購時如何加以區分呢？下面，將具體說說白蝦和青蝦有什麼區別。
1、白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透空御殲明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。2、青蝦又名沼蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。
3、青蝦肉呈半透明玉色，烹調後比白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，青蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦拆雀。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
4、而兩種蝦鬥衝的**差別在5-8元/斤。
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主要材料 大頭蝦 杏仁片 蔥花 薑末 調味料 番茄醬 ok醬 辣椒醬 檸檬汁 鹽 胡椒 1 起油鍋將薑末煸炒，加入大頭蝦，用小火悶煎至熟。2 加入檸檬汁，再用番茄醬 0k醬 辣椒醬 鹽和胡椒調味。3 將蝦裝盤，撒上杏仁片和蔥花即可。主材料 大頭蝦 配料 酸子 羅望子 幹蔥絲 蕃茄醬 魚露 糖少許等做...