1樓：萌德德兒
**，降血壓：鵪鶉具有動物人參的稱號，可以看出它富含的營養價值非常豐富，而且作為一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物非常適合我們在日常生活中食用，熱量比較低，吃完之後也不會出現長胖現象，對於老年人還有一些高血壓或者肥胖症患者來說也非常適合。念型。
促進血小板的凝集：相比較於雞肉來說，鵪鶉富含的蛋白質含量要更加豐富。而且它作為一種肉類食物其中富含的卵磷脂含量非常豐富，可以促進血小板的凝集，從而預防一些血栓現象的發生，對於一些動脈硬化等疾病還有一定的預防功效。
促進大腦智力的發育：適當的吃一些鵪鶉也可以促進大腦智力的發育，因為它富含的磷脂仔慶猜非常豐富，還可以起到提高智力，提高記憶力的效果。
**胃病：鵪鶉中富含的一些激素和膽鹼成分也非常多，對於一些神經衰弱還有一些胃差桐部有疾病的患者，適當的吃一些可以起到輔助**的效果。
降血壓：鵪鶉中含有的一些特殊營養物質，比如說蘆丁等，可以起到降低血壓的功效，尤其適合一些高血壓和心臟病患者來吃。
提高免疫力：除此之外，其中富含的一些礦物質元素和維生素的含量也是非常豐富的，可以補充我們身體所需要的一些營養物質，還可以提高身體免疫力，適合體質虛弱的人群。
鵪鶉肉的作用以及功能有哪些？
2樓：生活小學問
鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，可補中益氣、清利溼熱，鵪鶉不僅食用營養價值很高，藥用價值也很高。中醫學認為，鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。
鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱，氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。
3樓：帳號已登出
鵪鶉是屬於高蛋白，低膽固醇，低脂肪禽肉是以中老年人及高脂血症。肥胖患者使用的。鵪鶉肉適用於營養不良、體虛乏力、貧血、頭暈、腎炎、浮腫瀉痢、高血壓、肥胖症動脈硬化者使用。
鵪鶉肉中所含豐富的卵磷脂可生成濃血磷酯，具有抑制血小板凝集的作用，保護血管壁，防止動脈硬化磷脂是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
中草藥：鵪鶉的功效與作用
4樓：健康小馬甲
鵪鶉。崔禹錫《食經》)
異名】鶉鳥(《毛詩傳》)，循(《禽經》注)，宛鶉(《廣志》)，赤喉鶉(《動物學大辭典》)，紅面鵪鶉(《中國動物圖譜·鳥類》)。
**】為雉科動物鵪鶉的肉或全體。
動物形態】鵪鶉。
體長約16釐公尺。形似雞雛，頭小尾禿。嘴短小，黑褐色。
虹膜栗褐色。頭頂黑而具栗色的細斑，**縱貫以棕白色冠紋，兩側亦有同色的縱紋，自李陸嘴基越眼而達頸側；額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背栗黃色，散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣，並綴以棕白色羽幹紋；兩肩、下背、尾均黑色，而密佈粟黃色纖細橫斑，除尾羽外，並都具有藍灰色羽緣；背面兩側各有一列棕白色大形羽幹紋，極為鮮麗。
兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色，雜以棕白色黑緣的細斑；初級飛羽大多暗褐而外翈綴以鏽紅色橫斑。胸栗黃色，雜以近白色的纖細羽幹紋。 *兩側轉栗色，散佈黑斑，並具含孝較大的白色羽幹紋，至下脅尤形寬闊而顯著。
腹以次近白。腳短，淡黃褐色。
冬季常犧於近山的平原，潛伏雜草或灌叢中。主食穀類和雜草的種子。繁殖於我國東北和更北地區。遷徙及越冬時，遍佈我國東部。
性味】甘，平。
七卷經》："味辛，平。"
品彙精要》："味甘，性溫平，無毒。"
功用主治】治瀉痢，疳積，溼痺。
孟詵："補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。""患痢人和生薑煮食之。"
崔禹錫《食經》："主赤白下痢，漏下血，暴風溼痺，養肝肺氣，利九竅。"
嘉祐本草》："和小豆、生薑煮食，止洩痢。"
本草衍義》："小兒患疳及下痢五色談擾稿，旦旦食之。"
本草求原》："補土續氣，調肺利水溼。治腹大如鼓，瀉痢，疳積。"
用法與用量】內服：煮食、煎湯或燒存性研末。
鵪鶉蛋的藥用價值
5樓：遊醫明達
鵪鶉蛋的藥用價值
神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效；
治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏公尺30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓、薏公尺、大棗煮粥。
粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天；
慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鵪鶉蛋的營養價值分析
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，維生素a337微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，維生素毫克，鉀138毫克，鈉毫克，鎂11毫克，錳毫克，鋅毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：
補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。
鵪鶉的營養價值及功效
6樓：皮蛋瘦肉周
1、鵪鶉是所有飛禽中營養價值最高的一種，它的肉中含有大量高質量蛋白，更含有豐富碳水化合物和一些維生素a以及硫胺素和核黃素缺毀等對人體有益的營養，另外維生素e微量元素鈣磷以及鋅和鉀等營養成分也是鵪鶉肉中含量比較高的營養，人們食用這種肉類食材以後，能把這些營養盡春扮梁快吸收和利用，能滋補強壯身體緩解體虛。
2、鵪鶉肉中還含有大量的磷脂，它與微量元素鋅一起被人體吸收以後，能促進腦細胞再生，提高大腦功能，並能營養神經元對人類智力發育有良好促進作用，在日常生活中，它最適合那些長期用腦和記憶力下降的人群食用其健腦功效特別明顯。
3、能預防血栓生成扒運：
人們吃鵪鶉肉能預防血栓生成，因為吃鵪鶉肉以後可以吸收豐富的卵磷脂，這種物質可以直接參與人體內脂代謝並能產生溶血磷脂，它能增強人體血小板的活性，阻止血小板凝整合塊兒，從而也就減少了血栓的生成，另外人們吃鵪鶉肉還能清除血管壁上的脂肪和膽固醇，能阻止血管老化僵化。
4、滋補強壯身體：
滋補強壯身體，也是人們吃鵪鶉肉的重要好處，因為鵪鶉肉不單含有豐富高質量蛋白，還含有大量卵磷脂和一些激素與膽鹼人們食用它以後能調節神經，提高中樞神經功能，並能補益脾胃和肝腎，它能提高人體多個器官功能，並能緩解人類體虛，經常食用能讓人類身體變得更強壯更健康。
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桑王的藥用價值，桑樹的的藥用價值
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