1樓：匿名使用者
我李鍵給12樓的說一說，vbn(mg/喊擾晌100g)=稀釋倍數再 除以質量（m)x100,就ok了鄭鋒。
2樓：匿名使用者
我們不是這樣做的，不過我可以試試這樣做，就是來學習的呀！thank you！
3樓：匿名使用者
不是有國標麼？按國標比較好，**商承認。
4樓：匿名使用者
謝謝喔！這個方法我也有，只是想看看大家有沒有更加簡單的方法哈，看來我的方法還是比較簡單喔。
魚粉的新鮮度怎麼檢測，請給出檢測方法和計算公式
5樓：可德林
1、稱樣品10g到250ml碘量瓶中，加蒸餾水100ml,放入攪拌子，攪拌器上攪拌30min。
2、取離心管2支，各倒入攪拌後的溶液至管的4/5，離心機上離心10min(4000r/min）。
3、取250ml錐形瓶1個，加入2%硼酸吸收液20ml，加入甲基紅-次甲基藍混合指示劑（甲基紅乙醇液：2g/l,次甲基藍乙醇液：1g/l，等體積混合）6滴。
取消化管，加入10g/l氧化鎂溶液10ml，再加入離心後上清液10ml,迅速進行蒸餾（不加40%氫氧化鈉溶液），4min後降下錐形瓶，並用蒸餾水洗濾嘴，繼續蒸餾1min後取下錐形瓶，用的鹽酸標準液進行滴定，藍綠色變為灰紅色為終點。並做空白。
4、計算：vbn=(v-v空白）*c*14*100/(m樣*10/100）
vbn:<90新鮮。
vbn:90-120中度新鮮。
vbn:120-150不新鮮。
vbn：>150腐臭味。
如何評價魚粉新鮮度
6樓：信
組胺、揮發性桐譁蘆鹽基氮和酸價作為評價魚粉新鮮度的指標：
1、組胺是敏感毒素，對消化道有強烈的刺蘆芹激作用，可造成腸胃出血、糜爛，也稱糜爛素。組胺是原料在加工前被微生物分解的產物，腐爛越嚴重的魚加工成的魚粉組胺含量越高。
2、揮發性鹽基氮氨基酸降解的產物。其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特局帶別是蛋氨酸和酪氨酸。含量越高魚粉的營養價值大受影響。
3、酸價是評價魚粉中脂肪的氧化程度。酸價越高，表明脂肪氧化的越嚴重。其結果是不飽和脂肪酸大量被破壞，魚粉營養價值降低；產生難聞的氣味，影響飼料適口性。
揮發性鹽基氮和酸價高多是由於魚粉在加工過程和包裝、貯運階段的變化。
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