一年一度的年夜飯就要來了，古人年夜飯都吃什麼？

1樓：網友

魏晉南北朝時期的古人，在春節除夕時會備上好酒好菜。菜品是些大魚大肉，以及當地蔬菜瓜果。唐朝時期，分餐制已經取團稿頌代了合餐制。

一、五辛盤，二、膠牙餳，三、湯中牢丸，四、椒柏酒。宋朝，便誕生出「北方餃子敬州，南方塌鄭湯圓」的飲食習慣，保留至今。

年夜飯裡都有什麼

2樓：乾萊資訊諮詢

四喜丸子作為經典的中國傳統名菜，色香味俱全的四個肉丸分別代表著福、祿、壽、喜人生四大喜事，是宴席中的壓軸菜之一，年夜飯端四喜丸子上桌，寓意來年風調雨順、皆是喜事。

一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裡很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有頃轎餘）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。這也是對來年美好。

一鍋燉——盆滿缽滿這其實不是一道菜，而是乙個做法，主要是將很多美味放在一起，這種「大雜燴」的做法，寓意著豐收，富足，來年知虛一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。雀猛肆。

3樓：懂視生活

年夜飯剩一點有寓意，年年有餘，寓意新年富足不拮据。年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。

中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。年毀腔夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用。

一年一次的年夜飯，家家戶戶都會擺上平日裡很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有餘）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。

這也是對來年美好生活的期許。年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。

由於地理氣候方面原因，除夕、春節之際北方還處於萬物閉藏的寒冬，冬天吵餘粗的北方地區冰天雪地，白茫茫一片，基本上沒辦法種植作物，可選用的食材不多，過年多吃餃子。而南方地區，尤其是公升鎮沿海一些地方，基本上四季綠意盎然，南方冬季在蔬果等食材上佔有極大的優勢，所以在飲食的選擇上具有更多的選擇性。

傳統年夜飯應該吃什麼年夜飯應該吃什麼

4樓：懂視生活

1、鴻運當頭——剁椒魚頭祥派茄。

鮮紅的剁椒均勻鋪在魚頭上，以其「紅」代之「鴻」，「運」取「魚」的諧音，所以就有了「鴻運當頭」、「開門紅」的別名，它象徵著在新的一年裡，紅紅火火，好運連連。

2、蠔油生菜——好有生財。

生菜讀起謹察來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。象徵著新的一年裡，能夠走好運發大財。

3、步步高昇——炸年糕。

年糕是過年必備的傳統賀年糕點。「年」與「粘」同音，也可代表新年或團圓凝聚之意，「糕」諧「高」，寓意步步高昇。

4、腐竹——富足。

腐竹寓意「富足」，也是除夕不可少的一道菜。可以做成冷盤也可以用來做湯，炒菜，寓意非常淳樸。

5、鯰魚——年年有餘。

寓意「年年有餘」記著吃的時候要留頭留尾，寓意一年有頭有尾。清蒸魚保留了魚原有的鮮味味道非常好。也有羨罩的地方選擇不吃魚放在桌上討個好彩頭。