1樓：乾萊資訊諮詢
傳說炸東西的時候食神會來到灶臺旁，不讓說話是怕驚動了食神，也擔心哪句話不小心得罪了食神，所以就不讓孩子亂說話。在一些地區還有前3笊籬敬食神的說法。
大概是基於水和油不相容的原理吧。大人們可能是擔心說話的時候一不小心吐沫星子噴濺到油鍋裡去，容易引起噴濺吧。
基於節約不浪費的觀點。最後一種可能就是在古代甚至於在攔虛我們小時候山衡物，油是很貴重的，而炸油炸食物的時候，如果說話一不小心，唾沫星座噴濺到油鍋裡去。鄭重聲逗液明：
2樓：帳號已登出
油炸的食物在風味上很好吃，這個無可爭議。但是，油炸食品對健康，那就不多說了，偶爾解饞是ok的，畢竟生活嘛。
好了，回到題目，炸東西的油分為兩類，乙個是本身食材味道比較大的油，比如魚類、油發的高階貨（魚翅啊，幹鮑啊，蹄筋啊），這種油，一般不建議重複使用，不管你怎麼儲存，後遺症都很大，在你下次使用的時候，你不會願意開啟蓋子的，那味道，很滿足。so，這類油，建議一次使用，不要儲存。
說第二種情況，味道比較淡的一類，這類炸油，可以**使用。東西炸完，食材撈出，繼續油鍋公升溫，把水汽收幹，靜置冷卻，準備乙個細的濾網，把殘渣濾乾淨，用乙個密封的玻璃瓶裝起來。這就ok了。
剩下要注意的是，不管你怎麼濾，都有很細的渣，倒油的時候，注意不要把底部的細渣倒出來。
接下來說說如何清除你的炸油的異味，如果你圓首的油只炸了一次味道大的東西，接下來要炸味道淡的東西，那麼讓油鍋冷卻，然後準備姜蔥，切片切段，油鍋稍稍公升溫，兩成左右，放入姜蔥，微微焦黃出香橘腔差氣，圓皮撈出。接下來就可以繼續用了，能緩解味道，但是不會一點不剩。
最後說說乙個重點，溫度改變，溫差會產生水汽，這個一定要注意，儲存油就是要避水！
為什麼炸東西的時候不讓說話
3樓：在小樹旁努力生活
炸東西的時候不讓說話高核的原因如下：
因為家人們覺得油是一種很昂貴的食品，並且長輩們怕孩子們說話的時候把唾沫星子濺到油鍋中，而把整鍋油都汙染了，所以炸年貨的時候，長輩不讓說話，但這只是人們的一種迷信而已，所以我們一定要理智的看待。
過年炸東西的時候，各路神仙，紛紛下戚仿掘凡間，來到家中品嚐，這個時候，如果小孩子亂說話，惹怒了神仙，神仙會生氣，不再品嚐自家的年貨，該得到的祥瑞，也被一併帶走了。
如果說了不該說的話，媽媽會馬上跟著說：「孩童之言，百無禁忌」，炸東西時不讓講話，這個炸多了，那個炸少了，這個不好吃，那個炸糊了，怎麼還沒有炸完？講廢話會費油，據說有一些神仙在一邊等著，一定要先扔幾個孝敬，不然鍋會漏、油會少。
為什麼過年要炸東西？
以前農村生活貧苦平常都是清湯寡水，偶爾吃一次油水足的飯菜自然感覺特別的香。臨近年關的時候農村才開始熱鬧起來，人們都撇棄了平時的「吝嗇」，風風火火的準備著過年的吃食。最高興的莫過於孩子，這段時間大做裡油水足，各種油炸食物也只有在這個時候才能吃到。
為什麼炸油貨的時候不能說話？
4樓：今天有話聊
馬上就要過年了，面對即將來臨的春節，家家戶戶都準備了自己家的美食，用油炸的食品也是變得很多，這樣美味的春節食品，家家戶戶都會自己做點油炸的東西，一邊是趁著過年過節的火熱氣氛一邊是由於一年的辛勤勞動，人們也會趁著這個機會好好地犒勞一下。炸油貨的時候一般會比較忙，大人們常常會叫孩子們一塊兒來幫忙，而在炸油貨的時候大人老是讓我們注意自逗碧裂己的語言，一定不要多嘴亂說話，這是為什麼呢？今天就讓我們一起來看看這究竟是為什麼吧！
在春節的時候人們一般都會說點好話，就比如在小年臘月二十三的時候人們會向灶臺的神仙來供奉一些好吃的還有糖，更多的時候是擺上一些麥芽糖，因為人們相信，這個期間一定會有神仙來到人間之後會向上天稟告家家戶戶的事情。當然說些好話，山閉甜甜美美的就是很好了。而若是說出一些不好的話，這些神仙也會向上天說一些這家人的壞話，新的一年便會有阻礙。
所以在臨近春節的時候，人們會更加註意自己的言語。
所以，在炸油貨的時候，我們也是要注意自己的言行舉止。因為大人們比較懂得這些說講，這也不算是封建迷信，因為不多嘴的亂說話本來應該是我們應該要做的，這些在炸一些吃的東西的時候，這樣的小心翼翼也是大家對新的一年的美好的期待罷了。當我們說錯話的時候也一定要及時改正，慧豎不要因為父母對於這個說了你一兩句就發脾氣還是怎麼樣。
大家要做的就是幫忙家長們好好地準備過年要吃的一些東西，好好地去迎接新春。
以上就是我的個人意見，希望對您有所幫助。
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