1樓：匿名使用者
我可沒機會品嚐松露，不過據說兩者生長環境不同，味道也不一樣。
世界已發現100多種松露，黑色，白色，紫色，黃色，外形氣味都略有不同。松露通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散佈於樹底方圓120～150釐公尺，塊狀主體藏於地下3～40釐公尺。
它對於生長環境非常挑剔，只要陽光讓畝，水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是松露**不菲的緣故。
最受追捧且最為珍貴的，則是義大利白松露和法國黑松露兩種，主要分佈於義大利的皮埃蒙特大區、法國的普羅旺斯和薩爾拉、西班牙東部特魯埃爾省、澳洲以及中國雲南和四川等地。
黑松露與白松露並不是完全一樣的東西，兩者都對陽光、水分以及土壤酸礆值等生長條件十分挑剔，但白松露顯然對環境的要求更加嚴苛，除了無法人工栽培，目前也僅在義大利的北部發現，知名產地是義大利的阿爾巴（alba）鎮。森滑扒而且白松露只在每年的10～12月之間生長，除了比黑松露更加難找外，挖出後的保鮮期也僅有三天左右，因此顯得更加此昌金貴。
黑松露：黑松露成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。
蘑菇、蒜頭、溼泥、蜂蜜、玉公尺、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容黑松露的香味，也有人經常說它們散發著麝香和經年未洗的床單味。比起白松露，它的氣味要更淡一些。
白松露的味道及氣味被形容為世上獨一無二，事實是，白松露的氣味的確非文筆所能形容。義大利名廚carlo cracco說，白松露有如烏托邦，「雖然知道卻描摹不出，可以察覺卻無法咀嚼，雖然靠近，卻抓不住它的精魂」，氣味介於大蒜和最好的帕爾馬乾酪之間。
黑松露的味道濃郁，只要少量就能飄香，味道有多強烈可想而知；而白松露就顯得較為內斂，而且由於煮了會變味，因此白松露必須生吃，吃法是以專業的刀具刨成薄片，撒在菜餚上或直接食用，這樣品嚐到白松露天然神秘的芳香。
2樓：網友
根據資料記錄，世界已發現100多種松露，黑色，白色，紫色，黃色，外形氣味都略有不同。松露通常是一年生的禪旁州真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散佈於樹底方圓120～150釐公尺，塊賀蔽狀主體藏於地下3～40釐公尺。
它啟核對於生長環境非常挑剔，只要陽光，水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是松露**不菲的緣故。
3樓：帳號已登出
都是乙個味道的，只不過環境不同，所以長的就不同，吃起來都是乙個味道的，都是屬於菌類味道的。
4樓：匿名使用者
你好， 現在，全世界已經發現100多種松露，有黑色，白色，紫色，黃色，外形氣味都略有不同。
5樓：好吧唧
白松露的香氣比黑松露要更加細膩多變，但是白松露比黑松露更易因遇熱而導致香胡灶森氣消失，而且白松露過熟或儲存褲畝不當，還會產生瓦斯味、氨氣辯槐味的怪味。
黑松露什麼味道
6樓：禕賜
蘑菇、蒜頭、溼泥、蜂蜜、玉公尺、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露，也有人經常說松露散發著麝香和長年未洗的床單味。甚至專業聞香師描述松露汽油味中間夾雜著蒜味和臭雞蛋的味道，也有些樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲酵母和蜂蜜味。究竟什麼味道，每個人的結論都不同。
好的松露帶有明顯的木頭香味，還有類似蘑菇和潮溼森林的味道，不喜歡的人會覺得有明顯的潮味，或者覺得像腐爛的樹葉。成熟的黑松露會很結實，摸起來越硬越好，軟的可能是過度成熟或者被凍過了。好的松露表皮黑色毫無光澤，切開來的斷面，有漂亮的大理石紋路，在空氣下暴露一會，公尺色的淺花紋會變得更白，黑白分明，很漂亮。
黑松露：黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，主要分佈於阿爾卑斯山脈和喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，共佔據中國黑松露總產量的60%。
其色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。它氣味特殊，難以形容。
黑松露是什麼味道
7樓：一指緋紅
很難形容。
建議你親自嘗試，法國的吃不起，雲南的還吃不起嗎？
我反正受不了那個味道，別人都說黑松露好吃，我總覺得一股黴味很噁心，大概我就像那些不能吃香菜的人一樣吧。
黑松露是什麼味道
8樓：生活小常識
黑松露味道特殊，泥、蜂蜜、玉公尺、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常說它們散發著麝香和經年未洗的床單味。甚至專業聞香師描述它是汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，也有樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合著一絲酵母和蜂蜜味。 <
黑松露味道特殊，泥、蜂蜜、玉公尺、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常說它們散發著麝香和經年未洗的床單味。甚至專業聞香師描述它是汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，也有樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合著一絲酵母和蜂蜜味。
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