1樓：網友
現在是比較少用了，主要是膠悉和兆囊機的出現衝擊摩卡壺的市場，所有知識都需要更新的，不然社會是不會進步的。
標準的意式咖啡。
機會使用7-9bar的壓力進行咖啡萃取，經典款的摩卡壺的萃取壓力只有1bar，而雙閥高壓版本的摩卡壺可以達到2-3bar；摩卡壺的使用真是十分方便，裝上水、裝上咖啡粉、擰上上壺進行加熱、等待咖啡萃取完畢後離火，幾分鐘時間一杯新鮮的咖啡就做好了。
摩卡壺的注意事項和重點須知：
不需要對咖啡粉進行填壓。與傳統意式半自棚巧動咖啡機不同，摩卡壺不需要高壓進行萃取咖啡，填壓後的粉槽除了會造成過過度萃取增加苦澀以外，對於一杯好喝的咖啡沒什麼幫助，甚睜租至還會因為壓力過高導致洩壓閥洩壓。
下壺裝水冷熱均可。雖然說裝熱水會減少一定量的萃取時間，但是熱水會讓你擰上下壺這個過程變得異常痛苦，所以，就用冷水吧，只要咖啡粉不填壓，冷水萃取出的咖啡一樣好喝。或者就跟霍夫曼。
一樣，墊一根毛巾。
以上內容參考：百科—摩卡壺。
2樓：皮蛋聊遊戲
因為摩卡壺**昂貴、體型巨大、不易攜帶，所以很少人用。
摩卡壺是一種萃取意式濃縮咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性開始在義大利家庭中普及，後來逐茄侍漸發展成為義大利國民產品，如今已行銷至全球。
選購摩卡壺主要考慮：
一、材質。這是首選的考慮因素，因為摩卡壺會加熱後會產生高壓，材料的好壞，直接影響使用的安全。一般儲水容器用料有食用鋁和不鏽鋼二種，可以根據自己的需求來選擇。
二、密封性。
一是上座和下座之間的密封性，二是洩壓閥的密閉性，是否有滲水現象。密封性只能通過使用才會發現了，建議購買名牌產品比樂蒂，可以有絕對的質量保證。
另外不同壺型適合不同品質的咖啡豆：
一、瘦長型摩卡壺儲水容器高、深，受熱慢，壓力高，適合蒸搜大煮淺烘焙咖啡；
二、中高型摩卡壺比如2-3杯量以上的經典款摩卡壺，適合蒸煮世納豎中烘焙咖啡；
三、矮胖型摩卡壺儲水容器寬低，受熱快，壓力低，比如2-3杯量以下的經典款摩卡壺，適合蒸煮深烘焙咖啡。
最後，在摩卡壺杯量的選擇上：一般家庭使用選購4杯量摩卡壺即可，日常使用中一般選購3杯量最合適。
義大利摩卡壺危害是什麼?
3樓：鄭寶公升文
摩卡壺是利用高壓蒸汽萃取咖啡的器具，因長期在高溫下加熱，摩卡壺的材質會直接影響使用時的安全和健康。
鋁製的摩卡壺是可以使用的，在使用過程中有如果沒有經過千度的高溫使鋁融化，都不會造成什麼影響，但醫學上不建議長時間使用。
鉛及其化合物具有一定的毒性，進入機體後，會對神經造血，消化腎臟，心血管和內分泌等多個系統產生危害。目前常見的鉛中毒。
大多屬於輕度慢性鉛中毒，主要病變是鉛對體內金屬離子和酶系統產生影響，引起植物神經功能紊亂。
貧血，免疫力低下等。
鉛中毒，會對人體很多臟器產生影響，一般表現為噁心嘔吐，食慾不振，腹脹，便秘，便血，眩暈。
煩躁不安，失眠，嗜睡，易激動，面色蒼白，心悸。
氣短，血尿，水腫等嚴重者還可能出現腎衰竭。
摩卡壺是一種萃取意式濃縮咖啡。
基底的工具，因其制咖操作的便利性開始在義大利家庭中普及，後來逐漸發展成為義大利國民產品，如今已行銷至全球。
摩卡壺分為上中下結構，下座是盛水的水槽，中間的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取後的咖啡液。它的原理是通過加熱下壺中的水變成蒸氣，利用蒸氣的壓力將水推公升至導管進入粉槽而萃取咖啡液，再繼續通過導管推公升到上壺聚合流出。摩卡壺做出的咖啡是一種濃縮式的萃取，還原了原始義大利咖啡。
espresso的濃度和風味。
義大利摩卡壺危害是什麼？
4樓：生活暢談者
引數難以控制、複製、極易過萃。由於摩卡壺。
的工作原理，摩卡壺無法控制水溫、萃取時間以及粉層分佈。由此很容易導致過萃，進而導致焦苦味很重。在我使用摩卡壺的半年中，僅有少數幾次萃取液體可以直飲，另外的情況則需要加奶去掩蓋焦苦味。
當然，也有人能做到摩卡壺每次不過萃，但這似乎需要練習。
義大利摩卡壺的使用方法：1、把熱水注入下杯中，直到安全活塞的高度。
2、在濾器中加入足夠的咖啡粉直到頂端後，以刀緣或湯匙任咖啡粉頂端抹平，但不需填塞太緊，以免水透不過去。
3、旋緊上杯，以中小火加溫。當水溫夠時，摩卡壺會發出嘶嘶聲，表示壺內的水正向上衝，咖啡也快煮好了。
4、移去酒精燈。
將煮好的咖啡倒入瓷杯中。
為什麼很少人用摩卡壺?
5樓：孤影別秀了
因為摩卡壺**昂貴、體型巨大、不易攜帶，所以很少用人用。
摩卡壺是一種萃取意式濃縮咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性開始在義大利家庭中普及，後來逐漸發展成為義大利國民產品，如今已行銷至全球。
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