1樓：一蘆速
兔肉的肉質非常健康，營養價值甚至可以與牛肉相比，這要遠遠高於羊肉和牛肉，但卻並沒有像牛羊肉那樣被廣泛的使用。其實從各個方面來看，之所以會造成這種後果的原因有很多，無論是很多人難以克服的心理因素。還是兔肉本身過於乾瘦，難以滿足口腹之慾的原因，更可以從飼養兔子本身成本和禪伏陵難賀戚度就較高的原因來討論。
一、受傳統飲食和心理因素影響。
兔肉屬於四川重慶以及貴州等部分地區的主要肉食，這也受了當地的文化傳統的影響。而對於中國的其他省份來說，兔肉的存在就可有可無了，甚至在部分南方地區。
還會有著婦女不能吃兔肉的流傳，因為說兔肉可能會影響生育。而受心理因素影響，很多屬兔的人都難以對兔肉下口，更有很多女生將兔子作為自己的寵物所飼養，這也使得他們難以接受兔肉。相比來說，很少會有人將牛羊當做寵物來飼養。
二、受成本和收益因素影響。
兔子的飼養成本與收益無法成正比，就從出肉率來進行比較的話。飼養的兔子的出肉率要遠遠低於牛羊，並且兔子可食用部分除了兔肉之外，其他的內臟並不為多數人所喜歡，所以降低了它的可食用程度。同時兔子的養殖難度相對於牛羊來說更大，兔子在飼養方面要更精細更用心的對待，因為稍有不易便會有很高的死亡率。
所以在商人眼中飼養大量飼養兔子是不值得的，因此兔子的數量也遠遠不如牛羊那麼多。<>
在口味方面，兔子由於個頭較小不能夠切片。所以烹飪的難度很高，並且如果不加大量佐料進行烹煮的話口感並不如牛肉。所以也是大部分的家庭都沒接觸過兔肉，不廳悉擅長相關的烹飪從而也降低了兔肉的購買力。
和吸引力。所以說牛羊肉得到廣泛使用，而兔肉則更偏向地區特色食品也原因還是有很多的。
2樓：夏風o耶耶
因為兔肉畢竟不並不是每漏歷個地區返胡搜的人都喜歡吃的，而且各地的風俗都不一樣，有些人會有一些迷信，覺得吃兔肉會帶做譽來厄運，所以並不會像牛羊肉那樣廣泛使用。
3樓：大事發生的
首先是因為兔肉的市場**改悄脊會比豬牛羊肉更加貴一些，而且脂肪含量比較低，出肉量運襲也很低，最重要的一點是兔肉有很重的土腥味核滲，許多人吃不慣兔肉，限制了成為主要肉食品的原因。
4樓：撲苒悠水身
很大規模的養殖，市場的提供量和需求量不符，消耗量很大，不能滿足生活需要，不方便儲存。
為什麼兔肉沒有像牛肉那麼暢銷，甚至市場上幾乎沒有？
5樓：巴巴拉小白兔
主要是基於以下幾點原因：有很大的腥羶味、沒有鮮味，調味麻煩。瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。
1、有很大的腥羶味。
兔肉的肉質非常細嫩，口感有嚼勁。但是它有乙個很大的缺點，就是兔肉本身有一股很大的腥羶味，而且難以處理乾淨，這就讓很多人望而卻步。尤其是普通的家庭，不是廚師的話，很難以處理這種味道。
2、沒有鮮味，調味麻煩。
還有一點就是，兔肉本身除了腥羶味，沒有什麼鮮味，放什麼料就是什麼味，所以主要吃的是大廚的水平和調料的質量，這一點比豬肉要差很遠。再舉個例子，很多海蝦可以白灼後吃它的鮮味；而小龍蝦，白灼後完全沒有鮮味，全憑各種調味料來提味。兔肉就是類似這樣的情況。
3、瘦肉含量高，脂肪含量太低，口感不佳。
另外兔肉的瘦肉含量高，脂肪含量太低，導致口感比較柴，味道不香。舉個例子對比一下，雞胸肉的脂肪含量約為5%，很多都嫌棄不好吃，柴而無味。而兔肉脂肪含量僅為，所以說口感就更差了，很多人都不願意吃它。
6樓：街角
兔肉脂肪低、營養價值高，但由於其個頭偏小，不能像牛肉那樣切片，難上「大雅之堂」，飼養的難度較大，烹製難度高，而且在口味方面，不加大量佐料的話不如牛肉口感好，所以市場上較少，多作風味。
7樓：網友
為什麼兔肉沒有像豬牛肉那麼暢銷，除了四川，其他地方都不吃兔子。
8樓：中國兔肉交易網
其實兔肉是常用肉類裡營養價值最高的肉食品，現代人們也逐漸意識到了這一點，正在逐漸養成食用兔肉的習慣，兔肉烤串、兔肉禮品等都正在擴充著市場。
兔肉質細膩，兔肉在口感和烹飪上與其他肉相比有什麼不同？
9樓：咯咯噠聊電影
但是兔子又得吃菜吃草，所以得人工餵養它。得割草，撿剩菜，無謂增加很多勞動力成本。那些白菜蘿蔔之類自己炒了吃不香嗎？
食物鏈的能量傳遞，能長成兔肉的肯定少很多，不老爸喜歡吃兔子）隔裡隔壁就喜歡養雞養鴨。雞鴨都是放養不要怎麼管。放學就去扯那種帶刺的植物（忘記叫什麼名字去了）回家洗乾淨晾乾給兔子吃。
不晾乾兔子吃了會拉肚子。
<>現在我隔三差五的如如今的兔肉最為出名也是最為人熟知的應該是自貢的（冷吃兔） （鮮鍋兔）等等的菜品，雖然很多地方仿製冷吃兔 但是味道 原材料上都不相同，只要出了自貢 所有的材料都是自貢的都做不出在自貢直接養兔子不像養豬，雞鴨那麼好養。兔子拉肚子死亡率很高，這就造成了農民不想飼養的原因。我們這還是有人喜歡吃兔子肉，聽說兔子肉不能用水揉搓，洗著洗著搓著搓著肉就洗沒了，可能跟它的肉質有關吃。
古代人也是兔子養殖比較麻煩，投資大，成活低。
然後，兔子肉裡面含血量大，不容易清洗，兔子不是我國老百姓的主要肉食，所以兔肉不能與雞肉，豬肉一樣當作主食肉類！兔子出肉率低、過於活躍、不易圈養兔子很難養的，我自己就養過兔子。養兔子每天給它餵食，像青菜胡蘿蔔之類的，你直接喂又怕不乾淨，洗乾淨後還得拿紙巾擦乾水分，不然兔子容易拉肚子。
兔子還喜歡磨牙，它木頭都能給你細細啃。。原因很簡單。因為中國的氣候適宜長谷物而不適宜長草，兔子是吃草的而豬是吃穀物的。
再加上兔子飼養管理較為不便，所以在中國兔肉遠沒有豬肉普遍。西方吃兔肉就比中國普遍得多。
10樓：情談學長
兔肉口感是非常細膩的，在吃的過程中其他的肉不能相知比較，因為兔子是經常蹦噠，所以它的腿部肌肉是非常壯碩的，所以它的肉質就會比較細膩，和其他肉相比，最大的不同點也就是它的口感。
11樓：青島小魚聊創業
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以幹物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。
12樓：太巧的寶寶梓璇
兔肉營養要比牛羊肉還好。兔子肉的優點在於蛋白質含量高，賴氨酸含量高，卵磷脂含量高，消化率高。脂肪低，膽固醇低，胝脲酸低，熱量低。
這麼高的營養為什麼大家不經常食用呢？除了那些不靠譜的傳說，和兔子肉本身味道比較重以外。最重要的一點就是「可愛」。
你看見它的樣子你就不忍心把它吃掉。在烹飪上面 兔肉偏甜，爆炒兔肉的時候一定多放鹽。
為什麼兔肉不能成為人們的主食？
13樓：九塹睬
兔子繁殖快，肉質也不能算差，還吃草，照理說應該是不錯的肉食**吧……但是好像吃兔子的行為一直侷限在部分地區（比如四川），遠遠沒有抵達豬牛羊雞那種普遍的級別。為啥呢？
兔子的先天條件決定它在實用性上跟大型畜類不能比，無法放牧，不出力氣，屠宰也不是很好弄。
在大家平常吃的肉類中，絕大多數都是雞肉，鴨肉，豬肉，羊肉等等，但是很少有吃兔肉的，雖然在四川那邊吃兔肉是很常見的事情，但是在全國並沒有普及，梓辰到現在都沒有吃過兔肉呢。按理說兔子幾乎都是瘦肉，這放在餐桌上應該更受歡迎的，其實很少吃兔肉從古代就開始了。
大家看電視劇集的時候都知道，王室貴族們去打獵，戰利品要麼是鹿，要麼是大雁，或者就是野兔。那時候兔子還是野味，說明兔子是很難飼養的。從古代開始勞動人民就知道，像豬，羊這些家畜好養活，體型大。
並且肉裡含有脂肪，大家吃了以後能更好的充飢和補充能量。
後來大家養兔子主要看中它們的皮毛，都說兔子繁衍很快，但是養活它們也是很難的，養成的成本太大了，所以即使養兔，也是固定地區範圍內養，並沒有全國人民都養兔。如果現在誰家養了一兩隻兔子，那絕對是當寵物養的，畢竟兔兔那麼可愛嘛，怎麼可以吃兔兔呢？哈哈，梓辰這裡是突然間想起了電影裡的臺詞了。
飼養的眾多家畜中，為什麼兔肉沒成為餐桌上的主食？大家都吃過兔肉麼？梓辰還真不知道兔肉是什麼味道呢，有機會的話很想去四川嘗一下正宗的兔肉呢。
14樓：世良0真純
有味道。我是四川人。吃在四川，味在自貢。在四川，自貢人是吃的最辣的。自貢的兔肉也是最正宗的。冷吃兔，鮮鍋兔亂七八糟的兔，都有乙個特點，就是辣，特別的辣。
外地人吃的清淡，蓋不住兔的腥味。
15樓：不羨仙
兔子肉很少的而且人每天需要吃的主食熱量很大兔肉很難提供。
16樓：淘淘淘奇
兔肉是易於獲取的食物，但它缺乏人體所必需的脂肪和維生素。
17樓：轉身回眸之間
有一些人是不喜歡吃兔肉的，他們覺得兔子肉有奇怪的味道。
18樓：白改雨
很奇怪，而且做起來非常麻煩，所以很少人會喜歡吃。
19樓：這很撩妹
因為兔子不容易捕捉而且並不是所有人都喜歡吃。
20樓：網友
因為兔肉會有奇怪的味道，所以很少人會喜歡吃。
21樓：網友
因為兔肉的味道很奇怪，而且做起來非常麻煩。
22樓：他咯兔卡
這個是因為兔肉並不好吃，而且**還很貴的。
兔肉脂肪含量低，為什麼沒有被廣泛的作為主要肉食品呢？
23樓：網友
一方面是**，相比於平價受大眾接受的主要肉食品豬肉，兔肉的市場**會比豬肉更貴，所以這是一方面的原因；還有就是雖然兔肉脂肪含量低，但是兔肉骨頭出肉量低，還有就是兔肉是有很重的土腥味，所以這些也是限制了兔肉成為主要肉食品的原因之一。
24樓：閒不住的閒女
主要是兔肉的腥味比較重。做法比較複雜，一般人做不了兔肉，而且中國養兔子的人比較少，兔肉的**比別的肉。都要貴一點兒。
25樓：網友
雖然兔肉的脂肪含量很低，但是我們很多人都不喜歡吃兔肉。尤其是孕婦更是不能吃兔子肉，孩子容易產生兔唇。
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