1樓：小熙情感站
天剛發白，窗戶外面的小鳥嘰嘰喳喳的叫個不停，把熟睡中的大家都喊醒了，天氣越來越溫暖，樹上的芽胞一天比一天圓潤，色調也變成了翠綠色，花壇裡邊的小草悄悄的露出臉，像乙個害羞的小姑娘，我今天需要將蒐集好一點的菜種找出來，等菜園裡的土壟整修好，就可以播撒種子了，茴香是我家每年都會種的蔬菜，茴香籽的外殼很硬，長條形正中間也有幾個溝，可是香氣濃厚，長出來的葉片做包子或是水餃特殊的美味，茴香籽炒過之後可以當做調味料，既可以開胃消食，也可以促消化，提公升腸胃消化作用。
食物：400克的普通麵粉，2個雞蛋，4克發酵粉，5克食鹽，植物油，200ml純奶，適量茴香今天做的炸油條，裡邊加上少許的茴香籽，炸好的後各個金黃酥脆，裡邊綿軟有嚼勁，也有濃濃茴香味，特殊的美味，我將作法分享出來，希望你能喜歡。
盆裡倒進400克的普通麵粉，打進兩個雞蛋，加4克的發酵粉，5克的食鹽，一勺的植物油，用200ml純牛奶和麵。邊加牛奶邊拿筷子，把小麥麵粉攪拌成面絮狀物，今日和的麵糰較軟，和麵的時候容易沾手，手裡能夠蘸取少量植物油，麵糰就很容易揉好，蓋上鍋蓋放進溫馨處醒面三個小時。把備好茴香倒入舂臼內，用擀麵杖敲打數分鐘，把表皮捶碎比較容易的進味，放到盤子裡邊預留。
餳發好一點的麵糰取出來，倒進捶好一點的茴香。給麵糰搓揉排氣管，然後醒上10分鐘，時間到之後，揉勻面團擀成片狀，用刀割成均勻小面劑，鍋裡耗油，溫度超過4/5成熱的時候放進切好的面劑，切得體型小可以多下好多個，長條形的面劑不易滾動，用漏勺底輕輕地輕按使雙面遇熱勻稱，表皮炸成金黃，就可以出鍋了，用漏勺控冒油分，盛到備好盤子裡。
初學者得話，全過程應用的工具，要確保整潔沒有水，面劑下油鍋動作柔和，避免滾油外濺，燒傷自身，長條形的小油條非常容易實際操作，吃的時候也特別的便捷，金黃色炸油條表皮香酥，裡邊綿軟有嚼勁，由於新增了茴香，味兒變得特別的獨特，喜歡的朋友可以在家試一試。
2樓：網友
茴香，這樣可以讓油條的口感非常的棒，同時也要及時的醒面，這樣才能夠吃起來非常酥脆。
3樓：遊戲的另類智多星
在製作油條的時候，可以在油條裡面加上適量的胡椒粉或者青花椒，這樣子做出來的油條味道才會更加香。
4樓：太巧的寶寶梓璇
油條，裡面新增少許的茴香籽，炸好的後個個金黃酥脆，裡面鬆軟有嚼勁，還有濃濃的茴香味，特別的好吃，最重要的還是有消食的功效。
油條都有什麼食品新增劑
5樓：貓愛小愛
油條的傳統制法是：用麵粉加入明礬、食鹼、鹽等調製成礬鹼麵糰，再拉條經油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸制過程中會分解並殘留下一定量的鋁，所以營養衛生專家指出：
人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油條成本較低，操作過程也不復雜，所以這種製法至今仍被一些小館子或路邊小販採用。
一種新的油條製法：這是用麵粉、泡打粉、食粉、雞蛋等原料製成，成品具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養價值也較普通油條有所提高。
由於這種油條在製作中未加明礬，因此不會分解出對人體有害的鋁，只不過其酥脆度稍遜於普通油條。
如果把普通泡打粉換成天下倉脆皮油條膨鬆劑，就會改善製作出的油條不夠酥脆的問題。並且配方不新增任何對身體有害的成分。
6樓：甘正忠
明礬，泡打粉，油條精。
油條的配料具體有幾種
7樓：網友
一、無鋁油條的配方。
麵粉 2公斤。
食鹽 20克
水 公斤。無鋁油條膨鬆劑 40克。
二、和麵工序。
按配方稱量好各種原料備用。
把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麵粉中，反覆攪拌至均勻。
把稱量好的食鹽溶解在和麵水中。
把混有食鹽的水，倒入麵粉中。
把加水後的麵粉和成麵糰。
三、麵糰的醒發工序。
海韋力快速無鋁油條膨鬆劑是油條加工的新技術，一般傳統方法炸油條的麵糰需要靜置醒發3-4個小時，而採用海韋力快速無鋁油條膨鬆劑麵糰的靜置醒發時間為30分鐘，若溫度低時，可適當延長時間。
為了防止麵糰醒發時表皮乾裂，麵糰需要蓋上蓋，也可以採用塑料薄膜覆蓋，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。
四、成型工序。
在面板上刷一點植物油，為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。把醒發好的麵糰拉伸成長條，然後擀成片，再切成大小相同的條形。為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。
在面板上刷一點植物油。
為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。
把醒發好的麵糰拉伸成長條。
然後擀成片。
再切成大小相同的條形。
將切好的面片兩片疊加，用筷子在中間壓一下，並拉伸成條。
六、油炸工序。
炸油條油溫一般控制在180-200℃,油炸的時間為1-2分鐘，先把油加熱到需要的溫度，備用。
把拉好條放入油鍋中。
用筷子反覆翻滾油條，直至油條體積膨大，變成色澤金黃。
把炸好的油條撈出放在有孔的筐中控油，冷卻後就是無鋁油條！
油條增香料的作用？
8樓：lz辻渃
油條增香料是一種常用的烹飪材料，其主要作用是為油條增添香味和口感。具體來說，油條增香料一般由多種香料、花椒等配料組成，這些香料可以改善油條的質地和味道，為其帶來獨特的香氣和風味。
此外，油條增香料還有一些其他的作用，例如：
促進油條的膨脹：油條增香料可以促進油條的發酵和膨脹，使其更加松差桐巖軟和口感更佳。
抑制油煙：油條增香料中的某些成分可以抑制油煙的產生，減輕烹飪時的煙霧和油膩感。
提高色澤：油條增香料中的一些色素成分可以為油虛御條提供豔麗的色彩，增強美感和食輪汪欲。
總之，油條增香料對於油條的味道、口感、色澤等方面都有著重要的作用。
9樓：解惑小九
油條增香料的作用是為了增加油條的香味和口感，使其更加美味可口。通常使用的增香料包括芝麻衝滑、蔥花、姜猛判老末等。這些香料可以提供不枝公升同的香味和口感，讓油條更加豐富多樣。
此外，增香料還可以促進食慾和消化，讓人更容易吃下油條。
油條的真正配方是什麼？
10樓：聲聯鼎魚仙
油條，北方人具愛吃的一種早餐主食，我從小就吃油條，那時的油條五毛錢一根，剛出鍋時脆脆的具好吃，再配一碗老豆腐那簡直就是無敵了，要說起它的配方，在我們兒時的那個年代，大家都知道它是用鹽、鹼、釩來和麵，但是具體怎麼和，加到少料，那可就是絕密了，因為那個年代，掌握了這些就可以養活一家子人了，所以一般會炸油條油餅的人都不會像別人透露自己的秘方的，現在社會發達了，油條的配方也不是什麼秘密了，隨便上網一搜就一大堆，但是我都覺得沒有兒時吃的那個好吃，我也一直覺得只有鹽鹼釩和麵做出的油條才是最好吃的，不過人都說釩吃多了對人體不好，所以現在都不讓賣了，我是一名麵點師，又真愛油條，懷念小時候的真正油條的味道，所以我自己就研製了一種可以不用白釩也能做出兒時真正油條味道的方子，今天看到這個問題，我就將自己的方子拿出來分享給大家，我不敢說這是真正的油條配方，但是我保證我的配方能夠炸出好吃的油條來，希望大家能夠喜歡，也希望我的分享對您有所幫助，謝謝。
原料：麵粉（一定要用標準粉）雞蛋、無鋁泡打粉、黃油、水、鹽。
第一步：黃油隔水加熱使其溶化，麵粉用稱要好過蘿放在乙個盆裡，加入泡打粉和鹽調勻，雞蛋洗淨磕在另外乙個盆裡用水稀釋然後和黃油一起加入到麵粉裡用手和成麵糰放在乙個盒子裡靜置半天（這其中經常用手翻動麵糰幾次讓它充分的接觸空氣最後炸的時候效果才能更好，記住一定要放夠半天之後進冰箱，第二天在使用效果才是最好的）
油條比例：一斤麵粉、2個雞蛋、20克泡打粉、5克鹽、黃油少許、270克水。
油條的配料
11樓：
親，您好，根據您的提問，已譽遲經幫你查詢到：油條，也叫油炸油條，是中國常見的快餐，漏辯由小麥粉、白砂糖和油等基本成分製作而成。它的標準配料如下：
2. 白砂糖： 白砂糖能夠豐富油條的口感和地質，以及使之更加香甜可口。
3. 油： 油是油條製作的重要組成部慶搜李分，可以改變油條的口感和外觀，提高油條的味道，使之更加香脆可口。
4. 佐料： 佐料可以改變油條的味道，如鹽、味精、花椒、香蔥頭等。
此外，也可以根據自己的喜好新增其它的附加物，比如蛋黃，胡蘿蔔，青豆，大蒜等，使油條更加豐富多彩。
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